第三百八十四章 林辰居然真的会?
作者:萌帅 更新:2022-09-07 16:31
但现在。
林辰也想用上这种好刀了。
他做出来的菜自然是不会发生太大的区别。
但这种刀具,光是使用起来,人的心情都会好很多吧。
最起码还有点用处。
那还是值得花钱搞一个的。
吉米问道,“不错吧?”
林辰坦诚地点头,“确实不错。”
吉米笑着说道,“要是你能用你的刀切出文思豆腐,我就让我锻刀的先生给你也做一把刀,最好最名贵的那种!”
林辰眼前一亮,点头道,“好。”
这跟白嫖有什么区别!
“那开始!”
吉米换好衣服,拿上他的刀,拿出了提前准备好的内酯豆腐。
林辰也开始动手了,这道菜没有什么难度,基本上主要就是蔬菜的搭配以及调料的比例、火候等问题。
不过最重要的就是面包的烤制。
这就像是华国人吃炒菜的时候,搭配的米饭就会十分重要一样。
而普罗旺斯炖杂菜的灵魂其实就是这个烤面包。
面包是林辰选用的进口粗麦面粉,比较硬,烤过之后会更加香甜一点,陪着普罗旺斯炖杂菜的汤汁吃,才是最好吃的。
林辰开始进行面包的烤制时候,吉米看了一眼林辰,扫了扫林辰准备烤面包的温度。
这个烤面包,看上去十分简单,但实际上对火候的要求还是挺高的。
因为面包本身就比较干,所以烤制时间不能太长、
一旦烤制时间过长,面包直接就糊掉了。
而烤制时间过短的情况下,加温不到位,面包依旧十分干硬,没有办法变得更加脆一点。
这也就是吉米认为林辰不会赢的一种原因。
国内的面包跟国外的面包是不一样的。
中餐的厨师一般是很难把握这种法餐面包使用的火候。
不过。
林辰的烤箱预热是180度,让吉米倒是有些意外了。
这个温度是没有任何问题的。
如果是吉米进行面包烤制的话,也是会使用这个温度来进行预热。
林辰居然真的会?biQuka.Com
不过吉米仔细一想,认为这也是一件很正常的事情。
要想将普罗旺斯做正宗很难,但烤面包这也不算是什么绝活,找个厉害一点的法餐大厨,都是可以学习到的,也不算什么难度。
不过,吉米认为,林辰还是很难将面包烤好。
做菜不是学习。
只要学习回了,就能将东西做的非常好吃。
做菜是一个需要经验的工作。
就算一个人能做菜的完整且正确的步骤说出来,包括中间一些精细的数据把控都能说出来,但每个人做出来的味道都是有些区别的。
人根本没有办法做到像机器一样精准。
而且就算是能做到机器一样精准,做饭也是需要根据食材进行一定的调整,来保证食材的味道达到了最完美的融合。
林辰就算是会做面包,吉米认为,估计也就跟他做文思豆腐的水平差不多。
能做出来,最多也就是算凑合,不能算是非常好。
吉米想着,收回了自己的视线,看上放在案板上的内酯豆腐。
这块内酯豆腐是吉米自己带过来的。
去那边学习那么久,吉米已经习惯这个牌子的内酯豆腐。
切掉豆腐盒子的两个角,让豆腐从盒子里面十分顺滑地出来。
吉米深吸一口气,将自己的所有精神都集中起来,开始准备切丝。
他下刀的速度并不是很快,但速度十分均匀。
林辰也看到了吉米的动作,并没有太过在意。
现在的吉米,对文思豆腐已经很了解了,但水平明显还不够,在切的时候,找刀口就还是需要一点时间。
不过一旦下刀找到了合适的刀口,吉米下刀就很干脆。
这就是有经验厨师的优势。
找感觉会比完全什么都不会的人快很多。
不过林辰认为吉米对他并不能构成什么威胁。
按照这个样子做出来的文思豆腐,并不会是华国人眼中最理想的状态。
也就是粗细均匀的状态,八成都没有办法从针眼中穿过去。
林曼曼在站在不远处,看了看爸爸和那个外国叔叔,再看向卫岚,“妈妈,我可以问你一个问题吗?”
卫岚蹲了下来,让自己和林曼曼平视,“你说。”
“为什么不用那个网格来做豆腐丝呢?”
