第46章 招待
作者:老克林    更新:2024-08-03 01:34
  把腌熊肉和腌鹿肉、风干白鲑鱼,放入热水里浸泡,洗掉腌肉表面的灰尘和味盐。
  然后把风干熊肉和风干鹿肉切成块,分别放进高压锅开盖用热水煮一遍,把肉里的盐味彻底煮出来,方便第二次炖的时候肉味过咸。
  煮完第一遍的熊肉和鹿肉,用冷水清洗干净,重新倒入高压锅,加水没过肉,放入姜片、辣椒、花椒、八角、酱油、十三香...
  盖上高压锅盖,用大火煮,高压锅响后用小火再炖20分钟。
  整条风干白鲑鱼放在铁板上用熊油小火慢煎,撒入各种香料、洋葱丝、蒜泥祛咸除腥。
  最后收尾菜干锅兔丁。
  把厨房火炉搬到木棚下面,架上汤锅。
  可惜沃尔玛超市不卖生铁锅,只卖熟铁锅,没有生铁锅就没有锅气,熟铁锅做出来的菜味道会差几分。
  抽空让黑皮给邮几口生铁锅过来。
  剥皮洗净的兔肉剁成麻将大小块,用三合油爆炸。
  所谓三合油就是豆油、熊油、鹿油三种油做的混合油,三合油没有明确的配料,任何三种油都可以称为三合油。
  动物油腥味比较重,尤其熊鹿这种野生动物,腥味会更大,逢山在炼三合油的时候加入各种香料,不仅能完美压住这些腥味,还能激发出动物油脂特殊香气。
  剁好的兔丁倒进滚烫的三合油。
  刺啦一声。
  水跟热油接触瞬间,油锅炸开无数油点。
  早已预见此情形的逢山,拎起锅盖挡在面前。
  兔肉在在滚油中翻滚,很快变的焦香酥黄,炸到表面收缩泛起小泡,说明里面水份已经炸干。
  逢山把兔肉丁捞出,再放入提前切好的土豆条,按说应该放藕条才是,可惜外国超市买不到藕,要不然还能做道鹿排藕汤。
  土豆条炸好。
  锅里留些底油,放入姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣、老抽进行翻炒。
  把炸好的兔丁倒进锅里继续翻炒。
  “逢,你在做什么美味,为什么会这么香,上帝的晚餐吗?”刚用无线电跟巴罗镇联系完集装箱房的汤姆,流着口水从大巴车里跑出来。
  “是我们的晚餐,把你的上帝暂时放到一旁,来尝块肉。”逢山用锅铲挑起一块裹满调料的兔肉丁送到汤姆前面。
  汤姆捏起兔肉,尽管烫手也强忍着送入口里。
  下一刻发出嘶嘶嘶的哈气声。
  刚出锅的兔肉烫嘴,随后辣椒花椒在口腔中爆开,汤姆瞬间被兔肉的麻辣劲儿给冲击到。
  又麻又辣的独特风味让他欲罢不能,尽管嘴唇微微颤抖,额头也冒出细密汗珠,还是不停大口咀嚼。
  “Oh my god!这味道,太不可思议了,伙计,再来一块。”
  还想吃?
  逢山拿起锅盖上锅,斜眼看向汤姆,“集装箱房的事情联系的怎么样?”
  汤姆恋恋不舍的收回盯在汤锅上的目光,吸溜着嘴巴。
  “联系好了,确实有集装箱房出售,还能按照客户要求进行改装,对方公司会安排人来皇冠领跟你对接,你买的卫星电话为什么不安装,用无线电台太麻烦了。”
  噗嗤嗤!!
  高压锅气阀开始转动,逢山记下冒气时间,看向汤姆,“去叫他们回来吃晚饭。”
  ......
  极北苔原黄昏,天际被染成一片绚烂而又神秘色彩。
  寒冷的风悄然掠过,带着冰雪气息,吹起雪屑露出低矮而坚韧的植被。
  皇冠领营地迎来难得热闹。
  炉火熊熊燃烧,跳跃火苗映照在兴奋脸庞,大家围坐在炉火旁,推杯换盏,欢声笑语不断。
  一盆烂糊风干鹿肉,一盆酱香可口的熊肉,一盆干锅兔丁,一条香辣铁板煎高白鲑。
  宋柔对于这几道其貌不扬的菜肴,赞不绝口,进行到一半的减肥计划也因此中断。
  而逢山、张凯、汤姆三个男人,一边喝着来自中国的白酒,一边聊着阿拉斯加的趣事。
  “伙计,我向你道歉,不应该驾驶飞机的时候喝酒。”汤姆主动举起酒杯,向张凯表示歉意,豪爽地仰头一饮而尽。
  瞬间,汤姆脸色骤变,五官皱在一起,喉咙里发出一阵痛苦的“咕噜”声。
  一只手紧紧捂住胸口,另一只手则不停地扇风,试图缓解那股从胃里直冲口腔的火辣,连忙大口吃了几块酱熊肉,压下胃里的翻滚,喘口气说道。
  “法克,这是酒精,太强烈了!”
  逢山和张凯相视一笑,轻碰酒杯,抿了一小口。
  傻鸟,这可不是你们常喝的烈酒,65度汾酒,半杯至少有3两,一口下去你真敢。
  “兄弟,你这环境真不错。”张凯望向夜空中若隐若现的极光,“纯原生态,不做旅游浪费了。”
  “算了,就这样挺好,我不喜欢热闹!”逢山摇头笑笑。
  做旅游费心费力,如果为了挣钱,自己兜里还有贷款剩下的一千多万美金,万一游客来了,会把皇冠领弄得乱七八糟。
  见逢山对旅游这方面没兴趣,张凯有眼力劲的跳过这个话题,询问起平时皇冠领有什么活动。
  “噢,逢...逢会打猎...猎熊。”一旁开始大舌头的汤姆接过话题,“狗屎,你们....能...不能不要晃,坐好。”
  “伙计,你喝醉了!”逢山看到汤姆迷离小眼神,知道他是喝到胃了,刚那口三两白酒成为压倒他的最后一根稻草。
  “我没...醉,我...是...是北极..星区...最能喝.....”
  噗通!
  话没说完,汤姆一头栽倒到地上。
  逢山摇头无语,起身扶起喝醉的汤姆,送到大巴车里安顿好,等再次回到木棚,桌上酒杯不见踪影,张凯咧嘴捂腰,旁边他的老婆宋柔眼神不太好看。
  张凯尴尬的脸色中带着些许讨好。
  “逢兄弟,明儿能不能带哥哥见识见识打猎,打啥都行,说出来不怕你笑话,长这么大还没玩过枪,打过猎。“
  明天。
  逢山思索片刻,俗话说进门就是客,人家一家三口大老远来皇冠领,又是送东西又是感谢,作为主人家不安排一下,显得小气。
  反正营地里有汤姆和纳什,物资啥的有人接手就行。
  去打猎也行,就当储存冬季肉食。
  “你想狩猎驯鹿还是雷鸟,猎熊的话够呛,要费点时间找。”
  张凯眼睛一亮,连忙说道,“驯鹿,驯鹿就行。”
  “那行,早点休息,我带你去苔原。”逢山点答应下来。
  ......