卢仝作《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《饮茶歌》、《七碗茶歌》，诗家茶人咏茶时，无不吟及。
  日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
  口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
  开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
  闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
  天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
  仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
  摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
  至尊之馀合王公，何事便到山人家。
  柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
  碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
  一碗喉吻润，两碗破孤闷。
  三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
  四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
  五碗肌骨清，六碗通仙灵。
  七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
  蓬莱山，在何处。玉川子，乘此清风欲归去。
  山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
  安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。
  便为谏议问苍生，到头还得苏息否。