第五十章 百年传承有人
作者:姚璎 更新:2025-09-22 08:02
陈雨帆这两天一直在想肉燕手艺,闻言也没有推辞。,x.q?i_u\s·h,u¢b_a¨n`g_._c!o~m`他知道陈荣顺多肉燕时的规矩,关好了厨房的门,也不多嘴,就安安静静的站在一旁看着。
陈荣顺虽然偶尔才做一次肉燕,但手法仍是无比娴熟,肥瘦相间的猪后腿肉被他洗净切块,手持两柄菜刀,手起刀落,利落有序。
咚哒咚哒的叠声不断,又是枯燥更长的半个钟头,陈雨帆在旁边看的眼睛都酸了,陈荣顺却好像无知无觉似的,孤独剁了半个时辰,一边剁一边口中念念有词,“剁的时候一定要有耐心,也别嫌烦,这是做肉燕的第一步,必须人工剁的才够味,机器做出来的他就不是这个味了。”
陈云帆心知他这是说给自己听的,表面上波澜不惊,内心却已暗暗记下。
馅料剁好调制之后就是面皮的揉擀,又是一件颇费体力的事,陈雨帆的脚根已经酸了,暗想,怪不得这肉燕的味道如此鲜美,但是这面皮肉馅儿做出来就要各一个小时,还没算上包,他只看着觉得劳累,何况这期间还要马不停蹄干活的陈荣顺呢,他可是已快五十岁的人了,体力哪里跟得上。
陈雨帆的心中莫名酸楚起来,尤其是想到自己每次吃到的鲜美肉燕,都是在陈荣顺的大汗淋漓之下得来的,内心的感触更是难以言喻,奈何他插不上手。
一直等到包肉燕,陈雨帆看了半晌,才觉得自己有了用武之地,在陈荣顺惊诧的目光中上前捏起一块面皮,像模像样的捏出了一个春花儿肉燕,细看看,竟然不像是第一次就能捏出的。+h.o/n\g+t-e~o¨w^d?.~c~o^m¢
陈荣顺微微睁大了眼睛,“你怎么会?”
陈雨帆面不改色地再次捏起一个面皮,淡淡道:“刚刚学的。”
陈荣顺深深的看着他,内心五味杂陈,他想的没错,他的儿子果然是极聪明的,就算他不能将肉燕发扬光大,陈雨帆将来也一定可以,这样一来,他也算是对得起祖宗对得起他父亲了。
父子两个忙活许久,才由陈雨帆端着七八碗热气袅袅,鲜香四溢的肉燕进了屋。陈荣顺搬出了家里不常用的十人座八仙桌,又将肉燕一一摆了上去。他虽然不愿意答应这些人的请求,但却不会因此失了待客之礼。
屋子里的人闻着满屋的飘香,无一不双眼发亮,急切的像是饿了十来天一样,纷纷扑到桌前,不顾滚烫,舀起一个就送到口中,随机面带惊艳,即使被烫的舌尖火烧似的,还是忍不住又舀起一个送入口中,皮肉弹滑,汤鲜肉美,说是人间琼林御宴也不为过。
何老被滚滚热气熏得满脸通红,大汗淋漓,却仍不肯放下汤匙,握着汤匙的手禁不住的颤抖连连,一个肉燕入口,他眼中闪出了莹莹水光,满目泪水。
潘国明吓了一跳,连忙看他,“何老,您这是怎么了?”
