第66章 月饼
作者:岁月静好的二小姐 更新:2025-10-23 07:03
月饼馍是用木头刻的,简单的一个福字。!咸_鱼-看+书. `已*发~布-最~新¨章/节.好看寓意又好。
放烤炉里按月饼大小,烤的时间也分长短。
五仁月饼的做法就相对麻烦一点。
沈安宁买了核桃仁、杏仁、黑白芝麻、花生米和南瓜子来做。
所有材料先烤熟再碾碎,看个人口味而碾成多碎。沈安宁喜欢碎一点,口感更好。
放入白糖或盐,加入炒熟的面粉和糯米粉,搅拌均匀。
麦芽糖、油、温水先搅拌均匀,最后倒入一点白酒,和馅料搅拌均匀。
然后就可以做成大小均匀的剂子,包上月饼皮,烤好,就可以吃了。
每款月饼包十个,三款一共三十个。三包为一份,每个亲戚家分一份。
张堂红和邱玉娘帮忙做月饼,钱秋菊三妯娌就负责包粽子。
这次不包灰水粽子,只包咸肉蛋黄粽子。
小条的三角粽子包一些,大条的大芯粽包多一点。
每份节礼里送两条大芯粽子和六条三角粽子。
每个亲家今天都开始包粽子卖了,所以不用送太多,但别人包来卖归别人的事,自己送节礼还是要送的。
昨天下午开始,沈家通知的亲朋好友就开始包粽子了。¨h¨u_a,n_x*i~a*n-g.j·i+.~n+e¨t¨包好晚上熬一夜,今天就开始到镇上或县里摆摊卖。
和沈安宁预想的一样,镇上和县里都有人卖粽子。
沈家的亲友们听沈安宁的支招,带上一个单炉和炭,到了摆摊的地方点燃炭火热着。
然后开一条小粽子,让大家看得到软糯香甜和真材实料。
宣传自家的是新的糯米,又白又糯,不像别人家的用的是隔年的陈旧糯米,不糯又不香。
哪怕卖得比别人的贵一文钱,也是有很多人愿意买好的。
果然,他们的粽子听沈安宁说的用好的糯米包,豆和肉那些都是买好的,不要贪便宜那一两文一斤的陈年旧货。
很多人看到真材实料,都愿意买,生意自然就好。
沈安宁也相信,有很多人会贪这个小便宜,用的陈年糯米和豆。
他们想着就卖这几天,卖完就赚到了,不会在乎质量。
他们卖便宜一文钱一个,其实买好一点的材料,卖贵一文钱一个更好。
卖得多自然赚得多,口碑也好。下次再摆烂,是买过的人首选。
第一天烤出来的月饼和包出来的粽子,先用来送亲戚朋友。?咸·鱼·看-书¨ .更^新^最,快`
于是,第二天宋聿衡就赶着他的驴车,拉着沈有财去给每个亲戚家送。
之前送米面肉布的时候,各自女儿女婿回去送的,这次送月饼和粽子就派沈有财做代表送过去。
宋聿衡不爱吃甜食,沈有宁让他留两个红豆沙蛋黄月饼、两个甜五仁月饼和西个咸五仁月饼。
再另外装了两份,让他给陆清峰和李家旺家送去。
粽子就给他装多点,三角小粽子装了十条,大芯粽子装了六条,其中让他留两条自己吃,另外各送两条给陆、李两家。
陆清峰和李家旺两家收到宋聿衡送的月饼和粽子都很惊讶。
听到是沈安宁做的和沈家包的,都很欢喜。
沈家做的吃食真的很好吃!
