第467章 香菇焖猪脚
作者:酱油鹅    更新:2024-11-09 06:23
  ()这刚买了猪肉,周明泽就拿着两条鲩鱼回来了。
  “阿爷,你买猪脚了?”
  “家里没啥菜,再买点呗,便宜了点。”他拎着油纸打包的猪脚的示意。
  “我让爹捞了两条鱼……”
  “回家再说。”
  周阿爷看着孙孙们在那边玩得正起劲,但还是叫来皓崽曜崽,要是不玩了就自己回家。
  皓崽曜崽见到周明泽回来了,让他等会,皓崽跑回去跟周承礼和小伙伴说一声,就跟着周阿爷他们回家去。
  “咋又玩到满头大汗了?”周阿爷拿出小毛巾准备给擦汗。
  曜崽自己接过拿来擦。
  “爸爸,吃鱼鱼吗?”皓崽看着两条鲩鱼,准备小手戳戳。
  “嗯,今晚吃鱼。自己接过弟弟拿的毛巾擦汗。”他手拎着鱼,有点腥味。
  回到家,周父把猪脚拎放到灶台上。
  周明泽把鱼放到水盆里,皓崽曜崽就蹲在水盆前看鱼。
  “阿爷,今晚吃鱼生呗。”
  “你是闲着没事干,拿点麻烦的吃食来做是吧?”
  “这不是好久没吃了嘛?还有爹说准备卖鱼了,我们先尝个鲜。”
  “歪理!你打下手我倒是可以考虑考虑。”周阿爷瞥了他一眼,哼,想让他包做,不可能。
  “嘻,爷你说的!”阿爷起的鱼片比他爹的起得好!
  周阿爷让他先把花生炒一下,没点花生不好吃呢。
  周阿爷主打起鱼片和配料的准备。
  不过等会再弄,现在把猪脚给焖煮上,这热天气,怕是过夜也有味,还不如直接煮了吃。
  不过他准备加点香菇一起焖煮。
  “皓崽曜崽过来。”周明泽拎着小半袋花生出来。
  “帮爸爸忙,把花生剥出来。”他示范的用夹子的把花生夹来,剥出来。
  “看会了没有?”
  皓崽曜崽齐齐乖点头,又突然站起来把小凳子拉来坐。嗯,一点都不吃亏的主,可以干活,但不蹲,必须坐着来。
  周阿爷先把香菇泡软,还准备了一小扎干贝,家里有什么就拿什么,不吃就着放干什么呢!
  “阿泽啊,你过来烧点水,这猪脚等会焯水。”
  “诶,在院子里吗?”
  “在院子里吧,等会看火方便。”周阿爷把斩好了的猪脚洗了一下。
  皓崽曜崽正埋头苦干。
  “你刚刚摸了他们衣服湿了没有。周阿爷突然问道。”
  “就背后有点,我拿小毛巾给他们放背后隔开了。”
  猪脚倒入大锅后,水开了就捞起,过水备用。
  香菇用温热的水泡了小会,过水备用。
  周明泽把花生拿了过来,坐在灶台架旁,让皓崽曜崽坐过来这边剥花生。
  倒了锅里的水,锅热下油,先把香菇炒一会,会增加香味。后盛起备用。
  锅里碎冰糖炒融,倒入猪脚翻炒出糖色,再把葱姜蒜,香菇和干贝放入后继续翻炒,加入水开始焖煮。
  皓崽拿着花生突然站起来,看向灶台架上的大锅:“公太,现在就香香了。”
  “哈哈,香到你这条小馋虫了是不是?”
  “系啊系啊~”皓崽闻了闻那股香味道。
  曜崽举手示意道:“公太,我也是小馋虫。”
  周明泽:“真是什么都有你一份的。”
  这会猪脚得炖一会。周阿爷让周明泽把梯煲拿出来洗干净,等会换煲来。
  周阿爷安排好后,刚想刀鱼,门口走进来周大哥。
  “哦豁,这是搞大吃会啊?好香啊。”周大哥闻到一股香菇炖的味道。
  “大哥,今天这么早回来的?”周明泽拎着梯煲出来。
  “有人临时下单三只烧鹅,两只酱油鹅,所以今晚早点回。
  阿爷,这鱼我来!怎么吃。”周大哥准备蹲下来接手。
  周明泽赶紧拦着他:“大哥你还是赶紧入老宅忙吧,那边嘎鹅还没完成的!”
  “哦,对哦!今天回来得早,有点飘了,哈哈。那我先过去了。”
  差点被他上手了……
  周明泽洗好梯煲,让皓崽曜崽上边上玩,这花生也不用太多。
  崽崽们不用剥花生了,这会又拉着凳子,坐在周阿爷对面,看着他刀鱼。
  周明泽把香菇焖猪脚又大锅转到梯煲里,热气腾腾的。
  不过他先洗大锅,这会先把花生给炒好先,梯煲放一边等一会。
  炒花生的咯咯咯声音又把皓崽曜崽吸引了过去。
  “爸爸,等会给我一点点。”
  “爸爸,我也要。”
  “炒好就有,别捣乱打扰你公太。”就他们这好奇心,等会问这问那的。
  这花生也不用炒多久,快好了加点盐就可以了。
  直接端大锅走,又把梯锅继续放上灶架小火慢慢焖。
  灶架铁做的,既能大锅用也能小锅用,两种锅换着来的想法。
  周阿爷已经准备开始切鱼了,周明泽赶紧喊道:“阿爷,两条鱼都刀啊~”
  “切了一条再一条。”他头都不抬的继续切,刚刚剩出来的鱼骨和切出来的红色鱼肉,他准备给装好。
  等会切好了鱼生,准备煲点粥,把这些边角料放进去,今晚也来点鱼粥试试。
  不过今晚有两条鱼,另外一条就炒着好了。
  ——
  “安安,今天都喂了大鹅了?”
  “喂了。大嫂你什么时候回来了?”她提着水桶过来泉水池。
  “没多久,也就刚喂好鸡,过来提两桶水回去。”
  两人站一起,嘀咕了好一会。
  沈安宁把水关了后,又巡视了一次,确定没什么了就关上鹅棚的门。
  她现在还得把小房子后面的菜地给淋水。
  “安安,我得先回去了。老宅那边的活我还得过去帮忙。”
  “诶,你先回去吧,我得会就回。”
  周大嫂先回,到了村口,承礼还在小广场玩。
  她一眼就看出哪个是她家的了。
  “承礼,你咋还在玩?你看看你的衣服!”
  “妈,你什么时候回来的?”周承礼赶紧上前。
  “回家了,都不看看几点了,还在这玩,下次这个点得回家去了。”她撑着三轮车和他说道。
  “知道了。我去跟他们说说就回。”
  “做事得有始有终,去吧。”她也就在这里直接等他一会,一起回去。
  没一会,周承礼就蹦蹦跳跳的跑回来了。
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