第四百八十四章 室温决定了味道
作者:萌帅 更新:2022-10-23 20:21
这个爆炒荞麦面看起来真的太香了!
而且!
这还是林辰自制的!
这是一道新品啊!
完全就没有人品尝过啊!
现在所有人都希望这道新品可以出现在下周一的菜谱上面!
如果可以,林老板今天下午立马就添加这道新品,也是没有人介意的!
几位评委的神情似乎已经宣判了这一次的比试结果!
松下赖子还是有些不敢相信!
难道说……
创新真的比传统更加重要吗?
那他过去的这几十年都在研究什么?
又研究了什么?
四位评委将荞麦面吃完之后,互相看了看,几乎同时说了一句,“宣判结果吧。”
厨师a,“林老板。”
厨师b,“林老板。”
厨师c,“林老板。”
最后小凡见梓都有些无奈地看了一眼松下和工藤一,轻轻摇了一下头,说道,“林老板的爆炒荞麦面更胜一筹……”
这一切都在林辰预料之中,脸上并没有太多的喜悦。
让他开心的并不是这道美食。
反而是可以让霓虹人光明正大地吃瘪,承认他们就是孙子!
“怎么可能……”松下赖子整个人都有点慌了。
他求助性地看向工藤一,但工藤一此时都脸上有愤怒,有惊疑,有不解……
总之,就是五颜六色,那叫一个精彩!
无论那种神情,都没有可以让松下赖子放松下来的神情。
林辰淡淡地用霓虹语说道,“尝尝?有些东西还是你自己辨认比较好。”
松下赖子就像是炸了毛的猫一样,猛地往后一跳,说道,“我才不吃你做的东西。”
林辰平淡地说道,“你自己尝尝你自己做的。”
林辰哪怕没有吃松下赖子做的,也知道他的这道荞麦面已经出现失误了。
松下赖子虽然说有些怀疑,但还是拿了一份自己之前做的,尝了一口。
下一刻。
他整个人都楞在了原地。
林辰看着松下赖子,慢慢地说道,“是不是觉得和平时自己做的味道有所不同,和自己以前做的相比,香味明显有些不足?”
松下赖子皱着眉头,“你怎么知道?”
“为什么?!明明我的料理过程没有出现任何失误!”
“难道是……”
要知道!
松下赖子做荞麦面的过程步骤,他可是每天要坐上无数遍的!
甚至可以说,做荞麦面的步骤已经刻在骨子里的!
不可能是因为自己的某一步出现的了问题,导致这份荞麦面的味道发生了变化。
那只可能是原材料……
他看向林辰的眼神中都是愤怒,这个狡猾的华国人!
林辰翻了一个白眼,讥讽道,“人不行怪路不平,这也只有没有本事的人才能干出来这种事情了吧。”
“少在那里觉得你做的有问题就是我原材料的问题,咱们用的一种原材料,你的问题很简单,就是室温的问题。”
“室温?”
林辰这句话出来之后,轮到大家都疑惑了。
这还是大家第一次听到这种说法,室温原来还可以影响到一道美食的味道吗?
应该没有这么麻烦吧?
说实话,四位评委没有一位吃出来有什么区别。
其实,这就是每个人舌头敏感程度的问题了。
要是耿振央在这里的话,就能察觉到口味之间的细微变化。www.ahfgb.com
目前在座的各位,也只有林辰一个人能发觉这里面的变化了。
林辰十分认真地说道,“就是室温的问题。”
“荞麦面的香味,主要是来源于发挥性的醛类物质,名为壬荃和葵荃的成分。”
“根据研究,这些成分在周围的温度和气压下降的时候,挥发量会减少。”
“顺便提一下,挥发量的多少是指空气中漂浮这种气味的比例。”
“这对与一道美食来说是极为重要的,对像荞麦面这种以风味取胜的食物,就更加重要了。”
林辰简单为大家讲解了一下。
其他人都面面相觑!
光是听听,都感觉林辰的话好像有点离谱!
谁能想到做饭,还能考虑这么多因素呢?
