第五十一章 有人竞争的小白楼
作者:南城老九    更新:2022-01-25 14:42
  转过天来,在小院,黄小川看着姚远嘴上余肿未消,脸上也是忍不住的乐。
  姚远有点恼羞成怒:“够了啊,你们!我今天就不该来,瞅把你们乐的,可算是看见你们姚师傅倒霉了,是吧?!”
  黄小川就答:“不是,我看你身手挺好的呀,怎么跟那个矮矬子动手,还吃这么大的亏呀?再说边上还有张卫呢。”
  姚远就悻悻:“狗急跳墙你懂不懂?那孙子是真拼命,劲也大,我要是不拽着他,真怕他跑喽。”
  又摸了摸还在隐隐作痛的嘴角:“有个道理你听说过吗?就是狗撵兔子,总也追不上,知道是为什么吗?那条狗追兔子只是为了好玩、是为了一口肉,而兔子它逃跑那可是为了条命,所以是拼命跑,狗就肯定撵不上了呗。你说那个矮矬子,可是个正经的杀人犯,人家那是真玩命啊,一般人肯定挡不住,也幸亏了哥们练过,才给能他留下来。”
  黄小川就不耐烦,还兔子,还拼命,活该你那张嘴挨踹,你丫就算是再练过,倒霉的肯定还是那张嘴。。
  姚远不自觉,就看了看四周,就问:“那个港怂来了没?”
  ......
  四道口那个门脸房是属于街道办事处的房子,前两年被率先下海的勇者租了过去,有位大学教中文的教授开了个书店。在那位下海的知识分子天真浪漫的脑子里,想着开个书店即能满足自己的看书的爱好,又能够把钱挣下了,这是个两全其美的事情。
  租下房后就是好一顿整修,一个独立的二层小楼,被他从里到外都收拾了一遍,不光是房间里面都重新铺了地面,刷了墙,就连小楼的外立面都满铺了时下流行的马赛克。所以,这个小楼在周围一片很是有名,如果不是守着边上的西园饭店,它就是这一片的地标建筑了,人称就叫“小白楼”。
  然而,理想很丰满,现实却很骨感,那位知识分子干赔了,空守着一屋子书,根本就没挣下什么钱。凭着一腔热情强撑了两年后,自己还搭进去不少,就连租金都交不起了,于是这个地方就空了下来。焦三就把这个信息传递给了黄小川,黄小川就在姚远的鼓动下,想租下这个地方开个自助火锅店。
  虽然他连什么是自助都搞不太懂,但是跟姚远聊来聊去的,就有点明白是什么意思了,开餐厅卖什么都不太重要,这个自助火锅,拼的就是个理念,眼下市场上根本就没有这个概念,自己如果能把它给做起来,就是能先尝那第一口鲜,肯定就能火,没理由不去干!
  自己的小院西餐厅的开业工作已经接近完成,现在西餐厅开业在即,开业仪式的请帖已经开始往外发了,估计手里收来的那些加盟费已经是足够。还能有点有富裕,要不就把这家火锅自助餐给开起来?他的信心也就越来越足,有种叫做野心的东西也在渐渐的膨胀。
  别的餐厅都是怎么干的他不知道,但是姚远这一手无中生有,利用麻辣烫摊子来推动小院餐厅的筹备,他觉得自己算是看懂了。
  直到现在,姚记麻辣烫连锁成立,变成了一家独立经营的连锁企业,姚师傅做顾问,帮着一种兄弟选址做装修方案,温二哥的小队伍紧接着就跟上,给做装修。
  看上去高大上的装修方案,要操作起来真是非常简单,合着就是一个表面光鲜,漂亮的门头给包上,【姚记麻辣烫】的招牌就那么一立,一个小店立马就是像模像样的,在一条街上那就是鹤立鸡群的存在,时尚餐饮的代表了。
  至于姚师傅说的要店里用具,餐具,乃至衣服最好都能统一,这个暂时做不到,这帮哥们刚刚挣下点小钱,这个钱挣得并不容易,可不敢一下子都砸进去。
  出乎意料,这次姚师傅没再坚持什么,只是提醒他,等街上开始有了竞争对手,这一步就得马上走......
  谈到竞争对手,黄小川就不知道,那位孙志强算不算一个,那个夫妻俩还真不含糊,跟自己谈崩了以后没两天,人家就还在原位继续摆摊,那个红油和各种调味料,做的也都像模像样。
  二瓢跑来跟自己说的时候,脸上还挺兴奋,缺心眼的笑人家没生意。
  是没啥生意,吃惯了以前的麻辣烫口味顾客,再吃这个孙志强自己弄出来的盗版,就有点接受不了,年轻人脾气爆,有些脾气不好的,几乎是骂着街走的。
  孙志强怕老婆,大家都知道,孙志强老婆不干了,不肯再陪着他每天出这个摊子,受不了这个落差,直接就撂挑子不干了。但是孙志强身上冒出来的拧劲儿可是吓了大家一跳,自己一个人坚持出摊不说,还玩出了新花样。
  “我的麻辣烫你要觉得不好吃,没关系,一分钱都不用给!只要能说出是哪觉得不满意,这顿就算我请你!”孙志强的宣传口号直接就吓了大家一跳。
  黄小川就无奈,整个特么的一个拧种,拧的真可以!这是要生生趟出一条自己的路呀!
