第一百六十一章 派头足
作者:秦楼 更新:2022-01-29 19:43
“又要我做饭?还以为这回回来,真可以不上灶呢……”白全林嘀咕了一句,答应了王大梁的要求,“那行,明儿上午在西厨房等我,不过别太早,我起不来。”
敢情他还睡懒觉……南叶好一阵无语。
王大梁见他应了战,忙着去和其他四名管事串通,急急告辞走了。
白全林提起酒壶,又吃了一口酒,对南叶道:“打起精神来,明儿我想尝尝你那日参赛的五道菜。”
斗菜那天的五道菜?南叶点头:“行,没问题。”
白全林不再说话,自顾自喝酒去了,一众徒弟过来,把刚才他乱丢的菜捡起来,把地擦干净。这排场……南叶摇着头瞧了一会儿,告辞走了。
斗菜那天的五道菜,其中的雪天牛尾狸,是得头天就开始做的,南叶回到西厨房,马上忙开了。天哪,虽说上灶的机会越多越好,但她这又要给老太君做饭,又要给大小姐做减肥餐,现在还多个白全林要服侍,真让人忙到了头晕,整天就跟个陀螺似,连轴转了。
不过白全林那张毫不留情面的利嘴,还是有好处的,平日里,这些管事都是忙完主子们的饭,就脚底抹油跑了,今儿却跟受了刺激似的,一整天都泡在了厨房里,忙着做各种各样的菜,锻炼自己的手艺,就连王大梁都不例外。
照这样下去,不用她多说,到了宴席开场那天,他们的厨艺都能有提高,白总管有功啊,南叶忙中抽空到大厨房里转了一圈,感慨万千。
管事们自有榜样作用,他们都在忙,厨娘们更是不敢偷懒,南叶便提前按照宴席那天的分配,给她们派了活儿,练刀工的练刀工,学配菜的学配菜,打荷的人则现在就到管事后头站着,随时听候吩咐。
香秀果然一心要同翠云交好,虽然不参加下个月的宴席筹备,却还是跟在了她旁边,给她帮忙,俨然把现在的翠云,当作了以前的南叶。
这样一天下来,个个都累趴了,含雪更是直接窝在院子角落里睡了一觉,方才回住处去。
南叶也累,但惦记着那五道菜,第二日还是早早地起来,把云林鹅收拾好,炖到炉子上去了,她得保证白全林来时,她的菜已经全熟了。
王大梁为了看白全林出糗,竟也起了个大早,带着其他三名管事,直接坐到了院子里,等候他大驾光临。
但没想到的是,白全林说他起不来,就是真起不来,直到日头高照,王大梁受不了晒,率先进屋躲着喝了大半壶茶,他才姗姗来迟。
南叶摸出金怀表看了看,得,这都十点半了,直接可以吃早午饭了。
白全林却毫无让人久等了的愧疚感,一进小灶间就急急忙忙地催:“人都到齐了么,到齐了我就动手了,别耽误我的时间!”
大爷,您通共也就做一道菜,而且做什么还随便你,能耽误您多长时间,这是着的什么急啊,南叶好一时无语。
王大梁卯着劲儿,要挑白全林的错,这会儿反而非常沉得住气,陪着笑脸跟在他身后,准备亲自听他的使唤,屈尊当个打荷的小徒。
然而让他黑脸的是,他来当学徒,白全林都看不上,直接挥手赶他:“我自有徒弟,让开!”
王大梁又是憋了一肚子的气,拉着一张脸退到旁边,狠狠地对其他三名管事道:“都给我把眼睛睁大了,从现在就开始挑毛病!”
三名管事哪敢不听王大梁的话,闻言赶紧抬头,盯住了白全林。
南叶不知管事们的小心思,站在另一边,也是聚精会神,她谨记着顾端的嘱咐,想要好好向白全林学几手呢,这可是个好机会。
白全林尚未动手,派头已足,竟自带了一把躺椅,先在小灶间当中寻了个位置,舒舒服服地躺下了。
他这是来做饭的,还是来度假的?南叶正咂舌,就听见他喊:“早饭呢,赶紧端上来,趁着我这会儿有空!”
他真不是来做饭的,而是来吃饭的?!南叶一愣,却也只能照着他的吩咐,把云林鹅,雪天牛尾狸,煨鲜菱,煨鲟鱼和羊羹端到了他面前。
白全林一伸手,马上有名徒弟上前,恭恭敬敬地把一壶酒,递到了他手中,他便一手执壶,一手举筷子,对南叶道:“既然你这些菜是得了第一名的,我也就不挑毛病了,免得你难堪,评菜的评委脸上也难堪。”
……
面对这样一张嘴,南叶已经没脾气了,干脆道:“总管,您别介,有什么毛病,您尽管指出来,我人小脸皮厚,能受得了。”
“哟,还算孺子可教。”白全林听了这样赌气的话,反倒赞了一句,道,“那我可就不客气了。”
他一面说着,一面夹菜吃了起来,吃罢一轮,评论开始,滔滔不绝:“云林鹅太中规中矩,没有特色;雪天牛尾狸香料不足,味道不浓;煨鲜菱材料不够好,老嫩参差不齐;煨鲟鱼和云林鹅一样,没有特色,流于平常;羊羹太淡,提不起人的胃口。”
南叶被他打击得体无完肤,只得虚心求教:“敢问白总管,那我该如何提高水平?”
