第789章 爆火
作者:听雪十年    更新:2022-10-13 18:12
  之前在家里做烧烤,也就在自家的壁炉上烤的肉串,并没有做烧烤店里的工具那么的仔细,现在既然要开店了,那肯定要做的更加的精致才行。
  江三叔见单是打造一个烧烤架子就要六两银子,也不免咂舌。
  江禾曦便对江三叔道,“三叔,这个烧烤是我的方子,且我出大部分的本钱,那么,在分成方面,便我六成,你们占四成,如何?至于这个四成怎么个分法,还得三叔和虎子豹子他们协商,当然,这个烧烤生意,便以三叔为主,三叔负责做掌柜,经营店铺,可行?”
  这话说的江三叔心里感动不已,开起来一个店铺,可没有那么容易,这可是要承担风险的。
  单是租下门店以及诸如烧烤架子的投入,就不是一趣÷阁小数目了。
  江三叔道,“禾曦,三叔知道你这是看顾自己人,但是四成实在太多了,这里面的利润,三叔只要两成就行了,至于虎子豹子他们,给他们开高一些的工钱,而我这里,再分出百分之十的利润出来,由他们前来干活的人一起分成,你看可行?”
  大虎和大豹年龄大一些,可以跟着一起去烧烤铺子涨见识,做伙计,江禾曦这里也盘算着等生意好了以后,还能开分店的想法,自然不能对自己人吝啬,当即就答应了下来。
  不过也道,“我这里的利润分成,我再拿出百分之十出来,作为大家年底的奖金,到时候发放给大伙,用来激励大家。”
  叔侄两人这便是商议好了。
  三天以后,江禾曦顺利从铁匠铺取回来烧烤架子,不过火锅的锅子,由于铁匠还在打造,还需要几日才能打造成。
  烧烤架子拿回来以后,也并没有立即开业,而是开始在家里进行了“练手”的准备。
  江二爷爷家里都是勤快人,江二奶奶并几个婶子,堂姐妹等人,一起养了好几头猪,听说要让大伙“练手”,江二爷爷就立即决定杀一头猪。
  既是要杀猪,那肯定要请杀猪匠的,二姑父是个杀猪匠,江二叔驾着驴车去把二姑父请来杀猪,村里不少人都去围观。
  下学的时候,江大弟等人也去围观了,那猪的确特别肥,起码有个三百斤了,在乡下人家,能够把猪养得这么肥大可不容易,可见二爷爷家里的婶子们没少下力气。
  伴随猪的哀嚎声,二姑夫手起刀落,一刀就把猪给解决了。
  在江二爷爷家的大坝子边上,一群人挖出一个坑来,又端出一口铁锅,开始给猪烫毛去毛。
  等一块一块猪肉切下来,江三叔等人不由江禾曦的分说,直接把猪肉抬到她屋子里,几个婶子帮忙切肉,大伙准备拿烧烤架子烤烧烤。
  在二爷爷一家人的想法里,江禾曦既出方子,又出了钱打造烧烤架子和店铺,这可是出了大头了,哪里还能让江禾曦破费?这练手用的肉,必须他们家出才对。
  江禾曦只好指导大伙怎么切肉,怎么腌肉,再让小的伙伴开始串肉串。
  在烧烤架子里,摆放的是炭火,江大婶子娘家的兄弟是烧炭卖的,每年都送来不少炭火。
  等把肉串一串串摆上去,江禾曦也开始让江三叔等人试着翻肉串,并拿起一旁的竹筒,往肉串倒调料。
  江禾曦拿了竹筒,在上面弄了一些针孔大小的小孔,用来在肉串上面撒调料。
  为了方便辨认,她在上面贴了标记,调料的放置方法,大家伙也一学就会,就是翻肉串的火候,还是需要练一下的。
  大家伙都不是笨蛋,在反复烤制了一些肉串以后,手艺就都非常纯属了。
  江大弟,江二弟等人,也去帮忙了。
  不过,江大弟仍旧在学习药草方面的知识,对做菜兴趣缺缺,干了一会儿活计,就去背药草药理去了。
  当天,烧烤烤了几个盘子,肉串让大伙品尝,点评。
  这肉串做得是真的不错,吃的人,就没有说不好的。
  江禾曦亲自品尝以后,更是忍不住点头赞好,尤其江三叔烤的肉串,也不知怎么的,就比别人烤的肉更加的香,那裹着部分油脂,味道就更美味了。
  单吃肉串也不行,江禾曦想了一下,便提议做一些豆干,魔芋,年糕等一起烤着吃。
  江二姑刚好也来吃酒席了,闻言,便拉住江禾曦道一旁,道,“禾曦啊,你看,二姑帮你做豆干,魔芋和年糕咋样?”,迟疑了一下,道,“二姑的手艺也很好啊!虽然还不会做豆干,但是二姑可以学啊,二姑一定可以做得很好的,禾曦啊,我也是你的亲姑姑,你可不能厚此薄彼啊。”
