一夜无话。)?微)趣:·小￠说}1t {?首÷发¨-次日清晨，天还蒙蒙亮，马华就风风火火地赶来了，怀里小心翼翼地揣著精心准备的“六礼”，说是来拜师学艺啦。
  你瞧瞧这“六礼”，虽说算不上有多奢华，可每一样都透著一股浓浓的诚恳劲儿。就说那五颗鸡蛋，圆溜溜、滑溜溜的，泛著淡淡的青白色光泽，活像五个调皮的小脸蛋，正眨巴著眼睛，诉说著那质朴又实在的心意。再看那三两肉乾，切得整整齐齐，像训练有素的士兵排队似的，还散发著阵阵淡淡的肉香。每一丝肉都紧实得很，咬上一口，肯定倍儿有嚼劲，不用猜，肯定是精挑细选、精心炮製的成果。还有那些新鲜蔬菜，嫩得能掐出水来，绿得像春天刚从地里冒出来的小精灵，叶片上顶著清晨的露珠，就像一串串小珍珠，鲜嫩欲滴，仿佛带著田野间那股清新的劲儿，正欢快地往你怀里跑呢。一两晶莹剔透的大米，颗颗饱满圆润，像被阳光亲吻过，浑身透著一股精神劲儿。一小包，纸裹得严严实实的，就像一个神秘的小宝藏，里面可全是甜蜜的希望哟。更有趣的是那少许红豆，颗颗圆润饱满，泛著淡淡的红色，活脱脱像一颗颗小红心，充满了生机与活力，仿佛在这儿热热闹闹地开派对呢。
  马华就这么带著这份诚意满满的“六礼”，来到了我家。
  没一会儿，两位师兄也先后赶到。这一进门，屋子就像被丟进了一颗欢乐炸弹，“轰”的一下热闹起来。两位师兄看见马华，那叫一个热情，立马迎上去，拉著他问长问短，嘰嘰喳喳地询问起拜师的情况，屋子里满是欢声笑语，问候声、寒暄声交织在一起，热闹得就像一锅沸腾的粥。
  我清了清嗓子，对著师兄们说道：“师兄，今儿个我想收马华当咱厨师界的徒弟。您二位也来给我做个见证，往后，马华可就正式加入咱们厨师界这个大家庭啦！”
  “没问题，师弟！”师兄们齐声应和，那乾脆劲儿就像战士听到了衝锋號。
  按照厨师界的老传统，一切准备妥当后，我端端正正地坐在堂屋正前方的椅子上，顿时感觉自己多了几分威严，神情那叫一个庄重肃穆。再看看这堂屋，布置得简洁又庄重。正堂的墙上，歷代先师的画像威严地掛在那儿，就像一个个老管家，正默默地注视著这场重要的拜师仪式呢。周围的桌椅摆放得规规矩矩，这让整个屋子都瀰漫著一种肃穆又喜庆的氛围，特別有仪式感。
  不一会儿，马华慢悠悠地走进堂屋。嘿，这小伙子身姿挺拔得像棵小白杨，步伐稳健得就像在走t台，眼神里透著对厨师这一行满满的热忱和坚定，一看就是块学厨的好料子。{·优?品#小?o&说)`网%] a+无#??错.?<内#}\容§$走到我跟前，他微微弯下腰，双手虔诚地捧起早就准备好的盖碗茶，高高地举过头顶，那姿態，別提多恭敬了。然后，他缓缓弯腰行礼，动作轻盈又流畅，每一下都透著对这杯茶、对师傅的十足诚心。最后，他轻声说道：“师傅，请用茶。”声音清脆得像山间的小溪流水。
  我微微点点头，接过茶盏，轻轻地揭开杯盖，一股热气腾腾的茶香“嗖”地一下扑鼻而来，差点没把我香晕过去。我端起茶盏，小小地抿了一口，让那醇厚的茶香在嘴里慢慢散开。这一口下去，感觉就像品尝了一段深厚的尊师重道情谊，別提多美了。喝完茶，我缓缓放下茶盏，目光坚定地看著马华，一脸郑重地说道：“马华啊，今儿我喝了这杯茶，从现在起，你就是我徒弟啦！咱们厨师界有套严规矩，这里头可都是先辈们积攒了好久的心血和智慧，那可一点都不能马虎。回头，师傅我呀，会慢慢一点一点地教你，保证让你把这其中的门道都摸得透透的。今天在场的，除了你二位师兄，还有你师伯们也都在作见证呢。你以后可得牢牢遵守祖训，把咱厨师的美德和技艺好好地传承下去。要是你敢违背祖训，哼！师傅我可绝不留情面，直接就把你逐出师门，让你连厨子都不用当啦！”
  “知道了，师傅。”马华一听，立马再次躬身行礼，眼睛里闪著坚定又期待的光，那模样，对未来在厨师这条道路上的修行，那是又嚮往又敬畏，就想著一门心思往前冲。
  我转头又转向两位师兄，满脸诚恳地说：“师兄啊，你们说这时间咋过得跟火箭似的，我这一转眼，都好久没去看望师父啦。如今我收了徒弟，就想著带著我的徒儿去拜见一下师父，您二位看，能不能陪我一块儿去呀？”
