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  冰糖葫芦又叫糖葫芦。
  “在天津又称糖墩儿，在Ah凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
  在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。”
  小崔，冰糖葫芦远近闻名，红火着人心，红火着这市场。
  火红的山楂个大饱满，那糖的薄厚，甜脆，没那准的正好的拿捏着你的味觉嗅觉视觉，让你，着迷，贪恋，嘎嘣脆。
  还记得我们小时候，最早的一根糖葫芦是在正月十五的高跷会上看到的。
  那时候踩高跷，耍龙灯，是每年我们小孩子最期盼的节目。
  我们随着踩高跷的队伍满街的跑。
  街上有卖许多新鲜玩意的，最显眼的就是冰糖葫芦。
  那时都是自行车上绑一个草耙子，上面用铁钉打好洞，再把窜糖葫芦的竹签字一只只插上去，又干净又好看。
  记得第一次是父亲给我买的，他平时不喜欢看热闹，但只因我头天晚上和母亲看耍龙灯回来，问了他，“爸糖葫芦好吃不。”
  因为在我们很小的时候那么大的山楂是没有见过的，只吃过山里比玉米粒大点的“山里红”。
  因为那卖糖葫芦的人一直在叫卖，我才知道它的名字。
  但母亲告诉我，那东西酸了吧唧的不好吃。
  说起糖葫芦，最盛行便是民国时期。
  糖葫芦粗细，档次和销售是有不同。
  品种也花样繁多，山里红，白海棠，荠菜山药，橘子，也加点豆沙，瓜子仁，芝麻馅儿的品味繁多，但最爱吃的还是山楂。
  能数上的老字号也很多，什么，不老泉，九龙斋，信远斋，全福德等……。
  有挑着担子的，拎着木提盒的。有走街串巷的有现场制作的。
  梁实秋先生在《雅舍谈吃》中记得冰糖葫芦，以信远斋所制作为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均个独立所用之果皆硕大无比，而且干净放在垫子油纸终止，由客携去。
  这其中硕大无比与干净，咱今天小崔是站着了的，也算沾了点儿老字号的喜气。
  每一颗山楂，他都要亲自精选，洗净，去籽。
  如今虽是上了竹签的，但不影响那色泽和口感。
  那一颗颗大山楂，带着冰，透着雪亮和着透人的香。
  吃过他的糖葫芦的人都知道，其中品质如何。
  他从不会放任一颗不过关的山楂进入他的托盘。
  一口糖锅沸腾着糖泡，一根竹签咬着火候，一张桌子红彤彤的山楂码的严实，其中那忙碌的身影就是小崔。
  那一串串圆圆的，胖胖的，像一个可爱的小人。
  熟客和他常开玩笑，这糖葫芦随了那主人了，别看个不高，但心里敞亮。