第23章 玉米糁汤
作者:一张煎蛋 更新:2024-09-03 10:27
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两种鲜亮分明的色泽逐渐在按压间糅合,木盆内侧边缘原本散落的洁白的糯米粉,在苏叶一遍遍均匀有力的带过下逐渐减少,最终只在木色上蒙上一层朦胧的白纱。
不剩一点粉,不添一滴水,软硬适中,粘度也刚好,偌大的浅色橘红面团放在木盆中央。
苏叶舀出铁锅中方才用来蒸南瓜的热水,往两边的灶膛里分别添了一段粗壮的木柴。
灶膛里的火也是有讲究的,苏叶灶膛里常烧的东西有三类,各有区分。
比如引火,用收好晒干的稻草结成一个草把,燃得快,火势旺,就是不经烧。
收完种子的黄豆芝麻杆子等,这些枝条纤细的农作物的火势较旺,也经烧些,苏叶炒菜时常用这些,唯一的缺点就是不好引火,需要用草把过渡。
还剩下的一种便是粗壮的木柴了,这些木柴的特点是火势小,烧的时间长,一根大些的木柴能够烧一锅的水,无需人时刻看顾,只要隔段时间添一回就成了。
用来熬汤煮粥,做这些耗时久但只需小火慢烘的活,再合适不过了,或者像眼下这样,用来烙饼的火候也正合适,当然也需要用草把引火。
锅中冒烟之后,刷上一圈豆油,轻薄不易焦黑。
苏叶将光滑的面团搓成长条,揪成剂子,按压成饼,往热锅中贴。
这南瓜饼用面粉也是做得的,只是口感偏硬些,不比用糯米粉做成的这般,外脆里糯,口感细腻,饱腹感更强些。
较之一般的南瓜饼,苏叶特意做得稍大了些,有一只馍饼,两只手掌那般大,这一只饼下了肚,再起早的小工也能撑到中午了。
细细的甜香散了满屋,木盆中的熟饼越发的多了。
“小叶儿~”
翠姐儿没进小院,凑到厨房的床边低声招呼。
虽天色未明,但面上的雀跃和期待怕是隔堵墙都能感受到。
“我都收拾好了,搬上了车,怕凉得快,还裹了几床旧被子,妥妥的!”
“好”,苏叶应了声,往灶膛里添了个小火把,将烙好的南瓜饼尽数倒回锅中,“马上就来。”
高温翻拌间,无需一滴水,细碎的糖粒从上方撒落,转瞬间便化了,成了琥珀色的晶莹挂在金灿灿的饼上。
南瓜饼本就是微甜的,撒了一圈糖让气息更为甜蜜。
“不急,天还早着呢”,见苏叶拿着木铲把南瓜饼往木桶里运,翠姐儿变戏法似的从身后掏出一只碗,递到桌上,殷切招呼,“冲的蛋花汤,放凉了些不烫嘴,还加了蜂蜜。”
木桶上盖了盖子,里头凸起些边缘不能完全合上,苏叶找了块屉布将周边压紧塞牢,正要提起两边往外端。
“放着我来,你不知道车上哪里好放。”
翠姐儿见状招了招手,示意把东西从窗户直接递过去,还省得提着走一大圈。
“可重呢。”
苏叶提醒了一句。
“不碍事,两捆柴都扛过”,翠姐儿不以为意,伸手稳稳当当地接过,努了努嘴,“先喝了暖暖。”
“诶,谢谢翠姐儿。”
苏叶欣然应道。
浅黄色泛白的蛋花汤没有一点腥气,入口顺滑,温度也刚好。
苏叶一口气喝完便顺手将碗洗了,将备好的早食悄然搁到小灶上温着,拿出留下的一块南瓜烙饼一分为二,咬着一半出了门。
驴车上。
“好甜呦!”
翠姐儿咬了一口,眯上眼睛回味。
咔嚓一声齿间咬破脆皮的声音在静谧中分外清脆。
而后,便是内里无尽的软糯香甜了。
“南瓜甜,又加了糖。”
“跟着小叶儿忙活我可算是有口福了。”
翠姐儿嬉笑出声。
谈笑间,天光乍亮,桥口到了。
天色远没有想象中的黑暗,逐渐适应了倒也看得分明。
原以为两人已经来得够早了,却不想桥口此刻已然有了人影,晃悠着坐在一旁。
翠姐儿将最后几口咽下,抹了把油嘴,快步下了车。
“今天这么早?”
