第六百五十六章 米粉是怎么做出来的
作者:极品石头    更新:2021-11-16 21:52
  刚才林一凡的科普,他还记着呢。
  “稻米粉不能揉面,不代表它不能捏成团,你就按照揉面的方式做好了。”林一凡无奈道。
  “林一凡,你这到底是要做什么啊?”刘大宝一头雾水。
  “米粉,我说的是那种一条一条的米粉,而不是现在粉末状的稻米粉末。”
  林一凡说出了他要做的东西。怕刘大宝没听清楚,还解释了一下。
  他话刚说完,赵希就冲了过来。
  “米粉,林一凡你要做米粉吗,你也好这口?”赵希激动地抓住了林一凡的胳膊。
  赵希的妈妈喜欢吃米粉,连带着赵希也喜欢上了。
  可是这边没多少人喜欢吃米粉,赵希只能一个人默默地吃。
  现在林一凡提到米粉,自然就把赵希给激动坏了。
  “对,这是今天的晚餐。”林一凡微微一晃,便将赵希的手甩脱了。
  都是大男人,拉拉扯扯的像什么样子!
  “太好了,我来帮忙,这么多天没吃粉,简直浑身不舒服啊。”赵希自告奋勇道。
  “可以。”有人帮忙是好事,林一凡自然不会拒绝。
  “那你们在这忙活吧,我去休息一下。”林一凡伸了个懒腰,直接离开了。
  “赵希,我去烧水,要不等会你来揉面吧,这业务我不熟啊。”
  一听赵希要来帮忙,刘大宝心里美滋滋的。
  终于拉到了一个垫背的了!
  “没问题,你就瞧好吧,我这手艺可不是盖的。”赵希信心十足地说道。
  刘大宝见状,自然乐得轻松,把水烧好之后,就交给了赵希。
  等林一凡休息一阵回来的时候,就见赵希一个人,正在一块案板上忙活。
  “林一凡,这面我给你揉好了,你看怎么样?”等林一凡走到揉面的地方,赵希兴奋地给他献着宝。
  林一凡看着眼前的面团,伸手按了一下。
  米粉团的手感非常柔软顺滑,但是不像面团那么有弹性,一按就是一个坑,完全不带回弹的。
  “还不错,你去找一根碗口大的竹筒过来吧。”他点了点头,肯定了赵希的劳动成果。
  能将米粉揉成这样,已经不容易了。
  “好嘞。”
  得了夸奖的赵希开心的魂都要飘到天上去了,兴奋地去找林一凡要的东西。
  “你去烧一锅开水,然后准备一大桶凉水。”林一凡转头对旁边无所事事的刘大宝说道。
  “又烧水啊……知道了。”刘大宝闻言,忍不住吐槽了一句,还是忙活去了。
  “竹筒拿来了。”
  赵希拿着竹筒回来,身后跟着几位好奇的女生。
  看她们的兴奋样,就知道是赵希跑到她们跟前炫耀了一通,才把她们引过来了。
  “林一凡,你要做米粉吗?”曾清婉兴奋道。
  就跟北方流行吃面一样,南方也是比较流行吃粉的。
  曾清婉是西川人,还是比较喜欢嗦粉的。
  “对,等下就能好了。”林一凡接过赵希手中的竹筒,点点头道。
  “太好了,我还没看过米粉是怎么做出来的呢。”
  曾清婉就像个好奇宝宝似的,睁大眼睛紧盯着林一凡的操作。
  她粉吃了不少,但是怎么做出来的,那还真不知道。
  只见林一凡用匕首沿着竹筒一端的竹节处割了一圈,扔掉了多余的竹筒。
  然后他开始用匕首在竹节上不断旋转,一转就是一个圆形的小孔。
  没过一会儿,竹节上就布满了小孔。
  他这一顿操作行云流水,有一种说不出来的美感,将在场的 众人都看愣住了。
  凡事做到了极致,其实就是艺术。
  而林一凡,就是这样一个能将所有事情都做到极致的人,所以轻而易举就能让人看的如痴如醉。
  还没等他们反应过来的时候,林一凡就将揉好的米粉团塞进了竹筒中。
  然后他找了根比竹筒内壁小一些的棍子,将挖孔的竹节对准锅中之后,就开始挤压起来。
  “哎,这不就是米粉的样子吗?”
  刘大宝第一个反应过来,看着从孔中被挤压出来的东西惊叹道。
  只见此时的竹筒经过挤压之后,从孔中冒出了一根根铅趣÷阁芯粗细的粉条。
  那粉条一片雪白,看上去晶莹剔透,模样很是抓人眼球。
  以林一凡的力气,自然是毫不费力地就将那团米粉团一挤到底,让它们全都掉进了已经沸腾的水中。
  “这样就把米粉做好了?”
  看着那锅中那一根根已经成型的米粉,曾清婉惊讶道。
  如果这样就算做好了的话,那做米粉未免也太简单了些。
  “等米粉煮熟之后,就会浮起来。”
  “浮起来之后在过一遍冷水,就算做好了。”
  林一凡闻着米粉的清香说道。
  “就算这样也很简单啊。”曾清婉依然觉得很神奇。
  “一点都不简单好不好,你不知道我揉了多久的面。”
  赵希有些愤愤不平道。
  他揉了半个多小时,才将米粉团揉到了那种程度,双臂都酸胀了,哪还会觉得做米粉简单。
  “你那是瞎显摆,林一凡又没有要求要揉成那个样子。”
  曾清婉不屑道。
  她知道刘大宝肯定是为了显摆自己的手艺,会做成那样的。
  “我揉成那样,味道肯定能更好啊。”赵希嘴硬道。
  “赵希说得对,揉久了米团会变得更紧致,更有韧性,口感也会更好。”
  “煮好的米粉一定要尽快捞出来,否则会变成米糊。”
  “再过一遍凉水之后,米粉的口感就会变得顺滑弹牙了。”
  林一凡肯定了一下赵希的功劳,毕竟这么卖力的苦力,真的不多了。
  “嘿嘿,现在知道我不是在乱做的了吧。”有林一凡力挺,赵希得意地朝曾清婉挑了挑眼。
  “你得意什么啊,最后这米粉不还是林一凡做出来的。”
  曾清婉看不得刘大宝的得意样,冷声道。
  “好了,你们别争了。”
  “现在最重要的难道不是要用这米粉做什么好吃的吗?”
  吴梓萱好笑地看着两人,直接站到两人之间截住了他们的话头。
  “对啊哥,这米粉能做什么好吃的啊?”一提到吃,林巧儿的大眼睛亮晶晶的。