第606章 改革
作者:颖杰 更新:2024-11-05 09:25
()【@所有人,今天是放假的第100天,不少学生已在希望之城找到工作,因此作出以下调整:
1、取消天选之人活动;
2、奖励所有在希望之城找到工作的学生每人20积分;
3、此后,在学院过夜每天扣2学分,在学院之外过夜则每天扣2积分,切勿让积分被清零。
祝大家生活及工作愉快。】
这么玩?
积分被清零也会死咯!
相当于强迫大伙多些搞任务?
在学院就搞学院任务,在希望之城就搞社会性质的任务,
也就是......以此推动希望之城的发展?
促使各学生积极融入社会?
由此可见,
积分与学分虽然不能相互兑换,但价值却是同等的!
嗯?等等!
公告说每天,
那岂不是周日也要扣2学分了?
之前可都是扣1学分的呢!
这是暗中涨价!?
好坑!
积分:250
学分:819
贡献度:232
健康指数:260/260
精神系数:260/260
看着如此“富裕”的数据,心里甚是安稳,
这次改动对我的影响不大,即使没啥“进账”也能支撑许多天,
完全不慌,
慢慢比赛结束了再搞任务也不迟......
这天,
本体再次早早便来到比赛现场,
可以明显看到位置比昨天少了足足一半,
空间顿时宽敞了不少,
老规矩,先看卡片上的内容,
【比赛开始后,请自选食材烹饪一道有荤有素的汤品,各厨师只有一次选择食材的机会,所选食材必须都有用上。】
有荤有素的汤?
这简单啊,
紫菜鸡蛋汤!
或者......番茄鸡蛋汤!
完全符合有荤有素的要求!
当然,这开玩笑的,
好歹是64强,不搞个高级点的汤品肯定说不过去!
只有一次选食材机会,
说明在比赛开始前各厨师就要决定好汤式,并且敲定所有要用到的食材与配料,
份量什么的也要把握好,中途不能更改,必须贯彻到底!
远远看向食材摆放区,
可以看到各种猪肉猪骨外,竟然还有不少关着的活鸡、活鸭、活鹅,甚至连活鱼也有......
这也太专业,考虑得太周全了吧!
既然这样,
那就再搞个国宴名菜!
于是等主裁判宣布开始后,
立马跑过去选一只大肥鸡、一颗上等白菜、一把嫩豌豆尖苗、以及一些配料......
这么简单且便宜的食材就能弄出国宴名菜?
确定不是鸡汤?
呵呵,就连主持人也有这样的疑惑,
不知道啥原因,
她这次一开场就带着摄影师直奔我的位置前,
“奈落厨师,你这是要白菜炖鸡?”
“是呀,没想到这都被你猜对了!”
“那是,好歹我也是美食博主,这豌豆苗有什么用?”
“吃咯。”
“怎么吃?”
“用嘴吃!”
主持人:......
“看得出来,这位奈落厨师肯定有别的想法,我才不信白菜炖鸡呢!咱们去别的厨师那看看,晚点再回来......”
那主持人对着镜头自顾的说了一通便前往其它位置采访;
反观咱们这边,
等水差不多开了就现场放血杀鸡,
把握好水温烫一下便迅速去毛,
处理鸡并不难也不麻烦,
但如果换成鸭子可就另当别论了!
以前在乡下,宁愿处理几只鸡也不想搞一只鸭,
只因鸭子的毛实在是难搞,
要是遇到刚好换毛的鸭子......那简直就是崩溃!
弄干净鸡毛顺势处理它身体的各部位,
鸡翅、鸡胸、鸡腿......各个分档取料,
皮、肉、骨,分离备用,
屁股不要,至少今天的汤式用不到,
咱们常称鸡胸肉为“白臊”,用刀背敲砸,直至成泥状,
鸡腿肉则称之为“红臊”,同样砸成鸡肉泥,
接着将鸡爪鸡翅鸡骨架子放到清水里,
大火煮开,把血沫撇干净,
放入一些老姜,鸡皮也放进去一起煲煮,
需要小火慢炖几个小时......
等炖汤的同时,
白菜可以看着时间进行处理,
首先摘掉杂叶,即外面几层不好看的叶子,
用菜刀修整形态,
另起一锅,
小火慢煮,不断用汤勺舀水淋没有被水泡到的部位,
尽可能确保受热均匀,
煮得差不多了再拿出来,接着利用剪刀进行精致的修剪......
这一步可是精细活,
不能心急,最后成品是否美观的关键所在!
就这样,
随着时间推移,
位置附近再次弥漫着浓郁的肉香味,
那主持人闻着味道又来了,
“哇,味道闻着好香啊!不对,应该是鲜!奈落大厨,你怎么做到将鸡熬得这么香?”
“很明显是你饿了!”