秦越啃着冷馍,颇为惊讶地看着前的两人。
“这不是想着趁早收拾下嘛”,翠姐儿扯着嗓子,声音清亮又热情,“再说了,哪有大老爷您来得早啊,怎么一早就啃这个,快快快,咱今天有热食我给您盛去!”
“嗐,还不是怕出了什么差错,早些过来盯着嘛!”
一通话直说到秦越的心坎里,连带着摸黑起早的怨气都消散了些。
“这么费心,难怪能当上监工哩!”
翠姐儿同苏叶合力将铁桶抬下来,又赶忙去搬其它的东西。
“哪里哪里”,秦越假客气,凑上前来,自然开口,“今儿又有什么新花样?”
“自家熬的玉米糁汤”,苏叶盛了半碗,递过去,“阿叔不嫌弃的话就先尝尝。”
“还怪软乎的。”
细小的颗粒感,质地浓稠,黏黏糊糊的,天然的甜香和谷物的气息都散在汤里,细腻的玉米糁在舌尖慢慢化开,温暖的感觉瞬间流淌至全身。
秦越嘬了一口笑道。
“对对对,还有白面馒头和南瓜烙饼”,翠姐儿赶忙招呼,“想吃哪个就拿哪个!”
“嚯,这么大块呢!”
苏叶一揭盖,热乎地馨香甜腻气息铺面而来。
秦越瞪大了眼。
“都是些干活的人,不做大点哪能填饱肚子啊!”
翠姐儿说着夹了两块饼就往人手里塞。
“可吃不了那么多”,秦越忙摆手,“掰一块给我就成了。”
“阿叔可以带回家去,都是甜口的,没准也爱吃呢。”
秦越咬了一口,馨香醇厚的甜味在唇齿间感受,倏地眼眶微红。
“是啊,我女儿也喜欢吃这个。”
“那好办,我多包几个都带回去,下锅一热就能吃了。”
翠姐儿说干就干。
“做这些东西,要起可早了吧。”
秦越望着两人忙碌的身影,忽地感概。
“提前半个时辰便够了。”
苏叶说的是实话。
“要出摊,可不得趁早嘛!”
赚钱嘛,可不得积极些。
翠姐儿答得也都是心声。
“诶,大家挣得都是个辛苦钱”,怀中被塞了一包烙饼,沉甸甸的份量让秦越为之动容,徒增感慨,“你们也不容易。”
“我又怎好老吃白食呢!”
秦越边叹了一句,边从袖中掏出一枚铜板递了过去。www.yuxuange.com
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不剩一点粉,不添一滴水,软硬适中,粘度也刚好,偌大的浅色橘红面团放在木盆中央。
苏叶舀出铁锅中方才用来蒸南瓜的热水,往两边的灶膛里分别添了一段粗壮的木柴。
灶膛里的火也是有讲究的,苏叶灶膛里常烧的东西有三类,各有区分。
比如引火,用收好晒干的稻草结成一个草把,燃得快,火势旺,就是不经烧。
收完种子的黄豆芝麻杆子等,这些枝条纤细的农作物的火势较旺,也经烧些,苏叶炒菜时常用这些,唯一的缺点就是不好引火,需要用草把过渡。
还剩下的一种便是粗壮的木柴了,这些木柴的特点是火势小,烧的时间长,一根大些的木柴能够烧一锅的水,无需人时刻看顾,只要隔段时间添一回就成了。
用来熬汤煮粥,做这些耗时久但只需小火慢烘的活,再合适不过了,或者像眼下这样,用来烙饼的火候也正合适,当然也需要用草把引火。
锅中冒烟之后,刷上一圈豆油,轻薄不易焦黑。
苏叶将光滑的面团搓成长条,揪成剂子,按压成饼,往热锅中贴。
这南瓜饼用面粉也是做得的,只是口感偏硬些,不比用糯米粉做成的这般,外脆里糯,口感细腻,饱腹感更强些。
较之一般的南瓜饼,苏叶特意做得稍大了些,有一只馍饼,两只手掌那般大,这一只饼下了肚,再起早的小工也能撑到中午了。
细细的甜香散了满屋,木盆中的熟饼越发的多了。
“小叶儿~”
翠姐儿没进小院,凑到厨房的床边低声招呼。
虽天色未明,但面上的雀跃和期待怕是隔堵墙都能感受到。
“我都收拾好了,搬上了车,怕凉得快,还裹了几床旧被子,妥妥的!”
