453章 新的工作
作者:青梅    更新:2024-07-22 01:55
  江南很客气的说:“你好,请问唐云在吗?”
  听说是来找唐云,迎宾员热情的回道:“在呢,您里面请,我去帮您叫一下。”
  江南跟着迎宾员走进了大厅,里面的服务员正在打扫着卫生,见江南进来,纷纷把目光投向了江南。
  “请您稍等一下”,迎宾员给江南让了座,然后到吧台打了个电话。
  几分钟后,唐云从二楼走了下来,一脸笑意的来到了江南身边。
  “小姨。”
  “觉得这里环境怎么样。”唐云问。
  “挺好的。”
  “走吧,小姨带你登个记,办理一下入职手续。”
  江南东张西望的跟着唐云上了楼,来到了人事部办公室,办好了手续后又领了工作服。
  唐云又带着江南找到了大堂经理,亲自交代了一下后,和江南说道:“小南,你先在这里干着,有什么事儿就给小姨打电话,我还有事儿,就不陪着你了。”
  “小姨,你去忙吧!”
  “嗯,过几天小姨再来看你。”
  送走了唐云,大堂经理聂倩又带着江南来到了传菜部,把江南交给了传菜领班汝国胜。
  “汝国胜,这是江南,先安排在你们传菜部,你带他熟悉下环境。”
  江南看着汝国胜,大概二十四五岁,一头卷毛,眯缝眼,身材偏瘦,给人一种很猥琐的感觉,可能在这里当领班,就说明此人肯定是有着一定领导能力的。
  “汝哥好,”
  汝国胜回道:“你好,走吧,我给你介绍一下咱们的工作流程。”
  跟着汝国胜来到了传菜间,里面有几个服务生正在一起闲聊着。
  汝国胜说道:“给你们介绍一下新来的同事,江南,以后照顾着点。”
  江南礼貌的打了招呼:“大家好,以后请大家多多关照。”
  汝国胜继续说道:“这里是传菜间,每天上班的时候,在这里等着就行了,然后按照点菜单上的桌号,把鱼锅和菜品端上去。”
  咱们不仅要负责传菜,还要负责翻台,客人走后,要及时的把鱼锅和碗筷全部撤回到洗碗间。
  熟悉了传菜的基本流程,汝国胜又带着江南来到了二楼。
  “今天你负责35.36.37.38这四张桌子,如果你这四张桌客人少,别人又忙不开,不要傻站,去帮帮别人的忙。”
  江南发现汝国胜说的时候有个习惯,就是手会一直不停的比划着,而且说话的语速也很快,尤其是走路,就像踩了风火轮一样,蹭蹭的往前冲。
  一个领班模样的女人带着耳机,手里拿着对讲机走了过来:“汝国胜,新来的服务生吗?”
  “嗯,”
  “江南,这是二楼领班陈丽红,叫陈姐就行了。”
  江南看向陈丽红,身高一米六五左右。圆圆的脸蛋,妆容淡雅,腰板挺的很直,一身职业装显得格外精神,给人一种很老练的感觉。
  “陈姐好。”
  “你好,你先熟悉着,我去检查卫生。”
  汝国胜又带着江南来到了包间门口说:“咱们这有十六间包厢,分别是‘梅花厅,兰花听,菊花厅,海棠厅………”
  汝国胜一一介绍着,直到介绍完最后一间牡丹亭。
  “把这些厅的名字都记住了,传菜的时候千万不能上错菜,”
  江南发现,十六个包间,全都是以花来命名的,嘴里答应着,认真的记在了心里。
  随后汝国胜又掏出打火机对江南说:“每天早上都要检查一下液化气管子的接口处,查看有没有漏气的现象,”
  汝国胜蹲下身,打开餐桌下面的门。然后用打火机在每个接口处进行着检查。
  江南发出了疑惑:“汝哥,这样检查不会太危险吗?为什么不用肥皂水。”
  汝国胜回道:“用火机方便省事儿,按我说的做就行了,如果漏气就直接关掉阀门,然后维修。”
  听汝国胜这样说,江南也不好在反驳,毕竟人家一直都是用这种方式检查的,自己只是新来的,说的太多反而会遭人嫌弃。
  带着江南熟悉了整个工作流程后,汝国胜又带着江南回道了传菜部。
  “每天大概十一点左右就有客人了,没事儿的时候不要到处乱走,。”
  汝国胜走后,江南和几个服务生聊了起来:“哥,我叫江南,你叫什么,”
  “我叫刘明辉,”
  “我叫陈志鹏”
  “我叫王立伟。”
  “我叫姚军。”
  江南一一记下,又问道:“服务生有多少人。”
  姚军回道:“不算领班十三个。”
  江南又问道:“那咱们就在这等着就行了吗?”
  “嗯,等着吧,到了吃饭点儿,有你忙的。”
  “那咱们这都有什么鱼。”
  姚军回道:“黑鱼,鲤鱼,但主要还是以鲤鱼为主。”
  几人闲聊着,江南从几人口中也学到了一些对工作有用的东西。
  直到十一点多,开始路陆陆续续的有客人来用餐了。
  江南趴在传菜间的窗口处看着杀鱼师傅捞出一条鲤鱼,敲了一下头后,左手扣着嘴和鳃,右手拿起菜刀杀起鱼来。
  只是眨眼功夫,一条鲤鱼从去麟,开膛破肚,在到去鳃冲洗,用了大概二十来秒就杀了一条鱼。
  江南惊讶于杀鱼师傅的手速:“我去,这也太快了吧!”
  陈志鹏见怪不怪的问道:“你知道刘师傅杀一条鱼最快的记录是多少么?”
  “多少?”
  “十五秒。”
  陈志鹏对着刘师傅喊道:“刘哥,新来的小子不信你能十五秒杀一条鱼,漏一手给他看看。”
  刘师傅嘴角带着笑看着江南,开始展示起了自己的杀鱼功夫。
  江南在心里掐算着时间,直到刘师傅放下刀,时间差不多十七秒。
  尽管没达到最快速度,只有十七秒,但这速度也够惊人的了,真的是行行出状元,大开了眼界。
  鱼锅被端到了传菜窗口,江南发现锅里的鱼竟然还真的在动,怪不得店名叫活鱼锅呢!原来是这么来的。
  刘明辉平稳的端起鱼锅,一路小跑着跑去了二楼,让江南也开始有些跃跃欲试了。
  “王哥,下一锅让我端,我先练练手。”
  王立伟也没拒绝,有人替自己,能少跑一趟就少跑一趟,何乐而不为呢!