“你这是不服气么?”白全林却把眉毛一挑,“前面两道菜太费时,我没空,今儿我就把后面那三道菜都做一遍,让你尝尝,好让你心服口服。”
说着,把手一招:“徒弟们,开工!”
王大梁见南叶受批,正窃喜,忽然听白全林说,就做南叶的这几道菜,心里又添上堵了,今儿这展露手艺,明明是他先提出来的,但白全林却要做南叶那几道菜,看起来好像是特别教导她一样。
这种感觉,不但他有,连南叶自己也这样觉得,十分欣喜,忙集中精神,看白全林的徒弟们如何行事。
这一看之下,她华丽丽地震惊住了。
真不愧是西厨房总管,得了自由身,还让夔国府为他的游学买单的人,这行头,实在是太太太豪华了!
亏得她还在为什么五大箱和小菜的材料而努力,把白全林这行当一看,简直得羞惭致死了。
没有什么大箱小箱,徒弟们首先搬出来的,仅仅只有一个半人高的银箱子,对,不是寻常的木箱子,而是擦得闪闪亮,通体浮雕的银箱子!
单把这箱子一看,就足以在气势上压倒众人了,但这还远远不是最为震撼人的。
那银箱子一打开,竟自动分成了高低五层,最底下还外带个大抽屉。箱子瞬间变柜子!而且上下加起来是六层!这工艺,就算在后世,也难得一见罢!
南叶看得目瞪口呆。
柜子上,调料,食材,各种工具,应有尽有,琳琅满目,而且盛装的器具,都是清一色的青花瓷,南叶十分没有节操地想,且不论这些食材调料如何,单把这一套青花瓷偷去卖,也得值不少罢。
看看这气派的银箱子,再想想她列为理想的五大箱,实在是……寒碜死了,简直都不好意思说出来,南叶不是圣人,见此情景,除了羡慕,还有些小小的嫉妒,不免在心里忿忿地想,光东西好有什么用,菜做得好吃,才是水平,她倒要看看,白全林如何能做出不随大流,别具一格的菜来!
敢情他还睡懒觉……南叶好一阵无语。
王大梁见他应了战,忙着去和其他四名管事串通,急急告辞走了。
白全林提起酒壶,又吃了一口酒,对南叶道:“打起精神来,明儿我想尝尝你那日参赛的五道菜。”
斗菜那天的五道菜?南叶点头:“行,没问题。”
白全林不再说话,自顾自喝酒去了,一众徒弟过来,把刚才他乱丢的菜捡起来,把地擦干净。这排场……南叶摇着头瞧了一会儿,告辞走了。
斗菜那天的五道菜,其中的雪天牛尾狸,是得头天就开始做的,南叶回到西厨房,马上忙开了。天哪,虽说上灶的机会越多越好,但她这又要给老太君做饭,又要给大小姐做减肥餐,现在还多个白全林要服侍,真让人忙到了头晕,整天就跟个陀螺似,连轴转了。
不过白全林那张毫不留情面的利嘴,还是有好处的,平日里,这些管事都是忙完主子们的饭,就脚底抹油跑了,今儿却跟受了刺激似的,一整天都泡在了厨房里,忙着做各种各样的菜,锻炼自己的手艺,就连王大梁都不例外。
照这样下去,不用她多说,到了宴席开场那天,他们的厨艺都能有提高,白总管有功啊,南叶忙中抽空到大厨房里转了一圈,感慨万千。
管事们自有榜样作用,他们都在忙,厨娘们更是不敢偷懒,南叶便提前按照宴席那天的分配,给她们派了活儿,练刀工的练刀工,学配菜的学配菜,打荷的人则现在就到管事后头站着,随时听候吩咐。
香秀果然一心要同翠云交好,虽然不参加下个月的宴席筹备,却还是跟在了她旁边,给她帮忙,俨然把现在的翠云,当作了以前的南叶。
这样一天下来,个个都累趴了,含雪更是直接窝在院子角落里睡了一觉,方才回住处去。
南叶也累,但惦记着那五道菜,第二日还是早早地起来,把云林鹅收拾好,炖到炉子上去了,她得保证白全林来时,她的菜已经全熟了。
王大梁为了看白全林出糗,竟也起了个大早,带着其他三名管事,直接坐到了院子里,等候他大驾光临。
但没想到的是,白全林说他起不来,就是真起不来,直到日头高照,王大梁受不了晒,率先进屋躲着喝了大半壶茶,他才姗姗来迟。
南叶摸出金怀表看了看,得,这都十点半了,直接可以吃早午饭了。
白全林却毫无让人久等了的愧疚感,一进小灶间就急急忙忙地催:“人都到齐了么,到齐了我就动手了,别耽误我的时间!”
