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  当最后一滴蒸汽凝结成液体后，奥德彪小心翼翼地扑灭了火源。
  安全第一。
  他迫不及待地打开新陶罐的盖子，一股浓郁而纯净的酒香扑鼻而来，让他不禁露出了满意的笑容。
  由于第一次酿造白酒，奥德彪经验不足。
  无法很好地确定头酒和尾酒的确切范围。
  所以只能先拿一个小碗接着，每隔一段时间就观察碗中液体的颜色变化。
  浑浊的话就倒回之前装香蕉啤酒的老罐子里。
  直到液体开始变得清澈了，奥德彪才把这些液体收集到新陶罐里。
  等液体再次慢慢开始变得浑浊，就是尾酒了。
  这次不用再时刻盯着了，直接把老罐子放到铜管的另一端接着。
  这个罐子就当作专门储存头酒和尾酒的器具了。
  而新罐子里的酒就是奥德彪想要的最终成品。
  因为是蒸馏制酒，这酒液已经趋向于华夏那种晶莹剔透的白酒了。
  看着就比布隆迪的香蕉啤酒干净卫生多了。
  “穆加约，你这是在酿造瓦拉吉？”
  一旁奥德彪的母亲看到最终成品，终于意识到了什么。
  虽然她没有出过国，但瓦拉吉在非洲地区还是非常有名气的。
  因为乌干达的瓦拉吉已经真正成了一种产业，是国酒。
  国内不仅有无数酿酒小作坊，还有很多正规的酿酒公司。
  这些公司出产的瓦拉吉会遍布非洲各国的商店。
  当然，其他国家瓦拉吉的普及程度肯定就没有乌干达本土高。
  但布隆迪与乌干达两国距离不算远，交通运输还算便捷，所以布隆迪市区很多商店里也会售卖瓦拉吉。
  因为是进口商品，价格肯定不会低。
  比英松戈级别的香蕉啤酒都要贵上几倍。
  奥德彪的母亲没有买过瓦拉吉，但对这种同样以香蕉为原料，却晶莹剔透的白酒早有耳闻。
  自己的儿子竟然会酿造这种酒？
  罐子里的酒并不多，掂量着只有5斤左右。
  啤酒蒸馏成白酒的转化率，是可以大致估算的。
  通常以酒精含量为依据。
  布隆迪香蕉啤酒的原始酒精含量大概在15%，而蒸馏后的白酒则达到55%的酒精含量。
  所以30斤的香蕉啤酒大概可以转换为4.5斤酒精。
  如果这4.5斤的酒精全部被蒸馏出来，并浓缩到55%的酒精含量中。
  那么理论上可以得到8斤的香蕉白酒。
  当然，这只是一个非常粗略的估算。
  在实际蒸馏过程中，会受蒸馏效率、温度控制、压力等影响。
  实际得到的白酒量肯定会有损耗。
  再加上奥德彪已经去除了头酒和尾酒。
  因此最终才获得了5斤香蕉白酒，其实也不算少了。
  奥德彪拿起塑料杯舀了一小杯，小心抿了一点。
  嗯~就是这個味。
  味道醇厚，带有一点点香蕉的香甜，但更多的是比较强烈的辛辣味，后劲非常足。
  好吧，奥德彪承认，前世的他并不是太喜欢白酒。
  只不过有时候家庭聚会时实在推脱不开才喝上那么两三杯。
  从真实情感来说，他是非常不喜欢这种辛辣的感觉。
  现在手中的这杯香蕉白酒让他回忆起了前世那种讨厌的感觉。
  所以，这味道应该是对的。
  不过还可以再改良一下，比如制作啤酒时加了甘草。
  但蒸馏后这种甘草味完全没了，所以是不是可以考虑再多放点甘草，或是直接不放甘草了。
  还有就是蒸馏后的香蕉味道好像太淡了。
  布隆迪人评判啤酒好坏的其中一个标准，就是香蕉味重不重。
  香蕉味太寡淡的话他们反而会不喜欢。
  所以之后自己是不是要尝试一下如何让香蕉味道更浓烈一些。
  比如可以把香蕉煮熟后再发酵试试。
  或者制作香蕉汁的时候少加一点热水。
  又或者换其他品种的香蕉酿造。
  这些都要在后续慢慢尝试调整。
  “穆加约，味道怎么样？”
  一旁奥德彪的母亲终于开口了。
  本来她还等着奥德彪喝完把手里塑料杯中的白酒递给自己。
  没想到奥德彪喝完后竟然就直接呆愣不动了，这让她有一点迟疑。
  “我觉得味道挺不错，妈你尝试一下。”
  终于回过神来的奥德彪看着面前的母亲，把塑料杯递了过去。
  其实按照布隆迪的喝酒文化，一定要尊卑有序，所以要母亲先喝，喝完才能奥德彪喝。
  但现在奥德彪是酿酒的人，先试酒的话，也挑不出什么大毛病。
  奥德彪的母亲接过塑料杯，她先是轻轻举起杯子，对着光线仔细端详了一番那晶莹剔透的酒液。
  看着真漂亮，真干净啊。
  然后，她缓缓地将杯子送到唇边，用喝啤酒的习惯喝了一小口。
  那一刻，她感受到了酒液带来的强烈冲击——那是一种她从未体验过的辛辣与刺激。
  混合着淡淡的香蕉香气，却并不像她想象中的那样令人愉悦。
  她的眉头不自觉地轻轻皱起，嘴里的酒差点控制不住喷了出来。
  那强烈的辛辣味和并不浓郁的香蕉香交织在一起，味道又冲，又没有香蕉的香味。
  与她想象中的瓦拉吉相去甚远。
  但很快眉毛又舒展开来，尽量不让自己的表情透露出任何不对的地方。
  她不愿让儿子失望，更不愿打击他初次尝试的热情。
  “嗯……这个味道，很特别。”
  她努力让自己的声音听起来平和。
  “穆加约，你真是太聪明了，能做出这样的酒来。不过，可能会有一些人需要时间来适应这种新的口味。”
  最后，奥德彪的母亲还是忍不住稍微提醒了一下。
  算是给儿子未来的失利打个预防针。
  “我们也要喝，妈妈给我们杯子。”
  两个妹妹不知道从哪里钻了出来，见妈妈和三哥正在喝酒，便吵着自己也要。
  “不行，这酒你们不能...欸，慢点，不要抢。”
  母亲刚想拒绝，两个小家伙已经开始上手抢了。
  她们配合默契，一个抱着母亲的腰，一个瞄准母亲手上的塑料杯。
  因为怕手里的酒被两个小家伙弄洒，只能无奈给她们尝试一下。
  大妹凯莎先接过杯子，尝了一小口，脸色突变。
  噗~
  不等辛辣味完全发散，凯莎就忍不住把嘴里的酒吐了出来。
  “你干嘛浪费香蕉酒。”
  莫娜看不过去了，一把抢过姐姐手里的塑料杯，自己也喝了一口。
  噗~
  她吐的更快。
  “呸呸~这是什么酒，怎么这么难喝啊？”
  两个妹妹先后叫了出来。
  并呸呸呸地试图把嘴里残留的白酒吐干净。www.yuxuange.com