  “这算啥事儿呀，咱这就出发！”二师兄那是爽快得很，一口就答应下来，那速度快得就像闪电一样。
  说走咱就走！咱师徒四人，就这么踏上了去师父家的路。没一会儿，就到了师父家的门前。我一瞧见这房子，“嚯”的一下，心里“咯噔”一下，这……这不是我前世住的那套房子吗？我当时就震惊得差点没原地转圈圈。
  就在我一脸懵的时候，我身旁的小幽在旁边轻轻推了推我，小声说道：“嘿，你瞧瞧，是这儿没错啦。你咋回事儿呀，你可是谭家人吶，怎么连自己家都快忘了！”
  经小幽这么一提醒，我这才一拍脑袋，猛然回过神来，嘴里还嘟囔著：“哎哟，我这脑子，真是的，都快把自个儿是谭家人的事儿给忘到九霄云外去啦！”
  我定了定神，抬手轻轻敲响了师父家的门。^$看?+-书3君¤ $§^首-#$发x_!没一会儿，房门“吱呀”一声悠悠地打开了，一个中年人出现在门后。我一看到他，下意识地“扑通”一声就跪了下去，眼眶瞬间就红了，满心都是愧疚，声音都有点发颤地说：“师傅，徒儿不孝呀，这么长时间都没来看望您老人家啦！”
  中年人一看这架势，赶忙走上前，一把把我扶起来，笑著说：“柱子啊，快起来，快起来！师傅我可没怪你。今天咋突然想起来看我这把老骨头啦？”
  我一骨碌爬起来，脸上洋溢著见到师父的喜悦，说道：“师傅，今天我收了个徒弟，就想著带咱们的徒孙来给您认认门。马华，快过来，给师公行礼！”
  马华一听，立马乖巧地走到中年人身前，脆生生地叫了声：“师公！”那声音，清脆得就像山里的百灵鸟。
  “好好好！柱子啊，你也收了个好徒弟哟！”师父乐呵得眼睛都眯成了一条缝，一边笑著，一边上下打量了马华一番，接著说道：“来，都进来吧！今儿个这日子，可是大喜事呀！柱子你这都收徒弟了，我可得考考你的厨艺。你一会儿就露两手，做两道菜给师傅我尝尝，看看你把师傅我教给你的本事都还记著没。”
  “好嘞，师傅！今天就做两道我拿手的菜，保准让您吃得满意！”我应承著，心里那叫一个激动，还有点小紧张，就像怀里揣了只小兔子，蹦蹦直跳。
  进了屋子，就瞧见屋內的师兄和师娘正聊得热火朝天，欢声笑语就像一串串铃鐺声，迴荡在屋子里。师父也加入了他们的谈话，气氛那叫一个融洽。我则转身来到厨房，准备开始为做菜大展身手。一进厨房，我眼睛一亮，发现厨房里的食材那叫一个齐全，都是些我再熟悉不过的家常食材，就像见到一群久违的老朋友。 我略作思考，心里就有了主意，决定做四道拿手好菜：草菇蒸鸡、五彩素烩、麻婆豆腐，还有宫保鸡丁。这几个菜，那可都是我的“秘密武器”，保证能让师父他们吃得拍手叫好。
  一投入到备菜、烹飪中，我就像进入了一个奇妙的世界，时间仿佛长了翅膀，飞得那叫一个快。光是准备这四道菜，我就忙得晕头转向，整整捣鼓了两个多小时。
  我先端上了麻婆豆腐。这道菜我可是借鑑了御厨戴东官的金玉满堂的做法，做得那叫一个地道。师父眼睛紧紧盯著这道菜，微微点了点头，我心里就知道，这道菜算是过关啦，师傅这是认可我的手艺呢。
  接著，第二道菜宫保鸡丁也闪亮登场。师父没多说话，只是淡淡地看了一眼。我心里琢磨著，这道菜估计是太中规中矩了，没让师傅眼前一亮，不过没关係，后面还有“王牌”等著呢。
  终於，第三道菜五彩素烩隆重登场。当我把这盘菜端上去时，师傅眼睛一下子就亮了，笑著说道：“柱子，你给马华介绍一下这道菜吧，这也算咱们师门必不可少的一道素菜了，以后你可得让徒孙好好学著做。”
  “好嘞，师父，您就瞧好吧！”我立马转身对著马华，一本正经地介绍起来：“马华呀，你可得仔细听好了。这道菜可是谭家菜里响噹噹的五彩素烩，它可是考验厨师基本功的超级选手哟！
  这道菜在食材挑选上，那可是精挑细选的。五顏六色的蔬菜都得有，像色泽润泽的胡萝卜，就像一个个橘红色的小火箭，威风凛凛；翠色慾滴的青笋，活脱脱像一根根绿色的小竹棍，精神抖擞；饱满圆润的冬菇，好似一把把小伞，稳稳地站在那儿；鲜嫩的鲜蘑，就像一个个小伞盖，透著鲜嫩劲儿；还有那晶莹剔透的银耳，白白嫩嫩的，如同小仙女的裙摆，软乎乎的，特別招人喜欢。这些食材呀，不仅顏色搭配在一起美得像一幅画，而且还富含好多营养呢！
