第984章
作者:佚名    更新:2024-11-11 04:41
  ()只记得什么“我是氢,我最轻,火箭靠我运卫星”
  “我是氦,我无赖,得失电子我最菜。”
  秦寻又喝一口奶,抹抹脸,决定今晚狠狠地教训她。
  他语气有些不善。
  “耗油10克!”
  “生抽5克!”
  “老抽3克!”
  “白糖2克!”
  “味精0.5克!”
  “如果你口重,可以再加0.5克盐。”
  “加入80克的水,把调料搅拌均匀备用。”
  乔乐乐看向秦寻,也是一惊。
  他随口就能背出菜谱,精确到克?
  一般厨师做菜不都是凭感觉放调料的吗?
  只有西餐才有多少克,多少克吧!
  夏宁冷着脸,比一个OK的手势,开始调碗汁。
  她拿起一把勺子,在手里掂了掂,然后拿起一瓶耗油,往勺子上挤了一些。
  掂了掂,又再挤一点点。
  她觉得重量达标,才满意的点点头。
  把勺子里的耗油扣在碗底。
  勺子上还沾着一些,不过她也没管,反正等下要用水搅匀。
  在那时候可以化到水里。
  按照这个方法,她很快把酱油,老抽,白糖,鸡精,都放到了碗里。
  又走到冰箱,拿出一瓶纯净水,往碗里倒了一些。
  最后再用小勺子添了几勺,似乎在追求80克,一克不多,一克不少。
  乔乐乐看得一愣一愣的。
  真的好像在做化学实验啊!
  用纯净水诶!
  秦寻也是呆了!
  他不知道夏宁放的调料到底是多少克,但是如果让他来放调料。
  确实就是夏宁那个量。
  夏宁轻轻搅拌着碗汁,把调料搅匀,转头看着目瞪口呆的秦寻,问道。
  “秦师傅,然后呢?”
  秦寻对着夏宁比了一个大拇指。
  “不愧是我秦某人的女人,真是一个理智得可怕的女人。”
  “我怀疑哪天被你分尸了,警察都找不到线索。”
  夏宁:“……”
  “秦师傅,请注意科学严谨的态度,不要在这个时候说一些有的没的。”
  秦寻看见锅里的水开了,说道。
  “往锅里放20克油,3克盐,用锅铲搅拌几下,把生菜倒入锅里。”
  “用锅铲轻轻压到水面下,15秒后,立即用笊篱捞出控干水分。”
  夏宁立即拿起一个干净的碗,掂了掂,端起油壶往里面倒了一些油。
  再掂了掂。
  又添了一些油。
  再掂了掂。
  觉得重量到了20克,端起碗里的油往锅里倒。
  夏宁用调料勺往锅里,少量多次,加了三次盐,才加够3克。
  她拿起锅铲,看着秦寻,问道。
  “顺时针搅,还是逆时针?”
  秦寻:“???”
  沃日!
  这特么不是傻叉?
  “你爱咋搅咋搅。”
  秦寻有些无语了”
  夏宁不肯,一本正经的说道。
  “化学实验成功的另外两个关键之一,就是正确的操作方法。”
  秦寻叹口气。
  “顺时针吧!”
  忽然,他反应过来。
  “你刚才搅拌料汁的时候怎么不问我?”
  夏宁低下头,顺时针搅拌锅里的水。
  “刚才……我不够严谨。”
  她一脸淡然,把菜篓子里的生菜倒下去,迅速压到水面下。
  15秒后,立即捞起。
  控水。
  同时关掉了灶火。
  一套动作行云流水,一点都不像个没做过菜的人,反而像个老师傅。
  乔乐乐又惊了。
  这就是天分吗?
  ……
  之后。
  夏宁按秦寻的指点,摆盘,又烧开了料汁,勾好了芡。
  往芡汁里加入乔乐乐刚才准备好的蒜蓉,用来增香。
  最后把浓稠的酱汁均匀的淋在生菜上。
  乔乐乐看着灶台上一盘生菜翠绿,酱汁浓郁的蚝油生菜,内心久久不能平静。
  这不是只有美食节目才有的出品吗?
  夏宁姐第一次做就能做成这个样子?
  那步骤一丝不苟,真的跟做化学实验一样。
  秦寻看着那盘出品优秀,冒着热气的蚝油生菜,摇摇头,痛心疾首的说道。
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