第8章 国宴大师级刀工
作者：耳恨桑 更新：2022-01-26 10:32
第8章 国宴大师级刀工
蔡妍倒吸了一口气望着屏幕中苏北那惊为天人的操作，而后一脸懵的望着身旁的谢温然，苦笑道：
“谢小姐，你瞒我们所有人好惨啊。”
“您的丈夫怎么可能不会做饭？”
“就这一手，最起码，也得沉浸厨房十年吧。”
“您的丈夫是不是上的心动方烹饪学校？”
“......”
谢温然扑哧一声笑了，眸子闪烁着不知名的光芒，望着屏幕中的苏北。
就知道自己老公怎么可能只是一个家里蹲呢？
虽然说厨师这个行业自己也不理解，不过看着自己丈夫被所有人崇拜，自己心里莫名的感到舒畅。
“我是真的不知道我老公会做饭的。”
“会不会是因为他之前卖过羊肉串，在那个时候练的刀工呢？”
“......”
就在谢温然话音落下的时候，直播间的那个【我不是厨神】id再一次出现在了公屏顶端。
“我收回刚才的话。”
“我不知道苏北对于火候的掌握如何，但是只论刀工......”
“十年刀工也切不到这种程度，苏北的刀工已经达到了“国宴”的水准。”
“如此的刀工水平，我只在国宴的那些顶尖厨师中见过。”
“切肉不同于切蔬菜。”
“猪肉纤维较为纤细，而苏北斜着纤维纹路切。只是稍微破坏了一点纤维纹理，但也保留了绝大部分能够维持猪肉不容易散烂的纤维。”
“切断了一些纤维，猪肉也不会老，更能够保持鲜嫩。”
“但是想要切到苏北这种薄厚完全均匀的程度，那只有一个可能，那就是苏北对食材的熟悉程度......”
“熟悉到用手一摸，就能下意识的清楚纤维纹理的构造和方向，并且运刀灵活。”
“......”
而谢温然的一袭话却也是引起了所有网友的议论。
这个探索未知的你的节目已经是播出了整整三期了！
所有人从来都么有见到过这种情况。
一个卖羊肉串的男人，一个家里蹲的扑街作者，竟然有着国宴大师级别的刀工？
难道真的是天赋异禀？
弹幕瞬间便是炸开了锅：
“我是厨师，我都干了二十年了，我也不可能切出来这么夸张的五花肉啊！”
“他老婆不是说他根本不会做饭吗？”
“是不是可以理解成为，这个老哥为了结婚以后不做饭，硬生生的就不做饭？？”
“我是大胖子：@我是小瘦子，如实交代，你是不是也会做饭？我不管，晚上你做。”
“我是小瘦子：老婆别闹，我刚从工地搬完砖，正累着呢。”
“有这个刀工，说自己不会做饭是不可能的。”
“就好比方说，你有两米二的个子，你说你不会打球，你直接把球放进去不就行了？”
“......”
灯光轻轻的打在了谢温然的绝美脸庞，她一头乌黑的青丝披散着，柳眉扬起了一个好看的弧度，望着屏幕中的那个男人走了神。
她对于苏北到底会不会做饭并没有什么兴趣，也不在乎苏北有多厉害。
不过，他会做饭的话，以后可就不能让他在家里面闲着了。
想到自己天天回家还要做饭，谢温然感到又好气又好笑，不过随即便是化作一个绝美的笑容出现在了脸庞上。
两个浅浅的酒窝巧笑嫣然。
蔡妍见到弹幕话题越来越激烈，忙是轻咳了一声引导了一下。
“对于苏北会不会做饭，究竟有什么程度，我们还要往下看，不是吗？”
“......”
虽说苏北会做饭已经落实了，尤其是刀工已经是国际顶尖的水准，但是其他方面厉不厉害，又有什么程度，却是还有待发掘。
而探索未知的你建立的初衷不就是这个？
现在可倒好，直接节目效果拉满！
......
苏北满意的看了看自己切的五花肉，而后一点一点的将它卷成了五角的形状。
手法很细腻，每一步都精细到了极致。
在苏北双手飞速的交叠下，那一片五花肉，竟是变成了一朵花的形状！
猪肉的花色同白色的油边将这朵玫瑰完美的映衬。
一朵盛放的玫瑰花！
随后，苏北取来两根竹签将五花肉固定住形态，防止它再接下来的过程之中无法定型。
这便是清宫万福肉的前期准备工作了！
“接下来便是这道菜最关键的一步了。”
“之前的一切，包括刀花，都只是赋予这道菜一道华丽的外表。”
“而菜的本质还是口感与味道。”
“倘若样式好看，味道不尽人意，那也只不过是一个好看点的艺术品罢了。”
“......”
弹幕之上的【我不是厨神】又是微微的表达了一下自己的意见。
这个时候，节目组特邀嘉宾，一位退休了五年的老厨师也终于是“骑马”赶了过来。
而苏北也开始了下一个步骤。
苏北找来了一口大锅，将那朵玫瑰花轻轻的放入锅中，随后不紧不慢的加入适量的葱姜、桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖。
倒入没过五花肉的冷水，打开小火便是慢炖。
那位退休的老厨师望着屏幕中的苏北，惊讶道：
“这个年轻人在做清宫万福肉？”
“当年我有幸为国宴的大厨打过下手，倒是见过那大厨做过这么一道菜。”
“不过其中最为难的便是刀花了，以及后续对火候的掌控。”
“这个年轻人竟然敢挑战这道菜。”
“......”
而接下来便是漫长的等待了。
蔡妍望着已经开始刷逗音的洛北，走上前望着屏幕说道：
“和我一起来玩这款游戏。”
“直接点击评论区链接便可以提现红包到账！”
“更有机会得到巴厘岛七日游等大奖哦！”
“......”
插播了一个广告，蔡妍又是同直播间的一众观众聊着天。
半个小时的时间很快便是过去了。
而这过程中，那个退休的老厨师一直关注着锅里的火候。
就在下一刻，本是刷着逗音的苏北猛地起身，迅速打开了锅盖。
那朵肉玫瑰，质软而不散！
随后苏北便是将五花肉倒扣在盘子内，加入红枣板栗和莲子盖在五花肉的表面。
淋上两勺方才炖肉剩下的汤汁之后。
“完美！！”
“......”
那老厨师望着这一幕，一拍大腿竟是激动地站了起来。
“这个对火候的把握，绝对是对这道菜有想法！”
“能看出这个五花肉并不是华夏的猪肉，看着纹理像是欧洲那边的小猪肉。”
“如果和寻常一样烧制一小时，怕是做出来的肉口感就会大打折扣！”
“......”
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(本章完)
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“......”
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“十年刀工也切不到这种程度，苏北的刀工已经达到了“国宴”的水准。”
“如此的刀工水平，我只在国宴的那些顶尖厨师中见过。”
“切肉不同于切蔬菜。”
“猪肉纤维较为纤细，而苏北斜着纤维纹路切。只是稍微破坏了一点纤维纹理，但也保留了绝大部分能够维持猪肉不容易散烂的纤维。”
“切断了一些纤维，猪肉也不会老，更能够保持鲜嫩。”
“但是想要切到苏北这种薄厚完全均匀的程度，那只有一个可能，那就是苏北对食材的熟悉程度......”
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“这个年轻人在做清宫万福肉？”
“当年我有幸为国宴的大厨打过下手，倒是见过那大厨做过这么一道菜。”
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