第四百一十八章 仿佛混入了人生百味的红油抄手
作者:萌帅    更新:2022-09-07 16:31
  林辰烧麦皮的这个柔软,还是非常有韧性的那种感觉。
  而且在保证了柔软和韧性的同时,也保证了烧麦皮足够薄,可以在做熟之后呈现出半透明的样子。
  真的很厉害!
  握完之后,吉米举起了烧麦,咬了一口。
  牙齿和烧麦皮进行接触的时候,很轻松地就咬开了。
  面皮十分柔软,但并不黏牙。
  随后感受到的就是馅料,还有些许的汁水流进了吉米的嘴中。
  吉米还没有仔细感受到面皮的味道,馅料的味道就直接充斥了他的口腔。
  好吃!
  这个味道,认真来说,其实吉米还是不太习惯的。
  他是真的不喜欢生姜的味道。
  葱的味道太冲了,他也不是很喜欢。
  蒜和辣椒的味道,他还接受度能高一点。
  他做中餐的时候,其实最大的障碍,就是调料和那些大料呀,葱姜蒜啊那些辅料的使用。
  尤其是华国的醋,和国外的醋感觉完全就不是一个东西。
  至于酱油,除了霓虹国经常使用以外,其他国家也很少使用。
  葱姜蒜则是要看地方,国家区分并不是很大。
  吉米就属于在葱姜蒜方面口味比较轻的那种。
  他一直都感觉葱姜蒜的味道很难跟食材进行融合,这些辅料的出现就盖住了食材原本的味道。
  他一直都认为这个味道是不可能融合到主食材里面去。
  然而,林辰做的味道,就很神奇。
  葱姜蒜的味道以一种微妙的平衡出现在了主食材里面,不至于让辅料喧宾夺主。
  即便是不喜欢这个味道的人,基本上也能接受。
  然而。
  馅料里面的牛肉粒也被这种辅料给中和了一下,完全感受不到牛肉本身的腥味。
  最重要的是,完全吃不到牛肉的那种柴感。
  牛肉粒的肥瘦把控也很重要,瘦肉多了,这么多细碎的牛肉粒吃起来跟吃沙子一样。
  口感体验就会非常不好。
  而牛肉粒中的肥肉多了,或者是馅料中的油放多了,吃起来口感发腻,还容易发胖。ŴŴŴ.biquka.com
  林辰的调味,则是恰到好处!
  让主食材、辅料、调料全部都以一个微妙的平衡存在在一个小小的烧麦中。
  好吃!
  吉米两口就吃完了一个烧麦,痛快地咀嚼着。
  当烧麦皮被咀嚼开的时候,馅料和面皮混合在一起的时候,口腔中的味道再次发生了变化。
  面皮提供了甜香的味道,更好地吸收了汤汁,大口咀嚼起来十分爽!
  一个烧麦吃完之后,吉米其实已经有六分饱的感觉了。
  一般情况下,吃到这种情况下,一般就不会吃了。
  少吃,可以保持对事物的渴望,他会多吃两顿。
  不过。
  现在他也管不了那么多了,再次拿起了一个烧麦。
  吉米现在对林辰做的所有东西,管他是不是自己喜欢的东西,都愿意尝试!
  一口咬开之后。
  味道和之前的那个烧麦一模一样!
  能将味道做的完全一致,这非常难得!
  毕竟,馅料总有用完的时候,总有需要调制新馅料的时候,每个烧麦皮多少有区别吧。
  在包烧麦的时候,馅料每次装的多少也会有区别吧?
  但是林辰就像是一个精密的机器,所有的东西都经过最精准的测量,保证了所有味道的完全一致!
  果然!
  林辰的味觉绝对十分优秀!
  吉米一连吃完了所有的烧麦,摸着自己的肚子打了一个饱嗝。
  他已经很久没有吃的这么饱了。
  他也很久没有吃的这么爽了!
  真的很好吃!
  他这些年的厨艺逐渐上涨,口味也在逐渐变得挑剔,已经很少能有东西让吉米跟现在一样,什么都不去想,直接疯狂炫饭就行了。
  吃林辰做的东西,就像是小时候吃妈妈做的东西一样。
  没有什么花里胡哨的东西,但就是吃起来很开心,吃起来很爽!
  而小时候的东西会因为记忆而变得更加美味,但林辰做的东西,那是真的非常好吃!
  绝了!
  “需要尝尝吗?”杰瑞看着吉米的吃相,特意减缓了自己吃红油抄手的速度,给吉米剩了几个。
  他相信,只要吃了林先生做的饭,就肯定会该自己原本主意的。
  吉米压制了一下自己的饱嗝,这次没有咀嚼对方,而是毫不犹豫地说道,“那就谢谢你了,我来尝尝。”
  吉米很会吃,那了一双干净的筷子,将抄手的浑身都裹满了红油,这才放进了嘴里。
  至于拿筷子的动作别扭不别扭,已经不重要了。
  反正大家都是外国友人!
  扑面而来的辛辣味霸道而张扬,随后就是葱蒜的清新香味,和享有的浓郁气息。
  即便是被晶莹的面皮包裹着,那粉色的肉馅还都能散发出浓郁的肉香,促使吉米一口咬了过去。
  吉米直接咬了半个抄手。
  抄手内此时还有能流出带有一定温度的汤汁,突如其来的汤汁让吉米忍不住倒吸了一口凉气,随后就赶紧闭上了嘴巴,
  这种感觉,就像是会担心抄手的香气从口腔中跑走一样。
  抄手刚入口,就是霸道而张扬的辛辣味!
  那张扬的辛辣味瞬间就占据了吉米的整个口腔,短暂性地关闭了对其他味道的感知,只有强劲的辛辣味在口腔中横冲直撞。
  辛辣味中还掺杂了一点点的椒麻口感,感觉就像是给口舌带了以点点的电击感。
  辛辣味夹杂着椒麻味如同狂风暴雨一般席卷而过,瞬间激发了吉米的味蕾,让他细枝末节的神经都被调动了起来。
  其他的味道也开始逐渐涌现了出来,
  而在辛辣味的刺激下,味蕾就变得非常敏感,甚至连面皮中那纯粹的小麦香味都能吃出来、
  顺滑的面皮就像是灵活的游鱼,在口腔中q弹的感觉让吉米不由微微瞪大了双眼。
  抄手皮中包裹的那点肉馅,更是美味到了极点。
  略微弹牙的肉馅在咀嚼起来的时候,汁水四溢,肉香瞬间就弥漫到了整个口腔。
  林辰做的抄手和馄饨的肉馅不会很散,那是因为肉糜都是经过林辰反复敲打和砍剁的原因,肉馅咀嚼起来很有弹性。
  而那渗入到了肉馅中的调料,也跟随着鲜嫩的肉汁而流淌出来。
  仿佛这碗红油抄手,混入了人生百味!
  好香!
  吉米对辣椒油的接受度还是很高的,虽然国外很少做这种炸辣椒,但辣椒确实是比较常见的调味料之一。