第613章 突发变故
作者:颖杰 更新:2024-11-05 09:25
()来电话之人正是夏洛凝那家伙,
“老大,张爷爷那边怎么说?”
“搞完了,一切顺利。”
“治好了?一天就能治好脑梗?不对,半天不到而已。”
“脑梗也是分轻重的,何况他的还没发作,相当于刚形成就被发现了,不难,小意思。”
“你当时那样看一眼就能发现异常,着实厉害!”
“必须的,特意打电话过来就是为了这事?”
“对呀,关心一下,顺便看看有没有需要我夏家出面的地方。”
“谢谢,暂且不需要,对了,有一事我不是很懂,不知道你有没有听说过。”
“什么事呢?居然连你也不懂?”
“那个什么永生,据说很多大家族都有投资及参与,你们夏家怎么说?”
“哦,你说这事啊,以前有听爷爷提过,后来觉得不可能就不怎么关注了。”
“所以你们夏家也有投资?”
“投资?准确的说应该叫投名状!”
“不是很懂!”
“反正就是这类意思吧,由于协议在先,我不能透露太多,还望老大谅解。”
“嗯,理解......”
不知道啥原因,
直觉告诉我,这什么永生,或许会是突破口!
看以后有没有机会深入探究探究......
次日,
时间来到了周五,放假的第103天,
同时也是厨神大赛“八进四”的重要日子,
咱们的安排如往常一样,
本体还是一大早就已来到比赛现场,
找到位置便轻车熟路的拿起卡片,
【比赛开始后,请自选食材烹饪一道以豆腐为主题的菜式,各厨师只有一次选择食材的机会,所选食材必须都有用上。】
今天的主题是豆腐?
这可就有难度了!
虽然让豆腐好吃的做法有很多,
但能体现一厨师综合水平高超的款式却很少,
毕竟到了现阶段,
还能留下来的选手厨艺肯定都很高超!
他们烹饪出来的菜式,其味道都会是上乘之作,
换而言之,
想要在这样的背景下脱颖而出,
那么所选的菜式就不能太简单,
必须要有自己的闪光点,也就是加分项才行!
想到这,
当即有了主意,
没错,这次还是打算搞个国宴名菜!
于是等主裁判宣布开始后,
立马跑到食材区选了只老母鸡、一块内脂嫩豆腐、木耳、胡萝卜......
首先,熬鸡汤!
步骤与方法沿用之前的“开水白菜”,
非常的费时费力,
但那汤着着实实的鲜!
在等鸡汤的时候可以同时进行其它步骤,
第二步,将胡萝卜、木耳和葱都切成细丝,越细越好,细到可以穿过小针眼;
第三步,将豆腐切丝,同样要细到可以穿过针眼!
所有的丝务必大小均匀,不能断,
这一步非常考验刀工与耐性,
一旦着急,中途肯定会出错!
特别是在切豆腐的时候,
必须一气呵成,期间不能有半点犹豫与停顿,
这个时候,心理素质很关键,
【心静如水】再次发挥不可或缺的作用......
那个主持人又来了,
她等我将所有丝都切好了才问话,
“奈落大厨,你这是......打算烹饪文思豆腐?”
“是的!”
“哇,这些丝都切得很细很细,而且居然没有任何要断的迹象,你是怎么做到的?”
“无他,唯手熟尔......”
除了熟能生巧,还有最为关键的一点,
那就是对身体的绝对掌控!
对于这方面,
咱们这些【觉醒者】可谓深受体会,
手抖,相信很多人都听说过,甚至不少人都会有这情况,
实验课使用电烙铁的时候一抓一大把,
个别甚至抖得看着都怕,
我以前也会,
虽然不是很明显,但总是会不经意间无意识的抖,
而觉醒之后,
那情况竟然完全消失了,后面一次也没有再出现过,
对身体的操控似乎达到全新的高度......
顿了顿,
那主持人接着道:“奈落大厨你说话还是那么有趣,熟能生巧,你年纪才多大呀?厨龄多长?”
“我保养得好而已,其实已是中年大叔一个!”
“真的假的,怎么看都不像啊!”
“真的!”
“那你用了什么保养方法啊?”
“不用998,不用188,只要98,我就告诉你保养的奥秘!”
“呵呵呵,我才不上你的当......”
