第九十六章:杀猪
作者:天麻虫草花    更新:2021-10-28 02:54
  “是天音和冯婶子来了,快进来坐。”颜氏开门见是莫天音和冯氏两人,她连忙把她们两人迎进他家的柴火房里头。
  “这么冷的天,怎么出来了,快坐坐,烤把火,来的好呢?刚烤了番薯,这会儿熟了,婶子剥个给你吃。”王氏一见是莫天音来她家了,她笑着连忙招呼莫天音坐下,之后,她拿着火钳,去夹火堆里头的番薯,剥开递给莫天音吃。
  莫天音先是朝刘家他们喊了人,之后坐下接过王婶子递过来的番薯吃。
  “挺好吃的呢?”甜香软糯,有种入口即化,吃一口下去,满嘴生津,也没有烤焦的糊味。
  “好吃的话,这里头还有,待会再吃一个。”
  “吃这么一个就够了,再吃一个,会撑到。”莫天音摇了摇头拒绝道。
  “天音,你们来,可是有事情寻我。”刘里正往火堆里添了一根大柴火,把火给烧旺一些问道。
  “嗯,无事不登三宝殿,我家不是养了三只猪吗?想杀掉,本来想去请张村长帮忙杀猪,只是村长他没在家,只好来请刘叔帮我家杀了这三头猪呢?”
  “什么麻不麻烦的,你这孩子这么说就见外了,这也只是一把手上的活儿,叔去拿东西,跟你走一趟。”刘忠晓得她媳妇在村头的药铺忙活着,没啥事情干,上个月就整出几两银子回来了,她赚钱的速度,比起他们这要快的多,这都是多亏了莫大夫。
  现在只是帮莫家杀个猪,这小意思。
  “我记得甜甜说过,你们家这三只野猪,还是大夏天从山上抓回来的吧!才养这么久的时间,能够养多大呢?现在还是很瘦。
  干啥就要杀掉,再养肥了杀来吃岂不是更好吗?”王氏有些不解道。
  至于提议让莫家去镇上买,那也不用提了,打自从传来说会闹雪灾,不管是镇上还是县上,只要是能够吃的东西,现在都没得买了,这自然也包括自家养的猪,杀了也不卖了,都会用作自家吃。
  现在看这下雪天的架势,这闹雪灾没跑了,现在还不是到最冷的时候,等到最冷的时候,这雪会下的更大了。
  “我家猪圈里头也没通地暖,把三只猪关在猪圈里头,这么冷的天,它们能够活下来,也算是奇迹了,而且,这大雪天,也不好弄猪食,这样干脆,全部杀了算了。”
  “要是你家不好养,把这三只猪赶来婶子家来养养就是了,等明年养肥了,再赶回去也行。”王氏提议道。
  “把还是算了吧!我家杀猪也不是为了吃猪肉,最重要的是提炼猪油用呢?我爹娘也商量好了,这把三只猪杀了。”莫天音摇了摇头拒绝道。
  “行,你们家都有了决断,那也不说啥了,我也随你们一块去,帮把手。”刘里正道。
  “那我们走吧!”莫天音见刘忠已经准备好了杀猪刀等东西,她招呼众人去她家杀猪去。
  等莫天音离去,唤人来他们家杀猪。
  莫家后院,李氏母女几个已经忙碌了起来。
  烧火的烧火,烧水的烧水。
  准备好两张长板凳、两个大木盆和一架楼梯。
  长板凳是把猪放在上头,捅刀用的,一个大木盆是用来接猪血用,并且,木盆里面已经装了一些水在里头,一个是杀完猪之后,放在木盆再用热水褪毛用。
  至于楼梯,则是把猪杀完了之后,把猪倒扣绑在楼梯上,开膛破肚,方便取出内脏、排骨这些东西。
  虽然她们没杀过猪,但是看别人杀猪,也晓得要准备哪些东西。
  等莫天音他们来到后院,李氏母女已经把把东西都准备好了,就等着人来杀猪了。
  “爹,待会你来捅刀,儿子去抓猪了,待会猪抓来了,你们一人抓猪猪尾巴,一个按住猪的后退,我按住前端。”来到莫家后院,刘忠先是和李氏招呼了一声,他见莫家该要准备好的东西都准备好了,他安排众人的活计道。
  “行,我们都晓得了。开始杀猪就是了。”王氏点了点头道。
  刘忠来到猪圈,他见莫家养的三只野猪也不大,目测一只只有六十到七十斤左右了,这么大点的猪,算是小猪了。
  现在杀了,倒是可惜。
  只是,今时不同往日,闹上了雪灾,没粮食吃,这野猪迟早也会杀掉。
  刘忠走进猪圈,三只野猪不知道是见有人进来抓它们还是知道命不久矣。
  三只野猪在猪圈内乱窜,口中‘哼唧’的大叫。
  只是,猪圈里头只有这么大点。
  刘忠只追赶了几步,随手就抓住了一只野猪的猪尾巴,直接往猪圈外拖了出去。
  刘忠正值壮年的大汉子,提着一只六七十斤重的野猪,那也只是小意思。
  单手提着野猪,往铺平的长板凳上一甩,他另一手揪着猪耳朵,腿一抬,压住野猪的前蹄。
  王氏和冯氏两人见状,她们一人拉着猪尾巴,一人按住野猪后腿。
  准备就绪,只等刘里正捅刀了。
  刘里正把地里头的木盆对准了捅刀的地方,免得到时候,猪血撒一地。
  他手起刀落,白刀子进,红刀子出。
  那野猪只发出一声声凄厉的哼唧声音。
  身子抖了几下,很快便不在抽搐了起来。
  猪宰了之后,刘忠把野猪放入另一个木盆里面。
  好先让李氏母女先行褪掉猪毛,到时候,自己直接开膛破肚,剔下排骨这些东西了。
  李氏母女也烧好了热水,提来热水一勺勺的淋在野猪身上,把猪毛给烫软来,等下好褪下猪毛来。
  而另一边的柴火房内,莫天阳也烧了柴火起来,等着猪毛褪不下来的时候,用或烧烤下,再去褪就更容易一些。
  三只半大的猪,很快在刘忠的强势按压下和王氏他们的配合,很快就杀完了。
  猪血落入装好水的木盆之中,这么冷的天气,很快就凝固了,之后只要切成一块块,放在水里头熬煮一下,就成猪血旺了。
  王氏怕把猪血再放在外面会结成冻,到时候会影响口感,也不好弄成猪血旺,她这一杀完猪,就把猪血抬到莫家堂屋内去。