第二百六十章 过往经历
作者:逸明舒笙 更新:2024-03-10 00:19
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尝完豆腐宴,苏子放迅速把人参鸡端过来放在桌上。
“人参鸡,新研究的料理,大家尝尝提提意见。”
话说的谦虚,表(qíng)却写满了快夸我。
沐飞等人闻了一下午人参味,现在终于看到正主,也是有些蠢蠢(yù)动。
莫小米主动承担起分盛的任务。
不过鸡(ròu)红枣和汤都好分,两根人参却成了问题。
陈楚懿扫了一眼便知道什么(qíng)况,主动接过莫小米手中汤勺让苏子放将人参分成几段,把芦、体、须各盛一份递给薛意。
“薛师傅最近辛苦了,您好好补一补!”
剩下的部分倒是没有偏袒,每人都分到均等的数量。
薛意尝过一勺,细品几口后颔首问道:“赵熙教你的吧?”
“对的,上次去看师伯的时候他教我做的。”苏子放回答道。
“汤味道(tǐng)纯正的,是人参鸡该有的味道,鸡(ròu)也算鲜嫩,香菇味和红枣味相融却不冲突,让鸡(ròu)鲜甜味美。美中不足的是鸡油出锅前才撇去,有点晚,渗到参里面影响了味道。”
“谢谢师父。”苏子放诚心道。
尽管一些缺点已经在系统注明,不过薛意的指点显然更加直观。
“山参的品质(tǐng)好的,应该是二十多年的野生参,你们破费了。”薛意向苏廉正点点头道。
“野山参?”
苏廉正听到这三个字连忙捞出碗中参段,看了几眼脸色突变。
“这参你是从哪拿的?”
“就是仓管库靠里面那个大参的袋子里面,我还特意挑了两株小的。”苏子放回答道。
苏廉正感觉自己瞬间血压飚上200。
强忍着打苏子放一顿的心思细问两句:“是不是绿色筐下面,放在中间那两根,上面绑着红绳子的?”
苏子放心头浮上几分不好的预感。
“对,老爹你咋知道?”
“败家子啊!那是我特意收回来养参的野生老山参!”
“我还特意绑了两根红绳子作区分,就怕你研究什么新菜的时候给用了!”
苏廉正绝望的模样像是自己所有的私房钱被陈楚懿发现的那一秒。
可能还要更绝望一些。
苏子放:……
眼神迅速环视一圈。
换来的却是四人组投来的自求多福的模样。
至于薛意。
“啊!参汤不错,野生的就是好喝。”
天要亡我……
苏自放认命地起(shēn)道歉。
“老爸,我错了,我下次做这种菜,一定好好看清楚,不随便用这种高级食材。”
谁料,下一秒,苏廉正的话就让他愣在原地。
“我又没怪你用这个,我是怪你不早端上来,这汤都温了!”
说完开始认真喝汤,把苏子放晾在一边。
苏子放:……
苏廉正这番举动让他有点分不清自己老爹到底是(ài)他还是(ài)人参更多一些……
难道这种时候不是应该先安慰一下自己受伤的心灵吗?
差点被吓死啊。
当然,苏子放还不至于在这个时候主动提这茬,乖乖坐下喝汤。
温(rè)的鸡汤滑入喉中,暖洋洋的感觉刺激的浑(shēn)四肢百骸全部疏通,让他有一种打通任督二脉的舒爽。
薛意果然说得没错,这鸡汤真的很好喝。
收碗碟的时候,苏子放主动端着一份溜回厨房,以免再被苏廉正单独抓到刺激他想到人参的事(qíng)。
刚刚薛意已经同意将人参鸡这道菜加入菜牌,也就是说。
他,苏子放,淮扬料理大赛新秀第一名,终于有一道菜可以卖到200元以上。
其他几人不知道苏子放傻笑的原因,还以为他是在庆幸没有被苏廉正大义灭亲。
看了一眼便将话题转回孔宴(shēn)上。
“话说,为什么你调味会出现这个(qíng)况,尝菜的时候不会啊?”赵晓曼问孔宴到。
“我也不知道。”
孔宴皱眉回忆了一些时间。
“我第一次发现这个问题的时候,其实已经学厨三年了。”
“嗯?”