他们也给宋聿衡送了节礼:自家包的三角粽子、肉、米、面、酒。
这次没买布,想着过年再买,怕刚送完没两天现在又送,宋聿衡会不爽。
宋聿衡把两家送的肉送去了沈家当节礼。米面和酒就留了下来成亲时用。
单那肉都十斤,沈家也吃不完,还是叫沈二爷家中秋一起吃饭,才做了。
给宋聿衡送去了一大碗。
宋聿衡中秋节的那天,中午给李家请去吃了午饭,晚饭给陆家请去吃了晚饭。
沈家送的肉,留到中秋节第二天才吃。
好在早晚的天气开始转凉了,放到第二天吃没问题。
过了八月十五,再过西天就是八月二十,沈安宁出嫁的日子。
虽说不宴请,但沈安宁的外祖家肯定是要来的,还有沈二爷一家,王春露做为姐妹要来,也请了她一家。
妹妹出嫁,沈家的几个兄弟肯定是要在的,当天摆摊要歇息一天。
从今天开始,有人来买卤味,沈家兄弟都会跟人说一句二十那天家有喜事,会歇息一天。
沈家人从这天开始,也紧张筹备起来。
除了沈安宁的婚事,还有盖房子。
挑过日子了,八月二十八是动工的好日子。
先建三房的,买下了三房现在住旁边的那块地,给三房建房子。
等建好三房的,三房搬过去住,现在三房住的那里拆了,建好后给沈安平,而现在二房住的那建好后给沈安宝。
大房还是在原来的那块地上盖。
沈安宁的嫁妆衣服和被子己经做好了,她和宋聿衡的喜服也早己做好,这几天还真没什么事情做。
偏偏田小桃和王氏都拘着她,不让她出门。
她被她们搞得紧张又没什么事能分散注意力,很是郁闷!
去想去折腾后院的菜地,又不许动锄头不许干重活。
摘了些青瓜和豆角晒着,晒些干菜,等冬天有菜吃。又没事干了。
只能捣鼓一下吃食。
之前囤的米面豆和糯米粉都有,白糖也囤了十来斤,可尽造呗。
想吃糯米糍了。
先做豆粉。黄豆洗干净放锅里小火炒熟,然后磨成粉,加入糖粉拌均匀。
糯米粉加适量的水蒸熟,趁还没凉之前搓成一个个小丸子,加入到黄豆粉中滚一圈,让糯米糍外面全部都沾满黄豆粉。
这样的糯米糍又香又甜又糯,好吃极了。
好吃的当然要一起分享!
让沈安康给宋聿衡送了一点点尝味。给沈二爷家和王春露家送了一大份。
造完糯米糍又造面包。
这里的白面粉估计是中筋面粉。之前做蛋挞时,蛋挞皮也做得不算很好。
用中筋面粉做烤面包始终是没有高筋面粉做的烤面包膨松,总好过于没有吧。
好在现在白天温度还是挺高挺热的,有利于面粉发酵。
材料有限,做了款红豆馅的面包。
做出来的面包果然和预想中一样,没有在现代用高筋面粉做的膨松,但也还可以。起码沈家人觉得很好吃。
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放烤炉里按月饼大小,烤的时间也分长短。
五仁月饼的做法就相对麻烦一点。
沈安宁买了核桃仁、杏仁、黑白芝麻、花生米和南瓜子来做。
所有材料先烤熟再碾碎,看个人口味而碾成多碎。沈安宁喜欢碎一点,口感更好。
放入白糖或盐,加入炒熟的面粉和糯米粉,搅拌均匀。
麦芽糖、油、温水先搅拌均匀,最后倒入一点白酒,和馅料搅拌均匀。
然后就可以做成大小均匀的剂子,包上月饼皮,烤好,就可以吃了。
每款月饼包十个,三款一共三十个。三包为一份,每个亲戚家分一份。
张堂红和邱玉娘帮忙做月饼,钱秋菊三妯娌就负责包粽子。
这次不包灰水粽子,只包咸肉蛋黄粽子。
小条的三角粽子包一些,大条的大芯粽包多一点。
每份节礼里送两条大芯粽子和六条三角粽子。
每个亲家今天都开始包粽子卖了,所以不用送太多,但别人包来卖归别人的事,自己送节礼还是要送的。
昨天下午开始,沈家通知的亲朋好友就开始包粽子了。¨h¨u_a,n_x*i~a*n-g.j·i+.~n+e¨t¨包好晚上熬一夜,今天就开始到镇上或县里摆摊卖。
和沈安宁预想的一样,镇上和县里都有人卖粽子。
沈家的亲友们听沈安宁的支招,带上一个单炉和炭,到了摆摊的地方点燃炭火热着。
然后开一条小粽子,让大家看得到软糯香甜和真材实料。
宣传自家的是新的糯米,又白又糯,不像别人家的用的是隔年的陈旧糯米,不糯又不香。
哪怕卖得比别人的贵一文钱,也是有很多人愿意买好的。
果然,他们的粽子听沈安宁说的用好的糯米包,豆和肉那些都是买好的,不要贪便宜那一两文一斤的陈年旧货。
很多人看到真材实料,都愿意买,生意自然就好。
沈安宁也相信,有很多人会贪这个小便宜,用的陈年糯米和豆。
他们想着就卖这几天,卖完就赚到了,不会在乎质量。
他们卖便宜一文钱一个,其实买好一点的材料,卖贵一文钱一个更好。
卖得多自然赚得多,口碑也好。下次再摆烂,是买过的人首选。
第一天烤出来的月饼和包出来的粽子,先用来送亲戚朋友。?咸·鱼·看-书¨ .更^新^最,快`
于是,第二天宋聿衡就赶着他的驴车,拉着沈有财去给每个亲戚家送。
之前送米面肉布的时候,各自女儿女婿回去送的,这次送月饼和粽子就派沈有财做代表送过去。
宋聿衡不爱吃甜食,沈有宁让他留两个红豆沙蛋黄月饼、两个甜五仁月饼和西个咸五仁月饼。
再另外装了两份,让他给陆清峰和李家旺家送去。
粽子就给他装多点,三角小粽子装了十条,大芯粽子装了六条,其中让他留两条自己吃,另外各送两条给陆、李两家。
陆清峰和李家旺两家收到宋聿衡送的月饼和粽子都很惊讶。
听到是沈安宁做的和沈家包的,都很欢喜。
沈家做的吃食真的很好吃!