对于大多数街坊邻居来说,在林辰出现之前,觉得自己做饭还可以,基本的果腹是没有任何问题的。
在林辰出现之后,就根本吃不下去自己做的饭!
原本以为,林辰做饭只是技术上比大家厉害很多!
但现在看来,林辰的大脑已经不是普通人类的大脑了吧?
在做饭的时候,就连挥发物质这种事情都在计算在其中,难道林辰的大脑是计算机?
“我草?还能这样?”
“我顺便感觉自己之前做饭不是做饭,是在做猪食。”
“听起来离谱又合理。”
“林老板对事物的研究已经很厉害了吧?这估计都比很多人研究一辈子都要厉害了吧?”
“我很想夸奖林老板,但奈何我没有什么文化,只能一句我屮艸芔茻行天下。”
街坊邻居们对林辰的崇拜现在已经到达了一个非常恐怖的程度!
做菜,原来也可以是一件非常困难的事情!
林曼曼则是非常开心地跳了起来,“我爸爸是全天下最厉害的爸爸!”
“嗯,曼曼说的没错。”卫岚温柔地搂着女儿,笑着看向林辰。
甄圆圆此时反而没有那么激动了,她有些警惕地看着松下赖子,这个家伙不是一个好脾气的。
她作为老板店里的员工,有责任和义务帮忙盯着有些心怀不轨的人。
厨师a认真地说道,“对,松下的荞麦面以清淡细腻风味为主,与平时的环境不同,确实更容易受到影响一点。”
“而林老板特意选择了爆炒荞麦面,用油和锅巴的香味都变成了料理,将荞麦面的风味给提升到了一个新的高度。”
不得不说,厨师a的点评还是非常合理的。
小凡见梓突然问道,“这不可能仅仅只是一种偶然了吗?”
甄圆圆立即否定道,“这绝对不是偶然!”
她看着小凡见梓,一字一句地说道,“这是我们林老板一开始就已经想到的事情。”
“我们老板在开始比试之前,是有看过外面的天气,当时还说了一句还是比较闷热,当时我还不清楚他为什么在比试之前还要在意天气,那会儿又不需要出门。”
当时距离林辰比较近的街坊邻居们也纷纷点头作证,更加坐实了林辰那细致入微的观察力和判断力。
松下赖子震惊地看着林辰,“你一开始就想到了?”
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而且!
这还是林辰自制的!
这是一道新品啊!
完全就没有人品尝过啊!
现在所有人都希望这道新品可以出现在下周一的菜谱上面!
如果可以,林老板今天下午立马就添加这道新品,也是没有人介意的!
几位评委的神情似乎已经宣判了这一次的比试结果!
松下赖子还是有些不敢相信!
难道说……
创新真的比传统更加重要吗?
那他过去的这几十年都在研究什么?
又研究了什么?
四位评委将荞麦面吃完之后,互相看了看,几乎同时说了一句,“宣判结果吧。”
厨师a,“林老板。”
厨师b,“林老板。”
厨师c,“林老板。”
最后小凡见梓都有些无奈地看了一眼松下和工藤一,轻轻摇了一下头,说道,“林老板的爆炒荞麦面更胜一筹……”
这一切都在林辰预料之中,脸上并没有太多的喜悦。
让他开心的并不是这道美食。
反而是可以让霓虹人光明正大地吃瘪,承认他们就是孙子!
“怎么可能……”松下赖子整个人都有点慌了。
他求助性地看向工藤一,但工藤一此时都脸上有愤怒,有惊疑,有不解……
总之,就是五颜六色,那叫一个精彩!
无论那种神情,都没有可以让松下赖子放松下来的神情。
林辰淡淡地用霓虹语说道,“尝尝?有些东西还是你自己辨认比较好。”
松下赖子就像是炸了毛的猫一样,猛地往后一跳,说道,“我才不吃你做的东西。”
林辰平淡地说道,“你自己尝尝你自己做的。”
林辰哪怕没有吃松下赖子做的,也知道他的这道荞麦面已经出现失误了。
松下赖子虽然说有些怀疑,但还是拿了一份自己之前做的,尝了一口。
下一刻。
他整个人都楞在了原地。
林辰看着松下赖子,慢慢地说道,“是不是觉得和平时自己做的味道有所不同,和自己以前做的相比,香味明显有些不足?”