  江禾曦一下明白过来,江二姑这是想赚这样一份钱啊。
  江禾曦忙道,“二姑,如果你愿意做的话,那肯定是没有问题的,我可以把做豆干的方子告诉二姑,二姑做好以后,也能江附近的村子兜卖去,二姑,这个豆干的味道可是很不错的,可以拿来炒肉,也能拿来凉拌着吃,味道不比肉差什么呢,就是每天做豆干的话,的确有些辛苦。”
  江二姑忙道,“你二姑我也是从小干着活计的,哪里怕什么辛苦?禾曦,你就放心交给二姑干,绝对不会耽误你的活计。”
  “那行,那我就把豆干的做法告诉二姑,二姑你先做一些豆干来看看。”
  江禾曦当即把豆干的做饭告诉了江二姑,并告诉了江二姑,如果要卖东西,还能搭配豆腐,豆花,豆腐脑等出售。
  江二姑并不知道什么是豆腐脑,江禾曦沉吟了一下,便把江二姑也给她提来一大桶的豆腐脑好了。
  她上次从一个海货商人处购买了一些小的虾米,紫菜等,刚好可以拿来做豆腐脑的调料呢。
  如果卖烧烤,还能搭配豆腐脑出售。
  江禾曦越想越觉得这个主意不错,当即便打算开业的时候,也试一下。
  豆腐脑一大桶要不了多少的豆子,成本低,但是价格的话,也可以卖个六七文钱一个小碗试一下。
  这里面的利润还是可观的。
  江二姑得了活计做,当天晚上高高兴兴和二姑父回家去了。
  其实,对于江禾曦提拔江二爷爷一大家子,带着人家赚了大把的钱财,谁家能不眼红呢?
  就江大壮家里,就嫉恨得快发狂了。
  可惜一丁点办法都没有。
  江二姑家里也是在家务农的人家,自也想有营生做。
  先前,江二姑见了江三姑挨着村子卖肥肠,心里别提多眼馋了,她和江三姑是亲姐妹,且江三姑是个厚道人,江二姑套了几句话以后,江三姑便把其中的利润给江二姑说了。
  江二姑听得那叫个羡慕眼红啊。
  不过,到底是一屋子的姐妹,她不好断了自家姐妹的财路。
  今儿眼看着江禾曦提了豆干,她倒也机灵,一下就给自家谋了个营生。
  当天晚上,江二姑指使丈夫一起泡豆子,磨豆子。
  等第二天一大早,江二姑一大早就背着一个背篓来到了江禾曦家里。
  江禾曦看了看,除了一大袋子压出来的豆干,还有一大桶鲜嫩的豆腐脑。
  江禾曦当即去厨房炒制配料。
  等半个小时以后,烤好的豆干被撒好调料摆在餐桌,白嫩的豆腐脑白舀起一勺子放在雪白的瓷器里,在上面浇上了一勺子的汤料。ŴŴŴ.BIQUGE.biz
  当扑面的香味迎面而来,江二姑忍不住吞咽了一下,瞪大了眼睛,失声道,“这玩意真的都是豆子做出来的?”
  江禾曦但笑不语,道,“二姑你品尝一下?”
  江二姑早已迫不及待,忙拿起一串带着香味的豆干咬了一口,下一刻,她的脸上,立即露出了灿烂的笑容来。
  “好吃,可真的不比肉差呢!”
  她几口就把烤的豆干吃完了,又拿起豆腐脑往嘴巴里送,等吃着鲜美滑的豆腐脑,整个人更是头也不抬,咕噜咕噜几口,就把豆腐脑吃完了。
  “哎哟,我活了这么大年龄,还是第一次吃这么好吃的豆子做的吃食啊,一点都不比肉差!”
  等吃完食物,便是算价格了。
  江禾曦当即和江二姑说了一个价格,这个价格非常的厚道,江二姑大有可赚,她忙高兴的点头了,答应每天都给送货过来。
  当天早上,江禾曦也给两位师傅送去了豆腐脑和烤豆干等,也给二爷爷等人都送了,所有人都赞不绝口。
  于是这个烧烤店,便静等开业了。
  江三叔对于这个烧烤店,也越发的有信心了。
  江禾曦的第一家烧烤店,直接开在了租下的勾栏一角的店铺里。
  勾栏的黄老板原本不太乐意烟熏火燎的,不过,江禾曦同意涨了一百文钱的租金,且和他说了吃食带来的人气,黄老板也就答应了下来。
  现在正是大冬日的时候,黄老板的生意可没多好,毕竟大家伙都不愿意出门了,这可急坏了黄老板,一大堆的角儿衣食住行,可是都要花钱的啊。
  于是,在店面搞定的情况下,江禾曦的烧烤店就这么的开业了。
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