林曼曼清脆的声音响了起来。
卫志华和冯老头原本在说悄悄话,听见曼曼的声音,都愣了一下。
网格?
这是什么?
卫岚倒是更加了解自己女儿的想法,于是反问道,“曼曼是不是想说密漏呢?”
“对对对!”林曼曼连忙说道,“就是那种孔特别小的,爸爸捞饺子用的那个东西!”
在场的大人听见曼曼的话之后,都有些意外。
好像这是一个偷懒的好办法!
找到那种好的密漏,孔眼都很均匀。
然后将豆腐放在密漏上面,力道均匀地按压一下,不久能得到十分均匀的细丝了吗?
要是不够细的话,完全可以去定制一个啊!
里奥称赞道,“不愧是林辰的女儿,思路还是挺灵活的。”
“小姑娘,你以后会做生意吗?”
如果没有办法将林辰变成自己人,等这个小姑娘长大之后,变成自己人,这也是不错的选择啊!
让林曼曼到他们集团来做高管,他们不也就跟林辰扯上关系了吗?
卫志华警惕地看了看聊,说道,“你想枪我外孙女,就不担心自己的生意会在华国烂掉?”
卫志华并不是在开玩笑。
卫家有把里奥直接干掉的实力。
当然,卫志华自己也会付出不小的代价。
如果卫志华真的想要将里奥干掉,那将是一场绵长的商业交战。
不过。
卫志华觉得值得!
林曼曼可是集团将来的继承人!
眼瞎,林曼曼就是最好的选择!
而且林曼曼是真的很聪明!
里奥居然敢在他的眼皮子底下跟他抢人?!
离大谱了!
卫志华挖人的时候都得背着那个人现在的老板!
里奥做出了一个害怕的表情,“不至于这么生气吧?我就是开个玩笑。”
“而且,你们卫家的生意,不应该给下一个孩子吗?难道不是卫岚和林辰的孩子吗?”
三个爷爷奶奶辈的大人,脸上的表情瞬间就变了几分。
“你说什么呢?”林院长十分不满。
“里奥,注意你说话的措辞。”卫志华这次是真的生气了。
他们自己一家人都不在意这个血缘的问题。
林辰也想用上这种好刀了。
他做出来的菜自然是不会发生太大的区别。
但这种刀具,光是使用起来,人的心情都会好很多吧。
最起码还有点用处。
那还是值得花钱搞一个的。
吉米问道,“不错吧?”
林辰坦诚地点头,“确实不错。”
吉米笑着说道,“要是你能用你的刀切出文思豆腐,我就让我锻刀的先生给你也做一把刀,最好最名贵的那种!”
林辰眼前一亮,点头道,“好。”
这跟白嫖有什么区别!
“那开始!”
吉米换好衣服,拿上他的刀,拿出了提前准备好的内酯豆腐。
林辰也开始动手了,这道菜没有什么难度,基本上主要就是蔬菜的搭配以及调料的比例、火候等问题。
不过最重要的就是面包的烤制。
这就像是华国人吃炒菜的时候,搭配的米饭就会十分重要一样。
而普罗旺斯炖杂菜的灵魂其实就是这个烤面包。
面包是林辰选用的进口粗麦面粉,比较硬,烤过之后会更加香甜一点,陪着普罗旺斯炖杂菜的汤汁吃,才是最好吃的。
林辰开始进行面包的烤制时候,吉米看了一眼林辰,扫了扫林辰准备烤面包的温度。
这个烤面包,看上去十分简单,但实际上对火候的要求还是挺高的。
因为面包本身就比较干,所以烤制时间不能太长、
一旦烤制时间过长,面包直接就糊掉了。
而烤制时间过短的情况下,加温不到位,面包依旧十分干硬,没有办法变得更加脆一点。
这也就是吉米认为林辰不会赢的一种原因。
国内的面包跟国外的面包是不一样的。
中餐的厨师一般是很难把握这种法餐面包使用的火候。
不过。
林辰的烤箱预热是180度,让吉米倒是有些意外了。
这个温度是没有任何问题的。
如果是吉米进行面包烤制的话,也是会使用这个温度来进行预热。
林辰居然真的会?biQuka.Com
不过吉米仔细一想,认为这也是一件很正常的事情。
要想将普罗旺斯做正宗很难,但烤面包这也不算是什么绝活,找个厉害一点的法餐大厨,都是可以学习到的,也不算什么难度。