松下赖子皱着眉头,“你怎么知道?”
“为什么?!明明我的料理过程没有出现任何失误!”
“难道是……”
要知道!
松下赖子做荞麦面的过程步骤,他可是每天要坐上无数遍的!
甚至可以说,做荞麦面的步骤已经刻在骨子里的!
不可能是因为自己的某一步出现的了问题,导致这份荞麦面的味道发生了变化。
那只可能是原材料……
他看向林辰的眼神中都是愤怒,这个狡猾的华国人!
林辰翻了一个白眼,讥讽道,“人不行怪路不平,这也只有没有本事的人才能干出来这种事情了吧。”
“少在那里觉得你做的有问题就是我原材料的问题,咱们用的一种原材料,你的问题很简单,就是室温的问题。”
“室温?”
林辰这句话出来之后,轮到大家都疑惑了。
这还是大家第一次听到这种说法,室温原来还可以影响到一道美食的味道吗?
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其实,这就是每个人舌头敏感程度的问题了。
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林辰十分认真地说道,“就是室温的问题。”
“荞麦面的香味,主要是来源于发挥性的醛类物质,名为壬荃和葵荃的成分。”
“根据研究,这些成分在周围的温度和气压下降的时候,挥发量会减少。”
“顺便提一下,挥发量的多少是指空气中漂浮这种气味的比例。”
“这对与一道美食来说是极为重要的,对像荞麦面这种以风味取胜的食物,就更加重要了。”
林辰简单为大家讲解了一下。
其他人都面面相觑!
光是听听,都感觉林辰的话好像有点离谱!
谁能想到做饭,还能考虑这么多因素呢?
对于大多数街坊邻居来说,在林辰出现之前,觉得自己做饭还可以,基本的果腹是没有任何问题的。
在林辰出现之后,就根本吃不下去自己做的饭!
原本以为,林辰做饭只是技术上比大家厉害很多!
但现在看来,林辰的大脑已经不是普通人类的大脑了吧?
在做饭的时候,就连挥发物质这种事情都在计算在其中,难道林辰的大脑是计算机?
“我草?还能这样?”
“我顺便感觉自己之前做饭不是做饭,是在做猪食。”
“听起来离谱又合理。”
“林老板对事物的研究已经很厉害了吧?这估计都比很多人研究一辈子都要厉害了吧?”
“我很想夸奖林老板,但奈何我没有什么文化,只能一句我屮艸芔茻行天下。”
街坊邻居们对林辰的崇拜现在已经到达了一个非常恐怖的程度!
做菜,原来也可以是一件非常困难的事情!
林曼曼则是非常开心地跳了起来,“我爸爸是全天下最厉害的爸爸!”
“嗯,曼曼说的没错。”卫岚温柔地搂着女儿,笑着看向林辰。
甄圆圆此时反而没有那么激动了,她有些警惕地看着松下赖子,这个家伙不是一个好脾气的。
她作为老板店里的员工,有责任和义务帮忙盯着有些心怀不轨的人。
厨师a认真地说道,“对,松下的荞麦面以清淡细腻风味为主,与平时的环境不同,确实更容易受到影响一点。”
“而林老板特意选择了爆炒荞麦面,用油和锅巴的香味都变成了料理,将荞麦面的风味给提升到了一个新的高度。”
不得不说,厨师a的点评还是非常合理的。
小凡见梓突然问道,“这不可能仅仅只是一种偶然了吗?”
甄圆圆立即否定道,“这绝对不是偶然!”
她看着小凡见梓,一字一句地说道,“这是我们林老板一开始就已经想到的事情。”
“我们老板在开始比试之前,是有看过外面的天气,当时还说了一句还是比较闷热,当时我还不清楚他为什么在比试之前还要在意天气,那会儿又不需要出门。”
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