闲聊一番,
连忙抓紧时间进行最后的操作,
起锅烧水,一丢丢盐,
水开了下葱丝、木耳丝、胡萝卜丝,过一下水,捞出备用,
接着加入鸡汤,调味料同样只放盐,
把水烧开,再次放入之前的三丝,
然后开始调芡,
小火慢慢的调出薄芡,
将该芡汁控制到似开非开的状态,也就是只有外围处于微微冒泡的状态,
这才将豆腐丝放进去,
用勺子的背面,顺着一个方面慢慢将豆腐丝推散,
手法要轻柔,直至芡汁把豆腐烫熟......
上菜!!!
很显然,
这次咱们又是最后一个“交作业”,
去到评委团那边,
主评委小心翼翼的给自己舀上半碗,
一边用勺子观察,一边评价道:“文思豆腐有三功,刀功、火功、芡功;刀功是显性功,谁都知道豆腐切丝很不容易,火功是内功,把握不好,汤汁一旦沸腾,豆腐丝可就都断了,芡功在于调薄芡,让豆腐丝在羹汤中处于一种飘然若仙的游离感,芡太薄豆腐丝下沉,芡太厚则豆腐丝不飘......”
说着便浅尝几口,接着道:“作为淮扬菜,吃的正是鲜口味,奈落厨师的这道文思豆腐,无论刀功、火功、芡功以及味道都无可挑剔,实属难得......”
付出多少,往往决定了收获的上限,
就像今天的主题,
“水煮豆腐”相信很多人都会,
但即使煮得再美味,分数也不会太高,
就这样,
咱们最终以99的高分成功挺进四强!
至此,
那任务可是赚翻了,
还有两场,
希望能一直保持这势头......
比赛结束后,
继续回学院食堂接受特训,
不到最后,可不能有半点松懈!
晚上,
在小套间洗完澡出来,
顿时整个人愣在原地,
只因一直都没有镜子的盥洗区突然多了一面镜子!
并且脚下的影子竟然有生命般向门口走向溜去!
除此之外,
连蟑螂都不曾有的小套间,
此刻竟然莫名冒出一只小老鼠,同样往门口方向跑去!
这......啥情况!?
()
“老大,张爷爷那边怎么说?”
“搞完了,一切顺利。”
“治好了?一天就能治好脑梗?不对,半天不到而已。”
“脑梗也是分轻重的,何况他的还没发作,相当于刚形成就被发现了,不难,小意思。”
“你当时那样看一眼就能发现异常,着实厉害!”
“必须的,特意打电话过来就是为了这事?”
“对呀,关心一下,顺便看看有没有需要我夏家出面的地方。”
“谢谢,暂且不需要,对了,有一事我不是很懂,不知道你有没有听说过。”
“什么事呢?居然连你也不懂?”
“那个什么永生,据说很多大家族都有投资及参与,你们夏家怎么说?”
“哦,你说这事啊,以前有听爷爷提过,后来觉得不可能就不怎么关注了。”
“所以你们夏家也有投资?”
“投资?准确的说应该叫投名状!”
“不是很懂!”
“反正就是这类意思吧,由于协议在先,我不能透露太多,还望老大谅解。”
“嗯,理解......”
不知道啥原因,
直觉告诉我,这什么永生,或许会是突破口!
看以后有没有机会深入探究探究......
次日,
时间来到了周五,放假的第103天,
同时也是厨神大赛“八进四”的重要日子,
咱们的安排如往常一样,
本体还是一大早就已来到比赛现场,
找到位置便轻车熟路的拿起卡片,
【比赛开始后,请自选食材烹饪一道以豆腐为主题的菜式,各厨师只有一次选择食材的机会,所选食材必须都有用上。】
今天的主题是豆腐?
这可就有难度了!
虽然让豆腐好吃的做法有很多,
但能体现一厨师综合水平高超的款式却很少,
毕竟到了现阶段,
还能留下来的选手厨艺肯定都很高超!
他们烹饪出来的菜式,其味道都会是上乘之作,
换而言之,
想要在这样的背景下脱颖而出,
那么所选的菜式就不能太简单,
必须要有自己的闪光点,也就是加分项才行!
想到这,
当即有了主意,
没错,这次还是打算搞个国宴名菜!