大爷,您通共也就做一道菜,而且做什么还随便你,能耽误您多长时间,这是着的什么急啊,南叶好一时无语。
王大梁卯着劲儿,要挑白全林的错,这会儿反而非常沉得住气,陪着笑脸跟在他身后,准备亲自听他的使唤,屈尊当个打荷的小徒。
然而让他黑脸的是,他来当学徒,白全林都看不上,直接挥手赶他:“我自有徒弟,让开!”
王大梁又是憋了一肚子的气,拉着一张脸退到旁边,狠狠地对其他三名管事道:“都给我把眼睛睁大了,从现在就开始挑毛病!”
三名管事哪敢不听王大梁的话,闻言赶紧抬头,盯住了白全林。
南叶不知管事们的小心思,站在另一边,也是聚精会神,她谨记着顾端的嘱咐,想要好好向白全林学几手呢,这可是个好机会。
白全林尚未动手,派头已足,竟自带了一把躺椅,先在小灶间当中寻了个位置,舒舒服服地躺下了。
他这是来做饭的,还是来度假的?南叶正咂舌,就听见他喊:“早饭呢,赶紧端上来,趁着我这会儿有空!”
他真不是来做饭的,而是来吃饭的?!南叶一愣,却也只能照着他的吩咐,把云林鹅,雪天牛尾狸,煨鲜菱,煨鲟鱼和羊羹端到了他面前。
白全林一伸手,马上有名徒弟上前,恭恭敬敬地把一壶酒,递到了他手中,他便一手执壶,一手举筷子,对南叶道:“既然你这些菜是得了第一名的,我也就不挑毛病了,免得你难堪,评菜的评委脸上也难堪。”
……
面对这样一张嘴,南叶已经没脾气了,干脆道:“总管,您别介,有什么毛病,您尽管指出来,我人小脸皮厚,能受得了。”
“哟,还算孺子可教。”白全林听了这样赌气的话,反倒赞了一句,道,“那我可就不客气了。”
他一面说着,一面夹菜吃了起来,吃罢一轮,评论开始,滔滔不绝:“云林鹅太中规中矩,没有特色;雪天牛尾狸香料不足,味道不浓;煨鲜菱材料不够好,老嫩参差不齐;煨鲟鱼和云林鹅一样,没有特色,流于平常;羊羹太淡,提不起人的胃口。”
南叶被他打击得体无完肤,只得虚心求教:“敢问白总管,那我该如何提高水平?”
“你这是不服气么?”白全林却把眉毛一挑,“前面两道菜太费时,我没空,今儿我就把后面那三道菜都做一遍,让你尝尝,好让你心服口服。”
说着,把手一招:“徒弟们,开工!”
王大梁见南叶受批,正窃喜,忽然听白全林说,就做南叶的这几道菜,心里又添上堵了,今儿这展露手艺,明明是他先提出来的,但白全林却要做南叶那几道菜,看起来好像是特别教导她一样。
这种感觉,不但他有,连南叶自己也这样觉得,十分欣喜,忙集中精神,看白全林的徒弟们如何行事。
这一看之下,她华丽丽地震惊住了。
真不愧是西厨房总管,得了自由身,还让夔国府为他的游学买单的人,这行头,实在是太太太豪华了!
亏得她还在为什么五大箱和小菜的材料而努力,把白全林这行当一看,简直得羞惭致死了。
没有什么大箱小箱,徒弟们首先搬出来的,仅仅只有一个半人高的银箱子,对,不是寻常的木箱子,而是擦得闪闪亮,通体浮雕的银箱子!
单把这箱子一看,就足以在气势上压倒众人了,但这还远远不是最为震撼人的。
那银箱子一打开,竟自动分成了高低五层,最底下还外带个大抽屉。箱子瞬间变柜子!而且上下加起来是六层!这工艺,就算在后世,也难得一见罢!
南叶看得目瞪口呆。
柜子上,调料,食材,各种工具,应有尽有,琳琅满目,而且盛装的器具,都是清一色的青花瓷,南叶十分没有节操地想,且不论这些食材调料如何,单把这一套青花瓷偷去卖,也得值不少罢。
看看这气派的银箱子,再想想她列为理想的五大箱,实在是……寒碜死了,简直都不好意思说出来,南叶不是圣人,见此情景,除了羡慕,还有些小小的嫉妒,不免在心里忿忿地想,光东西好有什么用,菜做得好吃,才是水平,她倒要看看,白全林如何能做出不随大流,别具一格的菜来!
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