不过,吉米认为,林辰还是很难将面包烤好。
做菜不是学习。
只要学习回了,就能将东西做的非常好吃。
做菜是一个需要经验的工作。
就算一个人能做菜的完整且正确的步骤说出来,包括中间一些精细的数据把控都能说出来,但每个人做出来的味道都是有些区别的。
人根本没有办法做到像机器一样精准。
而且就算是能做到机器一样精准,做饭也是需要根据食材进行一定的调整,来保证食材的味道达到了最完美的融合。
林辰就算是会做面包,吉米认为,估计也就跟他做文思豆腐的水平差不多。
能做出来,最多也就是算凑合,不能算是非常好。
吉米想着,收回了自己的视线,看上放在案板上的内酯豆腐。
这块内酯豆腐是吉米自己带过来的。
去那边学习那么久,吉米已经习惯这个牌子的内酯豆腐。
切掉豆腐盒子的两个角,让豆腐从盒子里面十分顺滑地出来。
吉米深吸一口气,将自己的所有精神都集中起来,开始准备切丝。
他下刀的速度并不是很快,但速度十分均匀。
林辰也看到了吉米的动作,并没有太过在意。
现在的吉米,对文思豆腐已经很了解了,但水平明显还不够,在切的时候,找刀口就还是需要一点时间。
不过一旦下刀找到了合适的刀口,吉米下刀就很干脆。
这就是有经验厨师的优势。
找感觉会比完全什么都不会的人快很多。
不过林辰认为吉米对他并不能构成什么威胁。
按照这个样子做出来的文思豆腐,并不会是华国人眼中最理想的状态。
也就是粗细均匀的状态,八成都没有办法从针眼中穿过去。
林曼曼在站在不远处,看了看爸爸和那个外国叔叔,再看向卫岚,“妈妈,我可以问你一个问题吗?”
卫岚蹲了下来,让自己和林曼曼平视,“你说。”
“为什么不用那个网格来做豆腐丝呢?”
林曼曼清脆的声音响了起来。
卫志华和冯老头原本在说悄悄话,听见曼曼的声音,都愣了一下。
网格?
这是什么?
卫岚倒是更加了解自己女儿的想法,于是反问道,“曼曼是不是想说密漏呢?”
“对对对!”林曼曼连忙说道,“就是那种孔特别小的,爸爸捞饺子用的那个东西!”
在场的大人听见曼曼的话之后,都有些意外。
好像这是一个偷懒的好办法!
找到那种好的密漏,孔眼都很均匀。
然后将豆腐放在密漏上面,力道均匀地按压一下,不久能得到十分均匀的细丝了吗?
要是不够细的话,完全可以去定制一个啊!
里奥称赞道,“不愧是林辰的女儿,思路还是挺灵活的。”
“小姑娘,你以后会做生意吗?”
如果没有办法将林辰变成自己人,等这个小姑娘长大之后,变成自己人,这也是不错的选择啊!
让林曼曼到他们集团来做高管,他们不也就跟林辰扯上关系了吗?
卫志华警惕地看了看聊,说道,“你想枪我外孙女,就不担心自己的生意会在华国烂掉?”
卫志华并不是在开玩笑。
卫家有把里奥直接干掉的实力。
当然,卫志华自己也会付出不小的代价。
如果卫志华真的想要将里奥干掉,那将是一场绵长的商业交战。
不过。
卫志华觉得值得!
林曼曼可是集团将来的继承人!
眼瞎,林曼曼就是最好的选择!
而且林曼曼是真的很聪明!
里奥居然敢在他的眼皮子底下跟他抢人?!
离大谱了!
卫志华挖人的时候都得背着那个人现在的老板!
里奥做出了一个害怕的表情,“不至于这么生气吧?我就是开个玩笑。”
“而且,你们卫家的生意,不应该给下一个孩子吗?难道不是卫岚和林辰的孩子吗?”
三个爷爷奶奶辈的大人,脸上的表情瞬间就变了几分。
“你说什么呢?”林院长十分不满。
“里奥,注意你说话的措辞。”卫志华这次是真的生气了。
他们自己一家人都不在意这个血缘的问题。
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