第68章 美味花鲢
作者:可否出离    更新:2024-11-23 04:36
  ()一锅热气腾腾、飘香四溢的炖花鲢儿摆在了桌子上,一瓶高端酱香型白酒摆在了桌子上,两只分酒器,两只小酒盅儿也摆在了桌子上。
  除了炖花鲢之外,还搭配了两样可口小菜,都是梓晴亲手做的。
  “怎么样,梁萧,尝一尝,看看味道怎么样?”
  “好啊,我尝一尝啊。”
  梁萧拿起筷子,在花鲢鱼头的位置,夹了一块肉放在嘴里,有滋有味的吃了起来。
  这块鱼肉吃完,梁萧又在鱼肚子的位置夹了一块,又有滋有味的吃了起来。
  梓晴在一旁看着梁萧吃,自己并没有动筷子,就这样盯着梁萧,看着他吃自己做的花鲢。
  梁萧吃鱼的感觉太好了,非常投入的样子。
  梁萧也确实是爱吃炖花鲢,从小到大怎么吃也吃不够。
  以前都是吃自己妈妈做的,今天吃到了梓晴做的。
  必须得好好的品尝一下味道如何?
  梓晴虽然是新学的,但是这个花鲢炖的还可以,味道非常不错。
  梁萧的母亲炖的花鲢,是属于传统的北方风格,也是望海地区的一个特色。
  先用油把鱼煎了,然后再往里放调料、放啤酒、放大酱。
  其实早些年炖花鲢根本不放啤酒,那时候人们还没有喝到啤酒呢,只是放一些调味品和大酱之类的,那时候炖出来的味道也是非常不错的。
  后来才一点儿点儿的开始放啤酒,说是能去掉这些鱼的土腥味儿。
  而今天梓晴炖的花鲢,采用的就是这种方法,做出来的味道也是可以。
  但与梁萧母亲做的似乎是又富有另外一种风味,做饭这门技术,每个人的风味都的不同的吧。
  “嗯,不错啊,梓晴,确实挺好啊,我还得吃一块。”
  梁萧夸奖的梓晴同时,又夹了一块鱼肉。
  “那挺好。”
  听到梁萧夸赞自己做的鱼,梓晴幸福的笑了。
  “那我也得赶紧尝一尝。”
  在梁萧吃鱼的时候,梓晴没有吃。梁萧夸赞了之后,梓晴才敢吃一下自己炖的鱼。
  她也学着梁萧的样子,在鱼头的位置夹了一块肉,放在嘴里,美味的吃了起来。
  “嗯,我这手艺确实很不错呀,可以可以。”
  然后梓晴也在鱼肚子那里又夹了一块肉吃了起来。
  “梓晴,你这是跟我学的呀?你也知道花鲢最精华的部位在哪里呀?”
  “那是啊,跟着梁大市长学肯定没错儿啊,第一精华是鱼头,第二就是肚子这里了呗。”
  “嗯,是的。炖花鲢最好吃的部分确实是鱼头,然后鱼肚子这里呢,都是大鱼刺儿,没有那些小鱼刺儿。花鲢的其他部位有一些小刺,你吃的时候一定要小心。”
  “嗯,我知道,之前你也嘱托过我这个,还有那个鲫鱼,都是小刺儿,非常多。你们小时候是不是经常被鱼刺儿扎嗓子?”
  “是的啊,小时候儿经常扎。但是那时候也不怕,再吃一口饭或者吃口馒头就给干下去了。”
  “哎呀,其实那是非常冒险的呀。”
  “是啊,但是我们那时候哪管这些呀?家长就告诉狠吃一口饭,吃馒头,实在不行,喝点儿醋。那时候儿,都是稀里糊涂啊。,我们也就这样长大了。”
  “嗯,这个鱼头我以前在千岛湖的时候也吃过。那边这一个鱼头都卖的很贵的,好几百呢,其实做法也都差不多,还是我们这面儿的吃起来更实惠一些呀。”
  “来,梁萧,我们喝一盅。”
  这时候,梓晴端起了酒盅。
  “好的,梓晴,好久不见,我们得喝一个。”
  梁萧拿起酒盅和梓晴碰了一下,抬手就干了。
  然后梁萧又去对花鲢鱼头发起了进攻。
  梓晴今天做的花鲢不是太大,应该是4斤左右,太大的花鲢,在这种正常的小锅里也炖不下。”
  这时候,梁萧在鱼头的部位,把鱼鳃上的那个硬盖掀了起来,然后用嘴吸了一下硬盖,把它放到了一边。
  这时候下面露出了一堆白色的鱼肉,是鱼腮附近位置的那块白色的肉。
  梁萧用筷子夹了一些,然后在鱼汤里蘸了一下,放在嘴里美美的吃了起来。
  梓晴在一边看着,也学着梁萧的样子去夹了一块,在鱼汤里蘸了一下,也吃了起来。
  “这个位置也挺好啊。”
  “嗯,这个在鱼头里也是不错的位置啊,特别是蘸点儿这个鱼汤,那更美味呀。”
  “嗯,好,梁萧,今天我得跟你好好学学,吃花鲢!”
