010 变形鱼豆腐汤
作者:十三谦    更新:2021-10-28 03:46
  从各条已经成为食材的变形鱼身上,取下部分鱼肉。
  至于处理掉的鳞片、内脏等等也不浪费,统一收集起来,还可以给法芙娜小姐当做炼金材料使用。
  为鱼肉小心地吸干表面水分,在表面改下花刀。
  顺便再涂抹上少许盐,抹匀,防止一会煎鱼的时候溅油。
  锅里烧上热水。
  将新鲜做好的水嫩豆腐切成方方正正的小块,入锅。
  撒上两小勺的盐,这样可以保持嫩豆腐的美观形状,防止其在煮的过程中表面碎裂。
  锅里咕嘟咕嘟直响。
  热气升腾,成块的白豆腐在锅里随着中心的沸水泡打转。
  大概过个一分钟,就可以捞出。
  多恩制作的豆腐,因为是特意用石膏点化的,本身就比卤水豆腐更加光洁细嫩,水更多。
  被快煮过的豆腐还会更加稳固,放置进一盘的大碗里面,水嫩嫩地晃动,但又保持形状不散。
  起煎锅。
  姜片涂抹煎锅表面,倒入适量的油,等锅热以后,下入备好的变形鱼肉块。
  在油温的煎制之下,鱼肉的表面金黄,内在则变成熟白的色泽,散发出海鱼的鲜味来。
  “果然各种各样的魔物活着的时候虽然千奇百怪。但只要被做成食材,就都是我最熟悉和喜欢的味道。”
  多恩一边感叹,一边给变形鱼肉块翻面,直到每块鱼肉都两面金黄,出锅。
  煎好的鱼入炖锅,加入完全没过鱼肉的白开水。
  开水煮鱼肉,可以让鱼肉中的蛋白质进一步受热变性,收缩凝固,样煮出来的鱼肉会不散,完整好看。
  同时,也最大程度的保证了鱼汤的营养价值和鲜美程度。
  加两片姜片,一段葱结,一点点料酒,调味去腥。
  大火煮上十五分钟以后,掀开锅盖,将里面的葱姜取出。
  可以看到,锅里的鱼汤虽然没有加什么复杂的佐料,但因为加开水的大火焖煮,已经初步呈现出乳白的汤色质感来。
  一股不带任何腥味的鱼鲜味顺着蒸腾的热气,扑面而来。
  把事先准备好的豆腐,都一股脑加进锅里。
  控制火力稍稍转小,继续熬煮五分钟。
  起锅,捞出鱼和豆腐,倒上高汤,撒上葱花。
  一份汤汁浓白,味道鲜美的变形鱼豆腐汤,完成!
  ……
  古堡的大厅里面,爱丽丝已经对着六只变形鱼怪调教了很久。
  略微有点玩腻了。
  而且,时不时从厨房方向飘出来的鲜香味道,也在一下一下刺激龙娘的嗅觉,让她没办法把注意力集中在和鱼怪玩耍上。
  “闻起来好香啊。”黑龙娘用手背抹了一把嘴角,随后动用自己在故事世界的权限,获取了厨房里的视角。
  看起来,多恩好像是已经在做烹饪的收尾工作,在将菜品装盘。
  “哦哦!吃饭!吃饭!”两只龙娘都兴奋地欢腾起来。
  她们将那六只鱼怪从古堡中赶到了外面的咸水湖里,然后拖着自己的镶金大宝箱,蹦蹦跳跳去到餐厅里面等待投食。
  没等一会,多恩果然来了。
  他的背部衍生出八只鱿鱼触手,端着一口大锅,和一只大海碗。
  可以看到碗里,表皮焦黄到恰到好处的鱼肉,以及一些形状方方正正的、不认识的鲜嫩食材小方块,都浸润在乳白色的汤汁里面。
  汤上还撒着些许嫩绿色的葱花,白色点缀上点点绿色的搭配,看起来清新又能勾人食欲。
  看到主厨上菜来了,白爱丽丝乖巧地坐端正,而黑爱丽丝则是摆出她那一副招牌的傲娇表情哼哼唧唧。
  “变形鱼豆腐汤,趁热喝,爱丽丝你刚好可以补补脑子。”多恩把那只大海碗被轻轻放在了餐桌上。
  白爱丽丝望着鱼汤,一脸的好奇,然后耸动鼻尖,深吸了一口香气:“这个小方块叫[豆腐]吗?是从来没见过的食物诶。”
  黑爱丽丝的关注点有所不同,朝着多恩亮出嘴角的虎牙,显得很恼怒:“什么叫[你刚好可以补补脑子啊]!你这样的笨蛋才要补脑子呢!”
  “嗯,用黄豆做的。味道水嫩滑口,很好吃。”多恩先是解答白龙娘的困惑,然后又继续去逗弄黑龙娘:
  “就是字面上的意思,你不是已经理解了吗?”
  这样说着,多恩不顾黑龙娘的呲牙咧嘴,强行揉了揉她的脑袋,又一视同仁摸了摸白龙娘。
  “鱼汤很有营养,小朋友应该多喝一点。”
  留下这样一句话以后,多恩带着剩下的那大锅,自主脱离了故事世界。
  餐厅里面,只剩下了两只龙娘。
  “谁稀罕你的鱼汤啊!这家伙就知道欺负我,迟早要让你知道爱丽丝大人的厉害!”黑爱丽丝被多恩的三两句话,气得恨不得跺脚。
  而这时候,聪明的白龙娘已经拿起勺子,身体前倾着去捞鱼汤里的豆腐吃了。
  变形鱼豆腐汤因为才刚出锅,食材还有些烫口,不过这种程度完全在爱丽丝的接受范围之内。
  豆腐入口都不用嚼,随意一抿就在口腔里面碎裂开来,有一股鲜味有直冲喉间,豆腐里包裹的鱼汤汁也流出,又烫又鲜美。
  如果细细去咀嚼的话,还能更进一步体会豆腐这种奇特食材的独到口感,水水润润的,嫩滑无比,嚼干劲以后带点淡淡的豆香味。
  “好吃诶!”白爱丽丝那对巨龙眼睛变成星星状,忙不迭又在鱼汤里面捞了一勺。
  边上还在骂骂咧咧的黑爱丽丝因为感同身受,体味到了豆腐的美妙滋味,连身体都微微打了个颤。
  “姆……有好吃的不吃,吃亏的是我自己。不行,爱丽丝大人要狠狠吃他五大碗才算解气!”
  黑爱丽丝想到,多恩那家伙不管再怎么神气,每天还是要尽职尽责地给自己做饭吃和讲睡前故事。
  “嘛,所以说那个笨蛋只是爱丽丝大人的不听话随从而已,高贵的主人是不会生随从的气的。哼~”
  一番不知道从哪里学来的精神胜利法后,黑爱丽丝心情恢复了愉悦。她快速抓起桌面上的另一只干净汤勺,也开始享用其今晚的独家美味来。