赵惠兰连忙拿了卫生纸过来,陈荣顺,陈雨帆父子也都面带疑惑,其余的老华侨们就更是不懂了。+6\k.a!n?s¨h\u,._c¢o/m+
何老含泪吃完了一碗肉燕,擦了擦眼泪,这才道:“这个味道和当年简直一模一样,陈家肉燕不负其名。”
见众人仍是疑惑不已,何老这才娓娓道来。
而此时潘国明带着老华侨三顾茅庐,请求陈荣顺再做一次肉燕,陈荣顺得知老华侨已经七十八岁,只想尝尝记忆中的味道,便同意了。
何老早年是世家子弟,跟随父亲应酬,吃过陈氏老字号的肉燕,后面家道中落,一家老小难以果腹,父亲身患绝症,怎么都不肯治疗,临终前想要吃一碗肉燕,可惜没能实现心愿,含恨而亡,后来,他偷渡去了意大利独自打拼,多年以后,总算是在国外有了一席之地,生活富足,可当初父亲临死也没能吃到的那碗肉燕也成了他的执念。
一番话说的陈荣顺满眼复杂,感概不已,他怎么也没想到一碗肉燕竟然可以赋予这样深远的慰籍,也没想到肉燕传承竟然可以是一种文化。
潘国明安慰了何老两句,又看向陈荣顺,目光清明,语气诚恳,“陈先生,您家的肉燕的的确确不负其名,说是老街第一名小吃都不为过,您既然都能在做一次,又为什么不能参加展演比赛,把肉燕弘扬给更多的人知道呢?我想像何老这样的老人家应该不止一个。”
何老抹了一把眼泪,丢了拐杖,紧紧握住陈荣顺的手,“是啊,我一而再再而三的来,一是为了我自己的遗憾,二也是为了更多的人啊,你可千万不要在推辞了。”
陈雨帆目光炯炯,不住的开口劝道:“他们说的没错,咱们家总不能一直这么闭关锁国。”
“够了。”陈荣顺的脸色沉了下来,语气坚决,不容违抗,“我暂时还没有考虑那么多,你们既然已经吃了肉燕,就赶快回去吧,我不想多说了。”
逐客令已下,何老等人已经吃到了肉燕,实在没有再多数的余地,只能遗憾的告别。临出门的时候,何老从钱包中掏出一沓红色纸钞,说什么也要塞给陈荣顺,陈荣顺却怎么也不肯要,只说自己不对外销售,这次就当是请好友吃了,何老见他坚持,这才没了办法。
一家三口送别了何老等人,转身回祖厝,王文风正站在后面,笑嘻嘻的望着陈荣顺,“荣哥,你今天做肉燕了在?”
陈荣顺啐了他一口,面无表情的抬步就走,“今天做的多,锅里还有好些,你去叫他们都过来吧。”
王文风一张脸顿时如**绽开,迈开长腿就回去叫人,第一个去的就是何霞屋里。整个祖厝的人都被他叫了过去,只除了吴新叶,陈荣顺一年到头来做肉燕的次数屈指可数,他宁愿别人多吃一碗,也不想让吴新叶吃到一个,他的嘴巴又臭又损,来了只会讨人厌。
王文风不喜欢吴新叶,却对囡囡喜爱非常,来的时候就抱着她不撒手,时不时的捏着她肉嘟嘟软乎乎的面颊,直到吃上肉燕才放下了囡囡,看的何霞又是无奈又是好笑。
杨思思是第一次吃陈荣顺做的肉燕,吃了一口就停不下来,一向大大咧咧的她,更是不客气的又盛了一碗,对陈荣顺竖起了大拇指,“原来我还觉得我改进后的烤冷面好吃的跟什么似的,现在吃了荣哥的肉燕,才知道什么是打脸,要是荣哥去参加比赛,我都不好意思参加了,燥得慌!”
最后一句话落下,陈荣顺嘴边的笑淡了下去,王文风薛从麟的表情也都有些怪异,他们虽然不知道陈荣顺为什么不愿意参加比赛,但也多多少少听过一点风声,自然知道这话陈荣顺是不爱听的。
邓贺楠虽然木讷老实,却也心思细腻,连忙用胳膊肘碰了碰杨思思。
薛从麟喝了一口汤,放下了瓷碗,盯着他道:“食不言寝不语,小姑娘,你还是少说话为上。”
杨思思偏不爱听薛从麟这满口之乎者也的话,哼了一声,小声道:“这都什么年代了,还在这里捏腔拿调的,真烦人。”
薛从麟一张老脸当即涨的通红,又羞又恼,“你这小姑娘怎么说话呢!”
杨思思被他斥责了倒也不怒,咧开嘴呵呵一笑,“对嘛,这样才像是正常人。”
薛从麟的胡子都被气得一颤一颤的,嘟囔了半天却硬生生憋不出一句话来,王文风等人见状,心里都是暗笑不已,面上却假作担忧,劝着薛从麟又坐了下来,就连陈雨帆都是没忍住笑了笑。
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陈荣顺虽然偶尔才做一次肉燕,但手法仍是无比娴熟,肥瘦相间的猪后腿肉被他洗净切块,手持两柄菜刀,手起刀落,利落有序。
咚哒咚哒的叠声不断,又是枯燥更长的半个钟头,陈雨帆在旁边看的眼睛都酸了,陈荣顺却好像无知无觉似的,孤独剁了半个时辰,一边剁一边口中念念有词,“剁的时候一定要有耐心,也别嫌烦,这是做肉燕的第一步,必须人工剁的才够味,机器做出来的他就不是这个味了。”
陈云帆心知他这是说给自己听的,表面上波澜不惊,内心却已暗暗记下。
馅料剁好调制之后就是面皮的揉擀,又是一件颇费体力的事,陈雨帆的脚根已经酸了,暗想,怪不得这肉燕的味道如此鲜美,但是这面皮肉馅儿做出来就要各一个小时,还没算上包,他只看着觉得劳累,何况这期间还要马不停蹄干活的陈荣顺呢,他可是已快五十岁的人了,体力哪里跟得上。
陈雨帆的心中莫名酸楚起来,尤其是想到自己每次吃到的鲜美肉燕,都是在陈荣顺的大汗淋漓之下得来的,内心的感触更是难以言喻,奈何他插不上手。
一直等到包肉燕,陈雨帆看了半晌,才觉得自己有了用武之地,在陈荣顺惊诧的目光中上前捏起一块面皮,像模像样的捏出了一个春花儿肉燕,细看看,竟然不像是第一次就能捏出的。+h.o/n\g+t-e~o¨w^d?.~c~o^m¢
陈荣顺微微睁大了眼睛,“你怎么会?”