  “来吧,梓晴,为了吃花鲢,咱们再喝一个。”
  “好,咱们现在不聊别的,就聊这花鲢,来,梁萧,干一个。”
  两个人又干了一小盅白酒。
  “这个花鲢味道真可以,梓晴,以后还得经常炖呢。”
  “嗯,你爱吃我就炖,那咱们还吃哪个位置啊?”
  “咱们继续还吃鱼头,先把鱼头消灭了,然后再吃别的。”
  梁萧这时候又在鱼头上找了一处位置,吃了起来。
  这次是鱼的下颚部那个位置的肉。
  “梓晴,这个位置的肉也很好啊,是活肉儿啊,你尝一尝,非常有弹性的,也可以蘸一些鱼汤。”
  梓晴夹了一块。
  “嗯,这个位置确实好,跟肚子那里的感觉还不一样。梁萧,你就一个部位一个部位的给我演示一下,我跟你学,以后吃花鲢鱼头,我也知道都吃哪里了。”
  梁萧又在鱼头鱼眼睛附近的位置夹了一块肉,梓晴也夹了一块,两个人美美的吃着。
  “这个位置也挺好啊,梁萧,这个鱼头你研究的挺透啊。”
  “是吗?还有更好的地方儿呢,咱先把这几个位置都吃了,然后把那些骨头摘下来。”
  就这样,两个人吃着吃着,就把鱼头的很多部位都拆卸干净了,只剩下一个鱼脑袋那个位置附近的骨架。
  “这个位置怎么吃啊?”
  “这个位置啊,这里是鱼脑。”
  梁萧用筷子把那个部位夹开,里面儿露出了鱼脑状的一些东西,不多。
  由于炖完之后,那里边的东西已经有不太多了,一些糊状的东西。
  “你可以尝尝,这个跟鱼肉感觉是不一样的。”
  梓晴夹了一小块儿,放在嘴里品尝了一下。
  “哦,这个感觉我不太喜欢,我还是喜欢吃那个鱼肉,尤其是眼睛附近和那个下颚那个位置,然后还有鱼肚的那个位置的感觉也非常好,以后这几个部位给我留着啊,你不许都吃了。”
  “行行,都给你吃,行不行,梓晴?”
  “行,那咱俩喝一个。”
  “喝一个。”
  两个人又喝了一盅白酒。
  就这样,两个人把鱼头就给消灭掉了。
  鱼头吃完了之后,梁萧又领着梓晴开始向鱼肚子发起了进攻。
  鱼肚子那里都是大骨头,像肋条骨似的,有一面儿的肉是比较香的,薄薄的那层儿。
  两个人把这块儿吃完了,剩下的就是花鲢身上其他部位那些有小刺儿的肉了。
  “梓晴,下面儿咱再换一个吃法啊,你这里有大葱吗?帮我找两根儿。”
  “有啊,做鱼怎么能没有大葱呢?”
  梓晴回身到厨房拿了两根大葱交给梁萧。
  梁萧把大葱撕成一段儿一段儿,然后把葱白那些小段又撕开了一些,放到了鱼汤里。
  “这是干什么呀?”
  “梓晴,这个葱在鱼汤里泡一会儿就很好吃了,特别是一会儿,咱俩要是吃大米饭,那就更香了。”
  “嗯,今天我做饭了,我知道你炖鱼爱吃大米饭。咱们先喝酒,一会儿吃饭。”
  “好的,等一会儿,你尝尝这个葱。你们在A省那边儿,从来不生吃这些葱吧?”
  “嗯,不吃,黄瓜和葱,我们都不生吃,都是到这面儿之后才跟你们学的。”
  “感觉怎么样儿?”
  “挺好啊,我挺喜欢这面儿的饮食习惯的。”
  “好,梓晴,来,咱们再喝一个。谢谢你今天炖的鱼呀。”
  “嗯,来,梁萧。”
  两个人又干了一盅白酒。
  其他还有几个小菜儿,两个人都没有吃,从吃饭到现在,一直就对着花鲢发动着进攻。
  “哎呀,咱们别的菜都没有吃啊,梁萧,是不是嫌我做的不好吃啊?”
  “好吃好吃,这不就顾着吃鱼了吗?来,我们现在吃别的啊,这几个小菜儿做的也不错,这个是海蜇皮,挺好挺好,梓晴,你也吃啊。”
  “嗯,看你吃,挺香的,我也吃。”
  两个人品尝着美味,喝着白酒。吃饭到现在,竟然没有聊别的,就聊这个花鲢怎么吃,怎么吃更好?
  对于这两个市长来说,能够这样在一起踏踏实实的吃一顿炖花鲢儿,也是非常难得的。两个人平时的工作都那么忙,今天在一起,这么聚一下,确实很难得。
  所以两个人暂时也没有谈其他事情,工作,孩子教育都没有说,两个人就这样儿对着花鲢发动着进攻,享受着美食。
  愉快的时光就这样过着。
  温馨、幸福、快乐。
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