第192章 玉米杆子做糖
作者:女人不是月亮 更新:2022-08-29 02:58
“但凭婶子吩咐,之前在下已经表明往后李,陈一家,共舟共济,说起来还是我沾婶子的好处多些了。”
不管是领养福安还是蔓娘给的药方让窈娘有孕,自己有后,还是新作物的利益,都让陈义坚定的站在了蔓娘这一边。
“如此你抽空了就过来,我教你怎么做糖,你那边的收成自己做主就是。”
“定不辜负婶子的信任。”
交代完了陈义,蔓娘来到了村中的广场上,那里煮玉米的清甜味弥漫空中,有人看到蔓娘来了,笑眯眯的打着招呼:
“李婶子来了啊,快来尝尝玉米,可好吃了。”
“李嫂子来了,还别说这东西吃着弹牙筋道还管饱,可真不错啊。”
“你们喜欢就好,那些玉米粒已经发硬,皮变黄的大家收回来剥皮晒干后我会统一安排,大家等着收钱就行了。”
晒谷场上顿时喜气洋洋,像是过年一样:
“那可太好了,好日子要来了。”
“是呀,我今年可种了玉米和向日葵,家里一半的地没了,就指着这个挣钱了。”
“大家放心就是,这些摘下来的玉米,大家手脚快些清理了,各家记好数量,都到我大孙子那登记领票,到时凭票领钱。”
场地的一边承文和裴继贤,刘秉风,孙润德四个人支了两张桌子,一个念人名,递凭证票,一个快速的记载。
村里人也不怕做假,毕竟这四人是村里年轻一代的领军人物,除了裴继贤时运不济,其他的可都是秀才。
村民们一边排队登记,一边也不忘啃着玉米,不时与前后左右的人聊着,欢声笑语不休,希望在田野。
………………………………
“你看啊,一百斤的玉米杆,二十斤的麦麸,二十斤的粗稻糠将它们拌匀后铺在蒸笼内。
锅里倒上最少百斤清水,大火煮沸蒸上一柱香的时间,等到玉米杆子完全软化后再倒入准备好的大缸里。
待到温度下降到虾眼至气泡初现,再拌入五斤麦麸,倒入百斤蒸料水,那木棒沿着缸边来回搅匀,保持虾眼中期的温度,用油纸包裹密封好,发酵十二个时辰。”
见陈义奋笔疾书记录的很认真,蔓娘喝了口水,见李德全奋力搅动着大缸,给他也倒了杯水,长舒了一口气:
“其它的明天再说,今天就到这了。”
经过一天的焦急等待,陈义都要把小房间门口的地踩下去一个坑了,终于到了开坛的时间。
“现在发酵好了,用细纱布过滤出来,这时要记得将过滤出的糖液反复浇在滤渣上,反复积压至再无糖液为止。
将糖液倒入铁锅内,大火煮沸使水分蒸发,一定要不停搅拌,防止粘锅,锅内受热起泡时,不可加水,用勺子轻舀糖液,气泡自然会下落。
当糖液呈鱼鳞状,黄红色时,即可停止烛火,出锅冷却既成饴糖。
检验饴糖浓度好不好,可用竹片挑起一点饴糖滴入冷水里,十个呼吸内聚集下沉而不散开就算是成了。”
随着蔓娘话音落地,陈义也停下了记录的笔,擦了擦额头的汗水,如释重负的笑道:
“这段日子收了很多家的东西,提心吊胆的吃不下睡不好,现在可算是尘埃落定了。”
“高风险带来大收益,你的选择是正确的,来,先喝杯水压压惊,过后就可以回家数钱数到手抽筋了。”
蔓娘给他倒了杯水,目光转到了院子里,那里有很多人裴村正带着三姓族老们站在院子里,焦急的伸长了脖子张望着,就想知道饴糖熬好了没有。
端着熬好的饴糖,蔓娘笑眯眯的出了屋子,对着翘首以盼的裴村正他们轻声笑道:
“各位还请移步堂屋,尝一尝今年第一批饴糖的口感。”
“真做出来咯,好好,咱也尝尝甜滋味儿。”
孙家三老太爷背着手,砸吧着只剩一颗大门牙的嘴,一脸的期待之色。
冲了几杯饴糖水,端出攒盒搭配着,蔓娘也不多说什么,伸手做了个请的动作,就动着裴村正他们品尝后的评价了。