“好”,苏叶应了声,往灶膛里添了个小火把,将烙好的南瓜饼尽数倒回锅中,“马上就来。”
高温翻拌间,无需一滴水,细碎的糖粒从上方撒落,转瞬间便化了,成了琥珀色的晶莹挂在金灿灿的饼上。
南瓜饼本就是微甜的,撒了一圈糖让气息更为甜蜜。
“不急,天还早着呢”,见苏叶拿着木铲把南瓜饼往木桶里运,翠姐儿变戏法似的从身后掏出一只碗,递到桌上,殷切招呼,“冲的蛋花汤,放凉了些不烫嘴,还加了蜂蜜。”
木桶上盖了盖子,里头凸起些边缘不能完全合上,苏叶找了块屉布将周边压紧塞牢,正要提起两边往外端。
“放着我来,你不知道车上哪里好放。”
翠姐儿见状招了招手,示意把东西从窗户直接递过去,还省得提着走一大圈。
“可重呢。”
苏叶提醒了一句。
“不碍事,两捆柴都扛过”,翠姐儿不以为意,伸手稳稳当当地接过,努了努嘴,“先喝了暖暖。”
“诶,谢谢翠姐儿。”
苏叶欣然应道。
浅黄色泛白的蛋花汤没有一点腥气,入口顺滑,温度也刚好。
苏叶一口气喝完便顺手将碗洗了,将备好的早食悄然搁到小灶上温着,拿出留下的一块南瓜烙饼一分为二,咬着一半出了门。
驴车上。
“好甜呦!”
翠姐儿咬了一口,眯上眼睛回味。
咔嚓一声齿间咬破脆皮的声音在静谧中分外清脆。
而后,便是内里无尽的软糯香甜了。
“南瓜甜,又加了糖。”
“跟着小叶儿忙活我可算是有口福了。”
翠姐儿嬉笑出声。
谈笑间,天光乍亮,桥口到了。
天色远没有想象中的黑暗,逐渐适应了倒也看得分明。
原以为两人已经来得够早了,却不想桥口此刻已然有了人影,晃悠着坐在一旁。
翠姐儿将最后几口咽下,抹了把油嘴,快步下了车。
“今天这么早?”
秦越啃着冷馍,颇为惊讶地看着前的两人。
“这不是想着趁早收拾下嘛”,翠姐儿扯着嗓子,声音清亮又热情,“再说了,哪有大老爷您来得早啊,怎么一早就啃这个,快快快,咱今天有热食我给您盛去!”
“嗐,还不是怕出了什么差错,早些过来盯着嘛!”
一通话直说到秦越的心坎里,连带着摸黑起早的怨气都消散了些。
“这么费心,难怪能当上监工哩!”
翠姐儿同苏叶合力将铁桶抬下来,又赶忙去搬其它的东西。
“哪里哪里”,秦越假客气,凑上前来,自然开口,“今儿又有什么新花样?”
“自家熬的玉米糁汤”,苏叶盛了半碗,递过去,“阿叔不嫌弃的话就先尝尝。”
“还怪软乎的。”
细小的颗粒感,质地浓稠,黏黏糊糊的,天然的甜香和谷物的气息都散在汤里,细腻的玉米糁在舌尖慢慢化开,温暖的感觉瞬间流淌至全身。
秦越嘬了一口笑道。
“对对对,还有白面馒头和南瓜烙饼”,翠姐儿赶忙招呼,“想吃哪个就拿哪个!”
“嚯,这么大块呢!”
苏叶一揭盖,热乎地馨香甜腻气息铺面而来。
秦越瞪大了眼。
“都是些干活的人,不做大点哪能填饱肚子啊!”
翠姐儿说着夹了两块饼就往人手里塞。
“可吃不了那么多”,秦越忙摆手,“掰一块给我就成了。”
“阿叔可以带回家去,都是甜口的,没准也爱吃呢。”
秦越咬了一口,馨香醇厚的甜味在唇齿间感受,倏地眼眶微红。
“是啊,我女儿也喜欢吃这个。”
“那好办,我多包几个都带回去,下锅一热就能吃了。”
翠姐儿说干就干。
“做这些东西,要起可早了吧。”
秦越望着两人忙碌的身影,忽地感概。
“提前半个时辰便够了。”
苏叶说的是实话。
“要出摊,可不得趁早嘛!”
赚钱嘛,可不得积极些。
翠姐儿答得也都是心声。
“诶,大家挣得都是个辛苦钱”,怀中被塞了一包烙饼,沉甸甸的份量让秦越为之动容,徒增感慨,“你们也不容易。”
“我又怎好老吃白食呢!”
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