于是等主裁判宣布开始后,
立马跑到食材区选了只老母鸡、一块内脂嫩豆腐、木耳、胡萝卜......
首先,熬鸡汤!
步骤与方法沿用之前的“开水白菜”,
非常的费时费力,
但那汤着着实实的鲜!
在等鸡汤的时候可以同时进行其它步骤,
第二步,将胡萝卜、木耳和葱都切成细丝,越细越好,细到可以穿过小针眼;
第三步,将豆腐切丝,同样要细到可以穿过针眼!
所有的丝务必大小均匀,不能断,
这一步非常考验刀工与耐性,
一旦着急,中途肯定会出错!
特别是在切豆腐的时候,
必须一气呵成,期间不能有半点犹豫与停顿,
这个时候,心理素质很关键,
【心静如水】再次发挥不可或缺的作用......
那个主持人又来了,
她等我将所有丝都切好了才问话,
“奈落大厨,你这是......打算烹饪文思豆腐?”
“是的!”
“哇,这些丝都切得很细很细,而且居然没有任何要断的迹象,你是怎么做到的?”
“无他,唯手熟尔......”
除了熟能生巧,还有最为关键的一点,
那就是对身体的绝对掌控!
对于这方面,
咱们这些【觉醒者】可谓深受体会,
手抖,相信很多人都听说过,甚至不少人都会有这情况,
实验课使用电烙铁的时候一抓一大把,
个别甚至抖得看着都怕,
我以前也会,
虽然不是很明显,但总是会不经意间无意识的抖,
而觉醒之后,
那情况竟然完全消失了,后面一次也没有再出现过,
对身体的操控似乎达到全新的高度......
顿了顿,
那主持人接着道:“奈落大厨你说话还是那么有趣,熟能生巧,你年纪才多大呀?厨龄多长?”
“我保养得好而已,其实已是中年大叔一个!”
“真的假的,怎么看都不像啊!”
“真的!”
“那你用了什么保养方法啊?”
“不用998,不用188,只要98,我就告诉你保养的奥秘!”
“呵呵呵,我才不上你的当......”
闲聊一番,
连忙抓紧时间进行最后的操作,
起锅烧水,一丢丢盐,
水开了下葱丝、木耳丝、胡萝卜丝,过一下水,捞出备用,
接着加入鸡汤,调味料同样只放盐,
把水烧开,再次放入之前的三丝,
然后开始调芡,
小火慢慢的调出薄芡,
将该芡汁控制到似开非开的状态,也就是只有外围处于微微冒泡的状态,
这才将豆腐丝放进去,
用勺子的背面,顺着一个方面慢慢将豆腐丝推散,
手法要轻柔,直至芡汁把豆腐烫熟......
上菜!!!
很显然,
这次咱们又是最后一个“交作业”,
去到评委团那边,
主评委小心翼翼的给自己舀上半碗,
一边用勺子观察,一边评价道:“文思豆腐有三功,刀功、火功、芡功;刀功是显性功,谁都知道豆腐切丝很不容易,火功是内功,把握不好,汤汁一旦沸腾,豆腐丝可就都断了,芡功在于调薄芡,让豆腐丝在羹汤中处于一种飘然若仙的游离感,芡太薄豆腐丝下沉,芡太厚则豆腐丝不飘......”
说着便浅尝几口,接着道:“作为淮扬菜,吃的正是鲜口味,奈落厨师的这道文思豆腐,无论刀功、火功、芡功以及味道都无可挑剔,实属难得......”
付出多少,往往决定了收获的上限,
就像今天的主题,
“水煮豆腐”相信很多人都会,
但即使煮得再美味,分数也不会太高,
就这样,
咱们最终以99的高分成功挺进四强!
至此,
那任务可是赚翻了,
还有两场,
希望能一直保持这势头......
比赛结束后,
继续回学院食堂接受特训,
不到最后,可不能有半点松懈!
晚上,
在小套间洗完澡出来,
顿时整个人愣在原地,
只因一直都没有镜子的盥洗区突然多了一面镜子!
并且脚下的影子竟然有生命般向门口走向溜去!
除此之外,
连蟑螂都不曾有的小套间,
此刻竟然莫名冒出一只小老鼠,同样往门口方向跑去!
这......啥情况!?
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