“我师父的教学法和薛师傅不一样,也和你们这些厨师世家的孩子不一样。”
“孔正明是我师父,也是我大伯。大伯没有儿子,我爹不是厨师。所以他教我算是家学沿袭。”
孔宴说完这句,周遭一片安静,纷纷为这个巨大的瓜感到震惊。
毕竟这句话透露出来的信息量有点大。
“重男轻女?”赵晓曼的表(qíng)不是很舒服。
她小时候学厨的时候,有不少亲戚以手艺不传女儿的思想来劝说赵熙。
幸好当年的赵熙并非传统学徒出(shēn),面对围攻而来的亲戚只说了一句“这是我女儿”便将传男不传女的话扔到一边。
当然赵晓曼也争气,小小年纪就考出中级厨师资格证。
狠狠打了一巴掌当年那些亲戚的脸。
“不是……因为孔府菜是鲁菜的一种,很考验技巧,对臂力什么的要求比较高,如果女生学起来需要付出更多努力,所以家里一般不让女孩学,但是有天赋的还是会教的,比如我姑(nǎi)(nǎi)就是爷爷那辈的继承人,比我大伯天赋好不少,现在过年年夜饭大菜还是要我姑(nǎi)(nǎi)烧的。”
“哦。”赵晓曼脸色缓和不少。
孔宴继续说道。
“像刚才苏老板那样的事(qíng)在我们家是不会发生的。”
“我跟着大伯学厨的时候,完全是饭店学徒制,而且我还是属于很没有天赋的那种学徒。”
“在水台待了一年,又去打荷待了两年,这才摸到砧板,切了三年墩后开始训练调味,差不多到八年左右才开始正式炒菜。”
孔宴说起这些不见一点心酸,仿佛本该如此。
“确实(tǐng)久了,我当年好像是前面练习了三年,之后就一直站着凳子炒菜,直到后来有段时间很抗拒。”赵晓曼跟着说道。
“我和你差不多。”张子丹掰着指头数完开口道:“我也学了五年才开始炒菜的。”
都学了这么久么?
苏子放听着几人说话,没好意思说出这句旁白。
如果从他在老南方打酱油划水的(rì)子开始算起,他学厨至今不到五年,如果是算正儿八经学厨,可能还不到一年时间。
虽然从刀工火候来说比前面几位还差许多,可是好像从做菜的味道和想法来看,不算差距很大。
“看来自己还是有点天赋的,不是除了帅一无所有。”苏子放自我安慰道。
尝完豆腐宴,苏子放迅速把人参鸡端过来放在桌上。
“人参鸡,新研究的料理,大家尝尝提提意见。”
话说的谦虚,表(qíng)却写满了快夸我。
沐飞等人闻了一下午人参味,现在终于看到正主,也是有些蠢蠢(yù)动。
莫小米主动承担起分盛的任务。
不过鸡(ròu)红枣和汤都好分,两根人参却成了问题。
陈楚懿扫了一眼便知道什么(qíng)况,主动接过莫小米手中汤勺让苏子放将人参分成几段,把芦、体、须各盛一份递给薛意。
“薛师傅最近辛苦了,您好好补一补!”
剩下的部分倒是没有偏袒,每人都分到均等的数量。
薛意尝过一勺,细品几口后颔首问道:“赵熙教你的吧?”
“对的,上次去看师伯的时候他教我做的。”苏子放回答道。
“汤味道(tǐng)纯正的,是人参鸡该有的味道,鸡(ròu)也算鲜嫩,香菇味和红枣味相融却不冲突,让鸡(ròu)鲜甜味美。美中不足的是鸡油出锅前才撇去,有点晚,渗到参里面影响了味道。”
“谢谢师父。”苏子放诚心道。
尽管一些缺点已经在系统注明,不过薛意的指点显然更加直观。
“山参的品质(tǐng)好的,应该是二十多年的野生参,你们破费了。”薛意向苏廉正点点头道。
“野山参?”
苏廉正听到这三个字连忙捞出碗中参段,看了几眼脸色突变。
“这参你是从哪拿的?”
“就是仓管库靠里面那个大参的袋子里面,我还特意挑了两株小的。”苏子放回答道。
苏廉正感觉自己瞬间血压飚上200。
强忍着打苏子放一顿的心思细问两句:“是不是绿色筐下面,放在中间那两根,上面绑着红绳子的?”
苏子放心头浮上几分不好的预感。
“对,老爹你咋知道?”
“败家子啊!那是我特意收回来养参的野生老山参!”
“我还特意绑了两根红绳子作区分,就怕你研究什么新菜的时候给用了!”
