第十九章汤头面
作者:乾隆白菜    更新:2022-04-04 18:51
  后厨跟前面吃饭的地儿就搁着一道门帘,大叔们聊八卦,沈青岚听得一清二楚。
  这大叔他家闺女在陈家附近的供销社上班,陈家办喜事她刚好去凑了个热闹。说去婚礼闹事的女人是新郎官的前任,因为被第三者,也就是新娘子沈红梅插足,不甘心所以跑去闹。
  这让沈青岚挺惊讶的,她知道陈正念书的时候谈过一个,但从来没见她闹过,怎么会闹去婚礼现场了呢?
  出了这样的事,沈红梅肯定要疯,老爸知道了估计也能气晕过去。
  不过她料想大姐不会回家来说,大姐要脸,只会报喜不报忧,但就怕街坊邻居传开了,传到老爸耳朵里就遭了。
  说话的功夫,沈青岚已经切好了面。面是现成的,只需要擀薄切丝即可,她手脚麻利,不到五分钟就好了。
  这都是宫里练出来的,原先太后好吃面,夜里经常要吃一口家常面,还等不得,硬是逼出了她手上的功夫。
  切完了面,她顺手还做了两张油饼。完事煤气灶开火,一个灶口煮下面的水,另一个灶口放平底煎锅,同时煎三个荷包蛋。
  煎好了蛋再烙饼,这功夫水开,细面下锅滚几下,笊篱捞起来放进温水里一过,分成三碗,每一碗里放一颗煎蛋,再分别浇上卤煮汤,撒一点葱丁就好。
  “少庭哥,先吃口早饭再干。”沈青岚把其中一碗留给了许少庭。
  许少庭看着这碗,前后不超过十分钟煮出来的面,不由面露惊讶。
  大口的面碗里,丝一样的龙须面整齐码着,酱色卤汤没没过面,恰到好处露着面丘,显得面很足,煎得焦黄的荷包蛋摆在一边,几片香油花飘着,再几颗葱花点缀,简单里透着让人吃不起的精巧。
  这是青岚做的?
  “尝尝好不好吃。”沈青岚没给许少庭解惑的时间,面等不得,必须得快点端出去。
  俩大叔聊得正起劲儿,看见她出来便问:“青岚,你大姐明天就回门了吧,你得空可得疏解一下,大喜的日子碰上这样的晦气,肯定怄得慌。”
  “啊,我知道了。”沈青岚把两碗面分别放在两人面前,“不过二位叔,我能不能请你们别把这事传出去,我怕我爸听了受不了。”
  “呀!你看我差点把这事忘了,你放心啊青岚,我俩记着了,不出去说去。”
  沈青岚:“哎,我这谢谢您二位了,快吃面吧,尝尝好不好吃。”
  大叔们的注意力很快被面前的面吸引了去。
  “嚯,这什么面这么细?是买的?”
  “还有油饼呢,这么会儿功夫就做出来了?”
  “荷包蛋怎么泡汤里了,这不脆了吧?”
  沈青岚也不解释,笑道:“店里什么材料也没有,随便做的,不知道好不好吃,您二位先尝尝味。”
  “得,先尝尝!”
  两个大粗老爷们儿,吃饭没那么讲究,直接端起碗来嗦汤,嘶哈嘶哈的,听着那叫一个畅快过瘾。热汤垫了底,再拿筷子挑起半碗面,一股脑儿塞进嘴里,用比喝汤还大的声儿嗦面,气吞山河地一口气嗦掉半碗。
  “这面条讲究!”
  “真好吃嘿,面细入味,又滑又筋道,哪儿买的面啊这么好吃?”
  “自己擀的。”沈青岚心说那能不好吃吗,太后的档次。
  “啥?”几个老客都不大相信,“老沈还有这手艺呢,怎么不早拿出来造福一方啊!”
  “煎蛋这么泡汤里竟然说不出的好吃!”先尝了汤泡煎蛋的那个极力安利另一个也尝尝,“又脆又吸饱了汤汁,就跟卤煮里头那煎豆腐似的,但又不是一种香,我不会说反正你尝尝吧,真的好吃。”
  “是吗?”被安利的也咬了一口,眼睛登时就亮了,“真是诶,青岚你这手艺可以啊!”
  “油饼也好吃,青岚啊,你家快做早餐吧,我一准儿天天来吃!”
  两个大叔一人一句赞不绝口,随后进来的客人见他俩吃得热闹,也要吃这卤煮汤头面,沈青岚只好又进厨房忙活。
  许少庭没想到一会儿的功夫大家居然都来吃面了,十几平方的小店眨眼就坐满了,他只好先去前面招呼客人。
  “多钱啊?”先吃完的那俩要结账,问道许少庭,“青岚她女婿,小许是吧,一共多少钱啊?”
  许少庭立刻阻止他俩往外掏钱,“说好了不要钱的,下脚料随手做的不值钱,大家不嫌弃就挺好了,哪还能收钱。”
  “这话说的!”吃美了的大叔不高兴了,“汤不要钱,面啊油饼怎么能不要钱,就青岚这手艺,放在饭店里得高价卖,我也不多给,就照卤煮的价给吧,八毛钱。”
  后来的客人也道:“是啊,不要钱我们哪还好意思坐下吃啊!”
  许少庭便没再推辞,“大家厚爱了,不过昨天没开门,店里没零钱找,就五毛吧。”
  “得,今儿咱们讨便宜了。”
  讨了便宜没有不高兴的,这钱都给得痛快,吃得更痛快,自己吃完了还介绍街坊邻居来,到九十点钟居然还有人来点名要吃卤煮汤头面。
  通常早上最多九点就暂时歇业了,今天一直忙活到十点,关门之后,沈青岚腰都直不起来了。
  “这面案太高了,也窄了点,可累死我了。”她坐在椅子上捶腰捏脖子,瞥了眼桌上装满了钱的钱匣子,惊讶道,“这都是早上赚的?”
  “嗯。”许少庭倒了杯热水给沈青岚,“饿了吗,自己怎么不吃碗面?”
  “哪有饿着厨子的,我吃了好几块油饼。”沈青岚做饭有尝味道的习惯,这一口那一口的,基本能混个半饱,所以她一般不正经吃饭。
  许少庭看她一眼,这话说得好像她经常这么干似的。
  “你数多少钱了吗,我瞅着比往常早上多多了。”沈青岚好奇她这手艺能换来多少价值,“不过也多亏了你聪明,让了钱,你要收他们八毛,他们可不乐意回去多嘴宣传。”
  街坊邻居间,通常会互相告知哪家菜场猪肉便宜了,哪家商场布料贱卖了,如此才能显得自己的信息有价值,显得自己有号召力,可没见过谁四处嚷嚷谁家东西还是原价卖的。
  “我粗略算了一下,一早上大概卖了四十份。”许少庭的计划随着沈青岚在他心里的变化而改变,他觉得做早餐也是条路,于是问她,“明早上还做吗?”
  四十份就是二十块钱,除去鸡蛋面粉油钱,最少也能赚十五,这还是让价算的,油饼算是赠的,如果正经当早餐卖,加点肉丝提上价格去,赚的会更可观。