“呃......或许吧,你将白菜的叶子都弄掉,只留一坨圆锥状的白色菜梗几个意思?看起来并不美观呀!”
“那是因为它还没有绽放。”
听到这,
主持人顿时来兴趣了,“绽放?这菜还能怎么绽放?”
“呵呵呵,天机不可泄露!”
“是吗,那我得好好看看了!”
随即在她的示意下,
摄像师将镜头对着我,
以此向关注赛事的观众传达接下来咱们的一举一动......
不鸟她,
等时间及火候够了就隔掉汤渣,
准备“红臊扫汤”,
先用冷鸡汤调解一些鸡腿肉泥,沿着一个方向稍微搅拌让它变得像羹一样,
把之前的鸡汤煮至沸腾,接着缓缓将鸡腿肉泥滑到汤锅里......
在中餐里有一句老话:唱戏的腔,厨师的汤,
这一口汤就是中餐的精髓,足以看出一厨师的造诣有多深!
等鸡腿肉浮起便全部捞出,
然后用同样的方式进行“白臊扫汤”,
也就是滑入鸡胸肉泥,
同样等肉沫浮起就捞出来,只取鸡汤,
这么弄的目的是什么?
很多,
其中一个就是那鸡汤被“扫”过后会立马变得非常清澈,晶莹剔透,
即使当初用的是大肥鸡,
但此刻的鸡汤上却看不到什么油花,没有任何油腻,
调味上更是简单,
不需要各类复杂的调味料,只需适当的盐巴即可,
接着摆好修剪过的白菜,泡着部分鸡汤上蒸锅,
不用太久,二十分钟左右即可......
看到这,
主持人有些疑惑,“奈落厨师,你这还要弄多久?再半个小时可就时间到了哦,大部分厨师都已经完成了。”
“放心,时间上没问题,何况汤得熬久些才能更有味道!”
“行吧,那就让我们拭目以待......”
随后,
鲜嫩的豌豆尖苗也处理一下,
放到淡盐水锅里稍微焯一会,杀青就好,
等时间到便将白菜拿出来,
与豌豆尖苗一起摆盘,
最后高高的冲下鸡汤......
随着鸡汤的连续冲击,
那棵白菜的形态随之发生变化——绽放!
在一旁看得甚是认真的主持人不由惊呼道:“这......以白菜梗作花瓣,黄嫩叶作花芯,豌豆叶作绿叶背景,好漂亮啊!奈落大厨,这什么来头?”
“国宴名汤——开水白菜......”
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1、取消天选之人活动;
2、奖励所有在希望之城找到工作的学生每人20积分;
3、此后,在学院过夜每天扣2学分,在学院之外过夜则每天扣2积分,切勿让积分被清零。
祝大家生活及工作愉快。】
这么玩?
积分被清零也会死咯!
相当于强迫大伙多些搞任务?
在学院就搞学院任务,在希望之城就搞社会性质的任务,
也就是......以此推动希望之城的发展?
促使各学生积极融入社会?
由此可见,
积分与学分虽然不能相互兑换,但价值却是同等的!
嗯?等等!
公告说每天,
那岂不是周日也要扣2学分了?
之前可都是扣1学分的呢!
这是暗中涨价!?
好坑!
积分:250
学分:819
贡献度:232
健康指数:260/260
精神系数:260/260
看着如此“富裕”的数据,心里甚是安稳,
这次改动对我的影响不大,即使没啥“进账”也能支撑许多天,
完全不慌,
慢慢比赛结束了再搞任务也不迟......
这天,
本体再次早早便来到比赛现场,
可以明显看到位置比昨天少了足足一半,
空间顿时宽敞了不少,
老规矩,先看卡片上的内容,
【比赛开始后,请自选食材烹饪一道有荤有素的汤品,各厨师只有一次选择食材的机会,所选食材必须都有用上。】
有荤有素的汤?
这简单啊,
紫菜鸡蛋汤!
或者......番茄鸡蛋汤!
完全符合有荤有素的要求!
当然,这开玩笑的,
好歹是64强,不搞个高级点的汤品肯定说不过去!
只有一次选食材机会,
说明在比赛开始前各厨师就要决定好汤式,并且敲定所有要用到的食材与配料,
份量什么的也要把握好,中途不能更改,必须贯彻到底!
远远看向食材摆放区,
可以看到各种猪肉猪骨外,竟然还有不少关着的活鸡、活鸭、活鹅,甚至连活鱼也有......
这也太专业,考虑得太周全了吧!
既然这样,
那就再搞个国宴名菜!
于是等主裁判宣布开始后,
立马跑过去选一只大肥鸡、一颗上等白菜、一把嫩豌豆尖苗、以及一些配料......
这么简单且便宜的食材就能弄出国宴名菜?
确定不是鸡汤?