陈雨帆面不改色地再次捏起一个面皮,淡淡道:“刚刚学的。”
陈荣顺深深的看着他,内心五味杂陈,他想的没错,他的儿子果然是极聪明的,就算他不能将肉燕发扬光大,陈雨帆将来也一定可以,这样一来,他也算是对得起祖宗对得起他父亲了。
父子两个忙活许久,才由陈雨帆端着七八碗热气袅袅,鲜香四溢的肉燕进了屋。陈荣顺搬出了家里不常用的十人座八仙桌,又将肉燕一一摆了上去。他虽然不愿意答应这些人的请求,但却不会因此失了待客之礼。
屋子里的人闻着满屋的飘香,无一不双眼发亮,急切的像是饿了十来天一样,纷纷扑到桌前,不顾滚烫,舀起一个就送到口中,随机面带惊艳,即使被烫的舌尖火烧似的,还是忍不住又舀起一个送入口中,皮肉弹滑,汤鲜肉美,说是人间琼林御宴也不为过。
何老被滚滚热气熏得满脸通红,大汗淋漓,却仍不肯放下汤匙,握着汤匙的手禁不住的颤抖连连,一个肉燕入口,他眼中闪出了莹莹水光,满目泪水。
潘国明吓了一跳,连忙看他,“何老,您这是怎么了?”
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见众人仍是疑惑不已,何老这才娓娓道来。
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何老早年是世家子弟,跟随父亲应酬,吃过陈氏老字号的肉燕,后面家道中落,一家老小难以果腹,父亲身患绝症,怎么都不肯治疗,临终前想要吃一碗肉燕,可惜没能实现心愿,含恨而亡,后来,他偷渡去了意大利独自打拼,多年以后,总算是在国外有了一席之地,生活富足,可当初父亲临死也没能吃到的那碗肉燕也成了他的执念。
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何老抹了一把眼泪,丢了拐杖,紧紧握住陈荣顺的手,“是啊,我一而再再而三的来,一是为了我自己的遗憾,二也是为了更多的人啊,你可千万不要在推辞了。”
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一家三口送别了何老等人,转身回祖厝,王文风正站在后面,笑嘻嘻的望着陈荣顺,“荣哥,你今天做肉燕了在?”
陈荣顺啐了他一口,面无表情的抬步就走,“今天做的多,锅里还有好些,你去叫他们都过来吧。”
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王文风不喜欢吴新叶,却对囡囡喜爱非常,来的时候就抱着她不撒手,时不时的捏着她肉嘟嘟软乎乎的面颊,直到吃上肉燕才放下了囡囡,看的何霞又是无奈又是好笑。
杨思思是第一次吃陈荣顺做的肉燕,吃了一口就停不下来,一向大大咧咧的她,更是不客气的又盛了一碗,对陈荣顺竖起了大拇指,“原来我还觉得我改进后的烤冷面好吃的跟什么似的,现在吃了荣哥的肉燕,才知道什么是打脸,要是荣哥去参加比赛,我都不好意思参加了,燥得慌!”
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邓贺楠虽然木讷老实,却也心思细腻,连忙用胳膊肘碰了碰杨思思。
薛从麟喝了一口汤,放下了瓷碗,盯着他道:“食不言寝不语,小姑娘,你还是少说话为上。”
杨思思偏不爱听薛从麟这满口之乎者也的话,哼了一声,小声道:“这都什么年代了,还在这里捏腔拿调的,真烦人。”
薛从麟一张老脸当即涨的通红,又羞又恼,“你这小姑娘怎么说话呢!”
杨思思被他斥责了倒也不怒,咧开嘴呵呵一笑,“对嘛,这样才像是正常人。”
薛从麟的胡子都被气得一颤一颤的,嘟囔了半天却硬生生憋不出一句话来,王文风等人见状,心里都是暗笑不已,面上却假作担忧,劝着薛从麟又坐了下来,就连陈雨帆都是没忍住笑了笑。
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