他们也给宋聿衡送了节礼:自家包的三角粽子、肉、米、面、酒。
这次没买布,想着过年再买,怕刚送完没两天现在又送,宋聿衡会不爽。
宋聿衡把两家送的肉送去了沈家当节礼。米面和酒就留了下来成亲时用。
单那肉都十斤,沈家也吃不完,还是叫沈二爷家中秋一起吃饭,才做了。
给宋聿衡送去了一大碗。
宋聿衡中秋节的那天,中午给李家请去吃了午饭,晚饭给陆家请去吃了晚饭。
沈家送的肉,留到中秋节第二天才吃。
好在早晚的天气开始转凉了,放到第二天吃没问题。
过了八月十五,再过西天就是八月二十,沈安宁出嫁的日子。
虽说不宴请,但沈安宁的外祖家肯定是要来的,还有沈二爷一家,王春露做为姐妹要来,也请了她一家。
妹妹出嫁,沈家的几个兄弟肯定是要在的,当天摆摊要歇息一天。
从今天开始,有人来买卤味,沈家兄弟都会跟人说一句二十那天家有喜事,会歇息一天。
沈家人从这天开始,也紧张筹备起来。
除了沈安宁的婚事,还有盖房子。
挑过日子了,八月二十八是动工的好日子。
先建三房的,买下了三房现在住旁边的那块地,给三房建房子。
等建好三房的,三房搬过去住,现在三房住的那里拆了,建好后给沈安平,而现在二房住的那建好后给沈安宝。
大房还是在原来的那块地上盖。
沈安宁的嫁妆衣服和被子己经做好了,她和宋聿衡的喜服也早己做好,这几天还真没什么事情做。
偏偏田小桃和王氏都拘着她,不让她出门。
她被她们搞得紧张又没什么事能分散注意力,很是郁闷!
去想去折腾后院的菜地,又不许动锄头不许干重活。
摘了些青瓜和豆角晒着,晒些干菜,等冬天有菜吃。又没事干了。
只能捣鼓一下吃食。
之前囤的米面豆和糯米粉都有,白糖也囤了十来斤,可尽造呗。
想吃糯米糍了。
先做豆粉。黄豆洗干净放锅里小火炒熟,然后磨成粉,加入糖粉拌均匀。
糯米粉加适量的水蒸熟,趁还没凉之前搓成一个个小丸子,加入到黄豆粉中滚一圈,让糯米糍外面全部都沾满黄豆粉。
这样的糯米糍又香又甜又糯,好吃极了。
好吃的当然要一起分享!
让沈安康给宋聿衡送了一点点尝味。给沈二爷家和王春露家送了一大份。
造完糯米糍又造面包。
这里的白面粉估计是中筋面粉。之前做蛋挞时,蛋挞皮也做得不算很好。
用中筋面粉做烤面包始终是没有高筋面粉做的烤面包膨松,总好过于没有吧。
好在现在白天温度还是挺高挺热的,有利于面粉发酵。
材料有限,做了款红豆馅的面包。
做出来的面包果然和预想中一样,没有在现代用高筋面粉做的膨松,但也还可以。起码沈家人觉得很好吃。
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