()论是海蜇头还是海蜇皮，在成为可食用食材之前，都需要经过腌制。
  用明矾和盐腌制海蜇，是国内最传统的做法，一直延续到了今天，也将会延续到未来。
  明矾可以让海蜇体内的蛋白质凝固，并加速脱水。
  而盐除了用于脱水以外，还可以防腐。
  最经典的做法莫过于“三矾两盐”：
  第一步，调制明矾水，浸泡海蜇四至六个小时；
  第二步，海蜇沥干水，在腌制池内，铺一层海蜇，撒一层盐矾混合粉，装满后，在最上面撒上盐和矾“封顶”，腌制一周左右时间；
  第三步，一周后，沥干海蜇水分，再重复第2步，只不过盐和明矾的份量要减少，再腌制八至十天。
  彻底脱去水分后，就成为了人们餐桌上的海蜇皮和海蜇头了。
  特别提醒，海蜇在加工过程中，因为使用了大量的明矾和食盐，注定了海蜇皮和海蜇头中的含铝量和含盐量都不会低。
  铝摄入过多可能诱发阿尔茨海默病，也会导致骨质疏松等问题；
  而盐吃太多，则容易引发心血管及肾脏问题。
  因此，从安全角度来说，海蜇头和海蜇皮不能多吃。
  而且食用前要经过充分的浸泡、漂洗，尽可能地降低它的铝含量。
  叶青灵也很快将海蜇血煮好，海蜇头也焯了一遍水。
  看着满满一大盆的海蜇脑，冯晔有点头疼。
  一时吃不完，天气又这么热，顶多明天放一天就得坏了。
  他好想有一台冰箱，就不会有此苦恼了。
  没有冰箱实在是不方便，各种新鲜的食材水果没法保存，哪怕想吃个冰镇西瓜都难。
  但要是整一台回来，即使叶青灵同意，他爹娘也未必同意。
  相对于工人一个月一两百的工资来说，这时候的冰箱贵到了天际，不是一般人能买得起。
  就比如这年代非常有名的容声冰箱，一台要2280块，海尔冰箱也要2000块左右。
  这还是国产的，进口的冰箱还要更贵。
  当然，以他的家底肯定是买得起的。
  但是，冰箱可是一天到晚要插着电的，这又是一笔大开支。
  这年头可没有五级能效标准，冰箱是妥妥的耗电大户。
  而这年头的电也不便宜，要1.25元一度，堪称天价。
  另外每个月每个电表还要额外加两度的损耗电。
  因此，这东西若只是家用，想想就好。
  “阿灵，等下把海蜇脑给左邻右舍分一点，太多了，坏了可惜，我们自己留点明天吃的就够了。”
  冯晔叹了口气，无奈地说道。
  叶青灵蹙着眉头道：“这东西很容易坏吗？”
  “嗯，没有冰箱低温保存，顶多留一天，到后天很可能就变质了。”
  “冰箱？发叔那里不是有吗？可以拿去发叔那啊！”
  冯晔闻言，猛地一拍额头：“我这猪脑子，咋就没想到呢？”
  海蜇脑是他很喜欢吃的东西，若是有办法保存，他还真的不想分给别人。
  “他要是敢不帮这个忙，嘿嘿，我以后就不卖货给他。”
  叶青灵娇笑道：“还威胁上了，发叔哪里会那么小气，肯定乐意帮忙。”
  “他那冰箱的容量有限，要是收的货多了，那可就未必了。”
  “今天哪里有什么货，即使有也不多，不至于放不下一个脸盆。”
  “也是，今天出去拖网的人不多，鱼虾蟹这些应该收不到多少。”
  冯晔点了点头。
  叶青灵好似想起了什么，向冯晔伸出了手：“拿来。”
  “什么？”
  冯晔有些糊涂地看着叶青灵。
  “都下午了才回来，你们肯定又出去拖网了，今天挣的钱呢？”
  “噢，你说这啊！”
  冯晔这才恍然大悟，“你不提这茬，我还真的忘记了。”
  他把钱拿了出来，继续说道：“今天挣了1848块，皇帝星斑的钱也结到了，除了发叔的提成，还剩2473块。”
  叶青灵把钱接了过来：“阿灿的那份呢？是分走了，还是也在这？”
  “已经分给他了，这里是咱们和大哥的。”
  “行，我知道了。等大嫂回来，我会给她。”
  冯暄和冯家清都不在家，一大早就随丰收号出海去了。
  把煮好的海蜇血铺在竹帘上，放到院子里晾晒。
  今天上午是阴天，下午则是多云，偶尔会出一阵子太阳。
  随后，冯晔就端着一脸盆的海蜇血去了码头。
  他刚到码头，就看到一艘陌生的大船停在码头外的海面上。
  在大船的边上，还有好几条装满了海蜇的小木船在排着队。
  冯晔知道，这艘大船是来收购海蜇的，就是不知道是谁叫过来的。
  冯家发他们这些村里的二道贩子，是不会收购海蜇的。
  因为海蜇需要及时处理，否则就会变成一摊水。
  他们没有时间，也没有精力去处理，更没有场地来存放。
  因此，只好找别人来收购，他们从中赚一点点中介费。
  每一年都是如此，有的时候同时有两三条船停在码头外面收购海蜇。
  一边收购，一边处理。
  ()