苏廉正绝望的模样像是自己所有的私房钱被陈楚懿发现的那一秒。
可能还要更绝望一些。
苏子放:……
眼神迅速环视一圈。
换来的却是四人组投来的自求多福的模样。
至于薛意。
“啊!参汤不错,野生的就是好喝。”
天要亡我……
苏自放认命地起(shēn)道歉。
“老爸,我错了,我下次做这种菜,一定好好看清楚,不随便用这种高级食材。”
谁料,下一秒,苏廉正的话就让他愣在原地。
“我又没怪你用这个,我是怪你不早端上来,这汤都温了!”
说完开始认真喝汤,把苏子放晾在一边。
苏子放:……
苏廉正这番举动让他有点分不清自己老爹到底是(ài)他还是(ài)人参更多一些……
难道这种时候不是应该先安慰一下自己受伤的心灵吗?
差点被吓死啊。
当然,苏子放还不至于在这个时候主动提这茬,乖乖坐下喝汤。
温(rè)的鸡汤滑入喉中,暖洋洋的感觉刺激的浑(shēn)四肢百骸全部疏通,让他有一种打通任督二脉的舒爽。
薛意果然说得没错,这鸡汤真的很好喝。
收碗碟的时候,苏子放主动端着一份溜回厨房,以免再被苏廉正单独抓到刺激他想到人参的事(qíng)。
刚刚薛意已经同意将人参鸡这道菜加入菜牌,也就是说。
他,苏子放,淮扬料理大赛新秀第一名,终于有一道菜可以卖到200元以上。
其他几人不知道苏子放傻笑的原因,还以为他是在庆幸没有被苏廉正大义灭亲。
看了一眼便将话题转回孔宴(shēn)上。
“话说,为什么你调味会出现这个(qíng)况,尝菜的时候不会啊?”赵晓曼问孔宴到。
“我也不知道。”
孔宴皱眉回忆了一些时间。
“我第一次发现这个问题的时候,其实已经学厨三年了。”
“嗯?”
“我师父的教学法和薛师傅不一样,也和你们这些厨师世家的孩子不一样。”
“孔正明是我师父,也是我大伯。大伯没有儿子,我爹不是厨师。所以他教我算是家学沿袭。”
孔宴说完这句,周遭一片安静,纷纷为这个巨大的瓜感到震惊。
毕竟这句话透露出来的信息量有点大。
“重男轻女?”赵晓曼的表(qíng)不是很舒服。
她小时候学厨的时候,有不少亲戚以手艺不传女儿的思想来劝说赵熙。
幸好当年的赵熙并非传统学徒出(shēn),面对围攻而来的亲戚只说了一句“这是我女儿”便将传男不传女的话扔到一边。
当然赵晓曼也争气,小小年纪就考出中级厨师资格证。
狠狠打了一巴掌当年那些亲戚的脸。
“不是……因为孔府菜是鲁菜的一种,很考验技巧,对臂力什么的要求比较高,如果女生学起来需要付出更多努力,所以家里一般不让女孩学,但是有天赋的还是会教的,比如我姑(nǎi)(nǎi)就是爷爷那辈的继承人,比我大伯天赋好不少,现在过年年夜饭大菜还是要我姑(nǎi)(nǎi)烧的。”
“哦。”赵晓曼脸色缓和不少。
孔宴继续说道。
“像刚才苏老板那样的事(qíng)在我们家是不会发生的。”
“我跟着大伯学厨的时候,完全是饭店学徒制,而且我还是属于很没有天赋的那种学徒。”
“在水台待了一年,又去打荷待了两年,这才摸到砧板,切了三年墩后开始训练调味,差不多到八年左右才开始正式炒菜。”
孔宴说起这些不见一点心酸,仿佛本该如此。
“确实(tǐng)久了,我当年好像是前面练习了三年,之后就一直站着凳子炒菜,直到后来有段时间很抗拒。”赵晓曼跟着说道。
“我和你差不多。”张子丹掰着指头数完开口道:“我也学了五年才开始炒菜的。”
都学了这么久么?
苏子放听着几人说话,没好意思说出这句旁白。
如果从他在老南方打酱油划水的(rì)子开始算起,他学厨至今不到五年,如果是算正儿八经学厨,可能还不到一年时间。
虽然从刀工火候来说比前面几位还差许多,可是好像从做菜的味道和想法来看,不算差距很大。
“看来自己还是有点天赋的,不是除了帅一无所有。”苏子放自我安慰道。
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