第四百零四章 做道菜我看看
作者:逸明舒笙    更新:2024-03-10 00:20
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  回忆匆匆结束,苏子放觉得有机会回学校探望贾西贝的时候可以顺便去看看大白。
  毕竟承载着他青(chūn)的回忆与(rè)(ài)!
  不过眼下当务之急是确认菜品,彭成龙刚刚询问过土灶后连手上的活都顾不上,直接开了一口锅看向两人。
  “你们来做两道菜我看看!”
  “六月黄,会做么?”彭成龙看向赵晓曼努努嘴。
  “可以。”
  “做一个,我看看。”
  彭成龙很是干脆,说完又看向苏子放:“你呢?会做什么?”
  苏子放:……
  他刚才就想说六月黄来着,好歹做蟹酿橙的时候还用过,结果就给赵晓曼了。
  剩下这几道菜,似乎看了看,也就是油爆大虾好像能简单一些了。
  正要开口,就听到彭成龙直接说道:“小冬说你拿过淮扬料理大赛一等奖,个人的还是团队的?”
  “都拿过。”
  苏子放毫不谦虚地应道。
  这让彭成龙瞬间不知道怎么开口。
  看着苏子放那么纠结的样子,他还以为苏子放只是团队比赛中混的第一,可是能够拿到单人第一的,料理水平应该也不会很差吧?
  “苏老板的师父还是薛意薛大师,名师出高徒!”彭立冬补充一句。
  【当前积分降低至35分。】
  苏子放:???
  自己没说什么啊,这积分怎么还突然降低了呢?
  而且这个幅度也有点快吧?
  等等?
  好像彭立冬说过话之后才降低的?
  苏子放敏锐的抓住了细节。
  “难道是彭师傅觉得我的个人第一名是因为蹭了我师父的名头,团队料理是混着大家一起的努力?自己实力不行实锤?”
  如果彭成龙能够看到苏子放此刻的想法,一定会默默给他点个赞。
  这和他想的完全一样!
  不过不怪彭成龙这么想,实在是苏子放的人设太好了!
  厨师世家,名师徒弟,偏偏是个初级厨师,谈及做菜遮遮掩掩,实打实的不学无术的厨二代模样!
  借着祖辈的名头和威望刷一堆看起来很厉害的资历和证书,再走人脉混入一个高档酒店担任总厨。
  混到四十多岁开始参与各项赛事的评委揽黑钱!
  说不定到老还能凭借资历成为某某菜系的理事会成员,再去出本书,上个节目,名利双收!
  终其一生不沾油烟,却能利用厨师的(shēn)份大赚特赚。
  对彭成龙来说,苏子放这样的人设在他眼里就是一道可口的腊——鸡。
  一定要给一顿狠狠的教训才行。
  不过苏子放已经猜到彭成龙的(qíng)绪转变原因,当即不服起来。
  废柴流开篇有错吗?
  人品好有错吗?
  不能选择谁当我爹谁当我爷爷有错吗?
  真的实力不好就算了,明明是实力好的不行还要被怀疑。
  这太伤自尊心了。
  不管系统任务咋想,必须证明自己的实力!想到这里,苏子放朗声开口:“那我做油爆大虾好了!”
  “油爆大虾?”
  彭成龙愣了一秒,眼中闪过几分笑意。
  油爆大虾是淮扬名菜,虽然在这些菜中算是比较简单的,但是也绝对是最考量厨师功力的。
  毕竟炒菜不像是炖菜可以慢慢入味,容错率比较高。
  炒菜只有一次机会!
  如果第一次表现不好,回锅也会变老难以下咽。
  好的油爆大虾要求旺火爆炒、壳酥(ròu)嫩,食之松脆,略带酸甜才算合格,算是淮扬料理炒菜中的佼佼者。
  对彭成龙来说,反倒比别的菜更容易检验苏子放的厨艺水平。
  “那你做这道菜我看看!”彭成龙从盆里舀出一筐虾递给苏子放,站在旁边看着他料理。
  “看就看!”苏子放心里默默吐槽一句,结果大虾处理起来。
  清水冲洗干净,剪刀划过,虾须虾脚纷纷落地,接着开背,抽虾线,连贯的动作让彭成龙眼睛一亮。
  凭这个手艺,一看就不像是没做过料理的啊!
  别说初级厨师,他见过的高级厨师可能都不一定有这个能力。
  【当前积分提升至40分。】
  一道提示闪过,苏子放心中暗喜,面上波澜不惊,将刚刚处理好的虾全部放入水中重新冲洗一遍。
  捞出后倒在吸水纸上揉捏数下全部倒入一旁的笸箩捆干水分。
  接下来开始调制酱汁。
  苏子放回忆着自己看孔宴做油爆大虾时的细节,开始配备。
  一勺白糖、两勺生抽、两勺料酒、半勺盐、白胡椒粉倒入清水勾兑均匀,又切了一些葱姜丝和蒜片放在一旁。
  麻利地手速和连贯的刀工落在彭成龙眼中又是一阵欣喜。
  不过这次没有加分。
  苏子放隐约猜出原因。
  自己这是准备环节,已经加过一次积分,如果还需要加分只能在烹饪环节了。
  想着这个(qíng)况,起锅烧油。
  土灶边上备着烧着的柴火,塞进炉灶里不到两分钟就燃起大火,锅中也冒出几缕青烟。
  苏子放迅速倒入油,看着八成(rè)时将大虾倒入。哔哔啵啵的油花瞬间响起声音。虾的香味也逸散出来。
  炸够一分钟,苏子放立刻捞出继续让油升温,到九成(rè)时,锅面上泛起许多金色小泡,复炸完成。
  将炸虾的油全部舀出,重新倒油炝锅,出香后加入料汁。
  等到料汁烧开,将炸好的大虾倒入,翻炒均匀后当即出锅撒上香葱。
  油爆大虾完成!
  【当前积分提升至45分。】
  苏子放看向彭成龙,发现他脸上的表(qíng)已经开始有几分接受苏子放的样子。
  不过这个分数还是要等最后尝过味道才能最终定下。
  彭成龙也不废话,直接拿筷子夹起送一只大虾到口中。
  “咔嚓”的咀嚼声瞬间响起,酸甜的酱汁充盈着彭成龙的口腔,眼中的欣赏不再遮掩!
  “小苏,做的不错!”
  【当前积分提升至60分。】
  苏子放轻轻一笑:“没有没有,差远了!还得向彭叔学习!”
  心里却欣喜地乐开了花。
  菜品被承认之后,离达到最低标准只有20分了,按照一道菜提升20分的速度,也就是一道菜的功夫了。
  一想到即将获得的左右开弓厨技,苏子放信心满满,(rè)(qíng)洋溢!
  至于为什么他会想到任务奖励是左右开弓……
  苏子放好像没有想过。
  一旁,赵晓曼的六月黄也已经出锅,彭成龙尝过味道也是赞不绝口。
  这时,前来帮厨的婆家人也纷纷赶到。
  村宴准备,正式拉开帷幕!