几人小心翼翼的端起茶杯,轻轻的抿了一口,随后对视了一眼,一口喝干了杯子里剩下的。
裴村正给出了自己的感受,咂摸了几下嘴,这才说道:
“喝着感觉比以往的饴糖要纯粹些,没有那些渣子。”
“我觉着也是,很是适口。”
蔓娘自己也喝了口糖水,慢悠悠的补充道:
“玉米杆子做的饴糖不光能做糕点,糖水,果酱,糖果,还具有温补脾胃,润肺止咳的作用,是难得的适用佳品。”
“好处真不少啊,咱们村里有李嫂子真是福气。”
裴村正对着蔓娘就是一顿彩虹屁的夸奖,同时感叹自己有眼光,才发掘了蔓娘这块璞玉。
“也是村正当年大气能够收留我们,前人栽树后人乘凉,一代更比一代强。”
蔓娘一直和裴村正家交好,也是感念当年他收留自家,并且刚来时帮了自己不少的忙,人总要知道感恩的。
做出了饴糖,蔓娘联系了谢家的人拉走了七成,剩下的三成蔓娘留下一部分卖给了县城的商户,一部分则是用于开发点心,甜品用,开一个村里的产业链,带动村里发展,实现认认创收。
这其中那些没有种玉米的村民们个个悔的捶胸顿足的,眼看着其他家都赚钱了,笑得嘴都合不上,他们羡慕嫉妒恨的恨不能扇自己几个耳光,个个跑到蔓娘家预定明年的种子。
村里的产业链得到了大家的拥护,这里面可没有人敢捣乱,敢作妖的就是再跟钱过不去,跟全村人过不去,。
因为蔓娘说了:
若是村里有人闹妖,她就去外村收人,不再收宝丰村的东西了。
习惯了一切都有人解决,生产,销路,技术都有人操心,村里人只管做事数钱就好,傻子才会闹事,就算有这样的傻子,村里人也会把她们打聪明了。
忙活了两月终于将玉米地里收拾完了,蔓娘只管说出大方向,其它的自有人去做,去完善,她发现不过两月的时间,不管是家里的孩子们还是村里的年轻一辈人都成长了不少,那种朝气蓬勃,自信爽朗的样子骗不了人。
不管是领养福安还是蔓娘给的药方让窈娘有孕,自己有后,还是新作物的利益,都让陈义坚定的站在了蔓娘这一边。
“如此你抽空了就过来,我教你怎么做糖,你那边的收成自己做主就是。”
“定不辜负婶子的信任。”
交代完了陈义,蔓娘来到了村中的广场上,那里煮玉米的清甜味弥漫空中,有人看到蔓娘来了,笑眯眯的打着招呼:
“李婶子来了啊,快来尝尝玉米,可好吃了。”
“李嫂子来了,还别说这东西吃着弹牙筋道还管饱,可真不错啊。”
“你们喜欢就好,那些玉米粒已经发硬,皮变黄的大家收回来剥皮晒干后我会统一安排,大家等着收钱就行了。”
晒谷场上顿时喜气洋洋,像是过年一样:
“那可太好了,好日子要来了。”
“是呀,我今年可种了玉米和向日葵,家里一半的地没了,就指着这个挣钱了。”
“大家放心就是,这些摘下来的玉米,大家手脚快些清理了,各家记好数量,都到我大孙子那登记领票,到时凭票领钱。”
场地的一边承文和裴继贤,刘秉风,孙润德四个人支了两张桌子,一个念人名,递凭证票,一个快速的记载。
村里人也不怕做假,毕竟这四人是村里年轻一代的领军人物,除了裴继贤时运不济,其他的可都是秀才。
村民们一边排队登记,一边也不忘啃着玉米,不时与前后左右的人聊着,欢声笑语不休,希望在田野。
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“你看啊,一百斤的玉米杆,二十斤的麦麸,二十斤的粗稻糠将它们拌匀后铺在蒸笼内。
锅里倒上最少百斤清水,大火煮沸蒸上一柱香的时间,等到玉米杆子完全软化后再倒入准备好的大缸里。
待到温度下降到虾眼至气泡初现,再拌入五斤麦麸,倒入百斤蒸料水,那木棒沿着缸边来回搅匀,保持虾眼中期的温度,用油纸包裹密封好,发酵十二个时辰。”