  谭家菜向来以刀工精细闻名遐邇，这道五彩素烩更是將其刀工精髓展现得淋漓尽致，堪称一绝。
  当开始准备这道菜的食材时，青笋、胡萝卜等食材在厨师手中便迎来了『华丽变身』。经验丰富的大厨们，宛如技艺高超的雕刻大师，开始大展身手。他们手中的刀具上下翻飞，精准而灵动，凭藉著多年练就的精湛刀工，將青笋、胡萝卜精心雕琢成与小蘑菇极为相似的形状。
  瞧那一刀一刀落下，可谓饱含著匠人的专注与用心。每一刀的力度、角度都恰到好处，仿佛是在食材上进行一场细腻的艺术创作。刀锋过处，食材被赋予了全新的形態，不仅形状规整美观，更將谭家菜对刀工和造型的高超追求展现得淋漓尽致。每一片、每一块，都仿佛在诉说著谭家菜传承已久的独特技艺，观之令人嘆为观止，不得不感嘆一声：简直妙极了！
  再来说说这道菜的烹飪过程，那汤，无疑是这道五彩素烩的灵魂精髓。
  谭家菜中，有一道闻名遐邇的清汤，而它在五彩素烩里的运用，更是將这道菜的美味升华到了极致。这清汤的製作过程，堪称一场神秘且精妙的魔法仪式。
  首先要精心挑选老母鸡、鲜鸭子、乾贝、火腿等优质原料。这些食材，每一种都如同大自然馈赠的珍宝，蕴含著独特的风味与魅力。
  老母鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，像是岁月沉淀出的醇厚韵味；鲜鸭子，带著水泽的灵动与鲜美，赋予汤汁別样的风情；乾贝，宛如海中的珍饈，散发著浓郁的海味清香；火腿，则以其独特的咸香与醇厚，增添著別样的层次。
  而要熬製出这清汤的绝妙风味，每种原料都有其独特的吊制方法。厨师们像是技艺精湛的魔法师，根据不同原料的特性，精准地把握火候、时间与调味。
  老母鸡需小火慢燉，让其肉质酥软，营养充分融入汤中，散发出浓郁的肉香；鲜鸭子在燉煮过程中，要適时调整火候，既能保留其鲜嫩的口感，又能释放出独特的风味；乾贝则要提前泡发，细心处理，让它的鲜香在汤中缓缓释放；火腿则要在合適的时机加入，恰到好处地增添那抹咸香与醇厚。
  经过长时间的精心熬製，每种原料都释放出了属於自己的独特风味，它们在锅中相互交融、相互渗透。
  最后，厨师们会巧妙地將这些精心熬製出风味的原料兑进浓汤里。这浓汤，本就有著丰富的底蕴，如同一个包容万象的舞台。当各种原料的风味注入其中，瞬间激发出奇妙的化学反应。
  这般精心操作下来，製成的清汤，堪称一绝！端起一瞧，汤清得如同澄澈的水，微微泛著米黄色的光晕，恰似晨曦中穿透薄雾的第一缕阳光，温柔而迷人。凑近轻嗅，那香气如同灵动的精灵，扑鼻而来，瞬间縈绕在鼻尖，若有若无却又撩人心弦，让人忍不住深吸几口。轻抿一口，醇厚鲜美的滋味在舌尖上瞬间散开，仿佛一场味蕾的盛宴。那浓郁的鲜香，如同一曲悠扬的乐章，在口腔中奏响，层次丰富，回味无穷。光是这一口，便让人忍不住直咽口水，迫不及待地想要再尝上几口。
  烹製五彩素烩的时候，对火候和时间的把控那是一分一毫都不能差。各种蔬菜得快速焯水或者进行烩制处理，只有这样才能完美地保持它们脆嫩的口感。谭家菜的五彩素烩在调料使用上比较简单质朴，主要就靠清汤的鲜美来给菜品提提味。当然啦，在现在有些现代烹飪方式里，会適当加点儿鱼露、、盐、白胡椒粉这些调料来增添香气、丰富口感。不过传统做法更注重食材的本味以及清汤带来的那种纯粹的鲜美，这才是最正宗的老味道！
  五彩素烩可不只是道菜哟，它承载著节日的喜悦氛围，寓意著喜气洋洋、吉祥福瑞。一直以来，它都是谭家菜里一道至关重要的节日菜餚。它不仅体现了传统官府菜对素食文化的尊重与重视，更是深刻体现了谭家菜『选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯』的独特烹飪理念，这可全是老祖宗留下的宝贝啊！”
  马华听完，眼睛瞪得像铜铃一样大，直勾勾地看著我，满脸都是一脸的小星星，估计这小心里呀，对这五彩素烩的敬仰都快溢出来了，满脑子都是赶紧把这菜学会的想法。
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