呵呵,就连主持人也有这样的疑惑,
不知道啥原因,
她这次一开场就带着摄影师直奔我的位置前,
“奈落厨师,你这是要白菜炖鸡?”
“是呀,没想到这都被你猜对了!”
“那是,好歹我也是美食博主,这豌豆苗有什么用?”
“吃咯。”
“怎么吃?”
“用嘴吃!”
主持人:......
“看得出来,这位奈落厨师肯定有别的想法,我才不信白菜炖鸡呢!咱们去别的厨师那看看,晚点再回来......”
那主持人对着镜头自顾的说了一通便前往其它位置采访;
反观咱们这边,
等水差不多开了就现场放血杀鸡,
把握好水温烫一下便迅速去毛,
处理鸡并不难也不麻烦,
但如果换成鸭子可就另当别论了!
以前在乡下,宁愿处理几只鸡也不想搞一只鸭,
只因鸭子的毛实在是难搞,
要是遇到刚好换毛的鸭子......那简直就是崩溃!
弄干净鸡毛顺势处理它身体的各部位,
鸡翅、鸡胸、鸡腿......各个分档取料,
皮、肉、骨,分离备用,
屁股不要,至少今天的汤式用不到,
咱们常称鸡胸肉为“白臊”,用刀背敲砸,直至成泥状,
鸡腿肉则称之为“红臊”,同样砸成鸡肉泥,
接着将鸡爪鸡翅鸡骨架子放到清水里,
大火煮开,把血沫撇干净,
放入一些老姜,鸡皮也放进去一起煲煮,
需要小火慢炖几个小时......
等炖汤的同时,
白菜可以看着时间进行处理,
首先摘掉杂叶,即外面几层不好看的叶子,
用菜刀修整形态,
另起一锅,
小火慢煮,不断用汤勺舀水淋没有被水泡到的部位,
尽可能确保受热均匀,
煮得差不多了再拿出来,接着利用剪刀进行精致的修剪......
这一步可是精细活,
不能心急,最后成品是否美观的关键所在!
就这样,
随着时间推移,
位置附近再次弥漫着浓郁的肉香味,
那主持人闻着味道又来了,
“哇,味道闻着好香啊!不对,应该是鲜!奈落大厨,你怎么做到将鸡熬得这么香?”
“很明显是你饿了!”
“呃......或许吧,你将白菜的叶子都弄掉,只留一坨圆锥状的白色菜梗几个意思?看起来并不美观呀!”
“那是因为它还没有绽放。”
听到这,
主持人顿时来兴趣了,“绽放?这菜还能怎么绽放?”
“呵呵呵,天机不可泄露!”
“是吗,那我得好好看看了!”
随即在她的示意下,
摄像师将镜头对着我,
以此向关注赛事的观众传达接下来咱们的一举一动......
不鸟她,
等时间及火候够了就隔掉汤渣,
准备“红臊扫汤”,
先用冷鸡汤调解一些鸡腿肉泥,沿着一个方向稍微搅拌让它变得像羹一样,
把之前的鸡汤煮至沸腾,接着缓缓将鸡腿肉泥滑到汤锅里......
在中餐里有一句老话:唱戏的腔,厨师的汤,
这一口汤就是中餐的精髓,足以看出一厨师的造诣有多深!
等鸡腿肉浮起便全部捞出,
然后用同样的方式进行“白臊扫汤”,
也就是滑入鸡胸肉泥,
同样等肉沫浮起就捞出来,只取鸡汤,
这么弄的目的是什么?
很多,
其中一个就是那鸡汤被“扫”过后会立马变得非常清澈,晶莹剔透,
即使当初用的是大肥鸡,
但此刻的鸡汤上却看不到什么油花,没有任何油腻,
调味上更是简单,
不需要各类复杂的调味料,只需适当的盐巴即可,
接着摆好修剪过的白菜,泡着部分鸡汤上蒸锅,
不用太久,二十分钟左右即可......
看到这,
主持人有些疑惑,“奈落厨师,你这还要弄多久?再半个小时可就时间到了哦,大部分厨师都已经完成了。”
“放心,时间上没问题,何况汤得熬久些才能更有味道!”
“行吧,那就让我们拭目以待......”
随后,
鲜嫩的豌豆尖苗也处理一下,
放到淡盐水锅里稍微焯一会,杀青就好,
等时间到便将白菜拿出来,
与豌豆尖苗一起摆盘,
最后高高的冲下鸡汤......
随着鸡汤的连续冲击,
那棵白菜的形态随之发生变化——绽放!
在一旁看得甚是认真的主持人不由惊呼道:“这......以白菜梗作花瓣,黄嫩叶作花芯,豌豆叶作绿叶背景,好漂亮啊!奈落大厨,这什么来头?”
“国宴名汤——开水白菜......”
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