见陈义奋笔疾书记录的很认真,蔓娘喝了口水,见李德全奋力搅动着大缸,给他也倒了杯水,长舒了一口气:
“其它的明天再说,今天就到这了。”
经过一天的焦急等待,陈义都要把小房间门口的地踩下去一个坑了,终于到了开坛的时间。
“现在发酵好了,用细纱布过滤出来,这时要记得将过滤出的糖液反复浇在滤渣上,反复积压至再无糖液为止。
将糖液倒入铁锅内,大火煮沸使水分蒸发,一定要不停搅拌,防止粘锅,锅内受热起泡时,不可加水,用勺子轻舀糖液,气泡自然会下落。
当糖液呈鱼鳞状,黄红色时,即可停止烛火,出锅冷却既成饴糖。
检验饴糖浓度好不好,可用竹片挑起一点饴糖滴入冷水里,十个呼吸内聚集下沉而不散开就算是成了。”
随着蔓娘话音落地,陈义也停下了记录的笔,擦了擦额头的汗水,如释重负的笑道:
“这段日子收了很多家的东西,提心吊胆的吃不下睡不好,现在可算是尘埃落定了。”
“高风险带来大收益,你的选择是正确的,来,先喝杯水压压惊,过后就可以回家数钱数到手抽筋了。”
蔓娘给他倒了杯水,目光转到了院子里,那里有很多人裴村正带着三姓族老们站在院子里,焦急的伸长了脖子张望着,就想知道饴糖熬好了没有。
端着熬好的饴糖,蔓娘笑眯眯的出了屋子,对着翘首以盼的裴村正他们轻声笑道:
“各位还请移步堂屋,尝一尝今年第一批饴糖的口感。”
“真做出来咯,好好,咱也尝尝甜滋味儿。”
孙家三老太爷背着手,砸吧着只剩一颗大门牙的嘴,一脸的期待之色。
冲了几杯饴糖水,端出攒盒搭配着,蔓娘也不多说什么,伸手做了个请的动作,就动着裴村正他们品尝后的评价了。
几人小心翼翼的端起茶杯,轻轻的抿了一口,随后对视了一眼,一口喝干了杯子里剩下的。
裴村正给出了自己的感受,咂摸了几下嘴,这才说道:
“喝着感觉比以往的饴糖要纯粹些,没有那些渣子。”
“我觉着也是,很是适口。”
蔓娘自己也喝了口糖水,慢悠悠的补充道:
“玉米杆子做的饴糖不光能做糕点,糖水,果酱,糖果,还具有温补脾胃,润肺止咳的作用,是难得的适用佳品。”
“好处真不少啊,咱们村里有李嫂子真是福气。”
裴村正对着蔓娘就是一顿彩虹屁的夸奖,同时感叹自己有眼光,才发掘了蔓娘这块璞玉。
“也是村正当年大气能够收留我们,前人栽树后人乘凉,一代更比一代强。”
蔓娘一直和裴村正家交好,也是感念当年他收留自家,并且刚来时帮了自己不少的忙,人总要知道感恩的。
做出了饴糖,蔓娘联系了谢家的人拉走了七成,剩下的三成蔓娘留下一部分卖给了县城的商户,一部分则是用于开发点心,甜品用,开一个村里的产业链,带动村里发展,实现认认创收。
这其中那些没有种玉米的村民们个个悔的捶胸顿足的,眼看着其他家都赚钱了,笑得嘴都合不上,他们羡慕嫉妒恨的恨不能扇自己几个耳光,个个跑到蔓娘家预定明年的种子。
村里的产业链得到了大家的拥护,这里面可没有人敢捣乱,敢作妖的就是再跟钱过不去,跟全村人过不去,。
因为蔓娘说了:
若是村里有人闹妖,她就去外村收人,不再收宝丰村的东西了。
习惯了一切都有人解决,生产,销路,技术都有人操心,村里人只管做事数钱就好,傻子才会闹事,就算有这样的傻子,村里人也会把她们打聪明了。
忙活了两月终于将玉米地里收拾完了,蔓娘只管说出大方向,其它的自有人去做,去完善,她发现不过两月的时间,不管是家里的孩子们还是村里的年轻一辈人都成长了不少,那种朝气蓬勃,自信爽朗的样子骗不了人。
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