  夜市上人流量多,大多数都是不那么太在乎口味,而是在乎实惠的人,就这样,那个孙志强的生意居然就维持了下来,随着口味慢慢改进,渐渐就有了些起色。但是,他的这个口味,可是距离最早先的味道,已经岔开了很远。
  也就是穷学生不挑剔,而且大多数人都是第一次吃到这个玩意,正宗不正宗的,跟食客没啥太大关系,只要是好吃就能接受。
  ......
  姚远到早了,就在院子里沏上了一杯茶,坐着闲聊天。
  听到黄小川又提起孙志强,还说他的摊子生意有起色,就不以为然:“餐饮市场就是这样,勤行,脑袋勤快也算是一种勤,竞争对手少不了。等以后竞争激烈了,你要是弄个像样点好产品,对手分分钟能跟上。孙志强也算是挺争气,他如果这么坚持下去,弄不好还能培养出一批食客,专门认他的味道,等那帮子学生毕业以后,这个味道会变成伴随他们大学生涯的一种特殊回忆,别人还替代不了了呢!”
  “所以餐厅的好坏跟厨子关系不大呗,你丫不是吹牛什么核心技术吗?人家没你照样能干呀?”黄小川就讽刺。
  姚远不以为然:“扯呢,就他那个生意,能有以前的三分之一都不错,养活两口子过日子还行,怎么也算不上个事业,咱这个口味还是有技术含量的。不过你就庆幸吧,现在平城的餐饮业就是刚刚起步,眼下这还好,那些真正有手艺、有身份的大拿还不肯折下身段跟咱争,都躲在大单位里享福呢,你信不信,过不了二三十年,你再想在街边卖个卤煮火烧,弄不好街对面就有那些个国宴高手跟你竞争!所以呀,要想在这行干的好,就要早动手,早早的占领市场。”
  国宴大厨跟你个卖卤煮的闹着玩?我觉得是你丫自己在闹着玩。什么都敢说,就光顾着自己那张嘴痛快!
  可是黄小川不知道,在就在三十几年后,这个餐饮市场是真的竞争到这个地步,国宴高手倒是不至于上街卖卤煮,但他们竞争的战场转移到了线上,那些个短视频里,随便一刷就是一堆名厨,竞争还是无比的惨烈。
  黄小川瘪瘪嘴,没搭茬:“那个港怂也想租小白楼这块地方,找到居委会了,也就是冯哥够仗义,说是咱们先有的意向,没有马上答应他。”
  “那他怎么会找咱们谈啊?”姚远就好奇,怎么租个房子的事还弄那么复杂?
  “那个港怂找到了区商委,商委发了话,说港城爱国青年来平城创业,政府要支持,冯哥没办法,也不能说一下就答应他,也不能一下子就回绝,毕竟咱们还没跟街道签合同,干脆就把咱们推出来了,让他跟咱们来聊聊,看看事情能不能和平解决。”
  “和平解决?!”姚远在句话里怎么听出了战争的味道。
  “废话,那个孙子是个港怂,说想要投资,就连区里都哈着他,冯哥抬出我这个军烈属的身份,都还没挡住!”
  “所以你让我跟那个港怂聊聊?可是都能聊个啥呀”姚远觉得嘴疼。
  “你就用你的话跟他说,让丫滚蛋!”谋划了好多天,黄小川已经觉得那个小白楼就是自己的地方了,有个外人想插手,就觉得烦。
  本来也是,两层楼,刚刚规划好,整个二楼可以用作餐厅,一楼那么大的地方完全可以用来当做所谓的中央厨房,这个地方就像是给自己专门设计的一样。在平城、在西城,自己的家门口,突然冒出个港怂想要跟自己抢地方,这算是个咋回事,强龙吗?想过江?
  “聊聊也行,不过我怎么觉的应该是你主聊呢,毕竟我就是个顾问。”姚远觉得嘴疼,不太想说话。
  “丫呢是个港怂,我不跟你说了吗?”黄小川看来还是顾忌对方的身份。
  嘴疼的姚远就忍不住:“丫是个港怂,你丫还是中意合资的董事长呢!就你丫这个烂泥扶不上墙的样子,不行你让皮埃尔和李清跟他聊就得了!皮埃尔那副白皮蓝眼睛的,正经的洋人呢!再说了,聊个屁啊,你丫要聊也应该跟冯主任聊,你就是拖得太长时间了,人家冯主任有些为难了,想干就把地方赶紧盘下来,今天就把定金交上去,不想干就别让人家冯主任为难!”
  黄小川就被这几句话撅在了那里。
  小院门口走进来一个人,鳄鱼体恤衫,西裤笔挺,一副金丝眼镜雪亮,倒是有几分阳光帅气的样子,可惜就是身材有点单薄。
  扶了扶金丝眼镜,好奇地打量这个院子,就觉得这个院子有哪里与众不同。
  黄小川和姚远不再斗嘴,眼光都盯向来人。
  金丝眼镜开了口:“唔该,宾果咳黄总啊?”
  ......