第77章 玉兰野鸡片
作者：巧克力蘸糖 更新：2022-01-24 20:11
晚上下班的时候，姚石找到付宇，让他明天调休。
“那边接了一份生日宴的订单，客人包了一百二十桌，后厨缺人手，你过去帮忙吧。”
付宇一听，眼睛都亮了。
之前姚石可是说了，要给他按照大厨的标准开工资。
保底一个月5000，按30天算，这就167了。
除此之外，一桌席面还给他提成10块钱。
这一百二十桌，那就是1200块钱啊！
付宇简直都能听到自己兴奋的心跳了。
第二天早上，付宇早早的起床，倒了两班公交车，准时赶到了音乐餐厅。
这时候还不到八点，不过前厅的迎宾和服务员已经就位了。
付宇刚进门，就遇到了曲静。
曲静过来跟迎宾说话，抬眼瞧见付宇，笑着打招呼：“付厨，你来了！”
付宇朝她点点头：“早上好！”
曲静柔柔的一笑，说道：“付厨，听说你以后就在这儿做兼职了？那咱们可就是同事了。”
说完，笑着转身，对几位个子高挑，模样俏丽的迎宾说道：“给你们介绍一下，这位是咱们后厨新来的厨师，姓付。人长得精神不说，厨艺也特别厉害！这可是潜力股啊！将来的前途好着呢！”
曲静天生一双桃花眼，看人时眼神总像是带着钩子，笑起来妩媚动人，看得人心生荡漾。
被她这么笑语晏晏的夸赞，付宇顿时有点要飘的意思。
不过一想到自己那只有两点的好感值，立马清醒了过来。
姚石正好也到了，看见付宇，先带着他去了趟财务。
“一会儿让她们给你录个指纹，好歹也算是正式过来兼职了，咱们也规范一点。”
姚石这么做，也是有自己的考量。
他希望付宇能把音乐餐厅也视为自己的工作范畴，不会因为是兼职就不够重视。
除此之外，则多少还有点私心。
毕竟音乐餐厅无论是工作环境，还是薪酬待遇，都要比千里马好很多。
万一将来，付宇两相对比之下，下定决心要跳槽呢？
这天要下雨，员工要跳槽，搁谁也没招。
不过倒是应该跟董俊田提一提，千里马后厨加人的事情了。
店里生意一直不错，后厨人员倒也够。
但是现在提上来两个转正的小工，以后还要提拔一个大厨，那干杂活的人手就不够了。
后厨人员流动性向来挺大的，至少得留两个临时工提前备着才稳妥。
付宇这头跟着财务的人员过去打卡机那儿录了新的指纹和刷脸。
等设定好了。
付宇正式打卡。
清脆的电子音响起【已签到！谢谢！】
【叮！每日任务：完成五次溜制的菜肴烹饪。任务奖励：人民币50元、溜制经验+10，任务经验+10】
烹饪溜制的菜肴？
既然今天的接单是生日宴，那一桌至少还不得点个十道菜打底啊？
那么多的菜，肯定能有需要溜制的，付宇对此倒是不太担心。
他现在对于每日任务还是比较重视的。
上次的连环任务，说明只要坚持完成每日任务，系统就极有可能在某个周期派发特殊任务。
尤其是任务奖励还非常的厉害。
就像上次的食材挑选技能。
基本上到手就是王炸啊！
所以，付宇打定主意，只要情况允许，还是要努力完成每日任务才行。
付宇换完衣服过去后厨时，其他人已经各自分工忙上了。
姚石递给他一份点餐单，是这次生日宴的订单。
付宇拿过来仔细看了看，傻眼了。
顾客订的是每桌1888的低档餐单，一共12道菜。
除了汤和甜品，还有十道菜肴，但是看菜名，除了炖就是焗，要不就是蒸煮。
付宇来回捋了两遍，就没发现一道菜需要溜制。
“怎么了？这点餐单有问题？”
付宇拿着点餐单，表情凝重的样子，看得姚石一愣。
付宇回神，连忙摇头：“没问题。”
姚石错愕道：“那你怎么表情这么凝重？”
付宇忍不住吐槽：“这位顾客订单时，怎么就选了这一组呢！连个溜制的菜都没有。”
姚石无语：“谁说没有溜制的菜了？这道玉兰野鸡片不就是吗？”
付宇是第一次看到这道玉兰野鸡片。
野鸡因为哪怕是人工养殖的，因为本身会飞，又比家鸡活动量大，所以身上几乎全是瘦肉。
为了保证口感，烹饪时，一般都以炖煮为主。
所以当他看到玉兰野鸡片这道菜时，下意识就将它归类成了炖菜。
有溜制的菜就行。
付宇赶忙为自己揽活：“太好了！姚厨，今天可不可以教我做这道菜啊？”
姚石看着付宇，好奇问道：“怎么还想起来要学溜制的菜了？”
订单上的菜都是需要赶工做出来的，后厨的几位师傅，平时早就做惯了，无论分到手哪一道都没问题。
姚石也没打算限制付宇练手。
不过他还是想知道，付宇为什么突然就想要练习溜制。
千穿万穿，马屁不穿。
付宇忙道：“我听赵厨说的，姚厨你做溜菜的水平特别高，特别厉害，我就想跟你学。”
其实赵猛的原话是，姚厨的手艺是真的绝，烹饪几十种方法，就没有一样是他不擅长的！
姚石听后，哈哈一笑：“其实我擅长的多了，就看这饭店的点餐单，就不难知道这一点。”
付宇点点头：“姚厨，那我可得好好跟着你学。”
姚石满意的点点头：“行，那今天就教你做这道玉兰野鸡片。”
野鸡已经都处理好了，鸡腿，鸡翅，鸡头，鸡脖全部分割好。
只留下大片的鸡胸肉，高高的摞叠在一起。
姚石问道：“知道为什么千里马没有这道菜吗？”
付宇还真不知道。
他原本想着是因为千里马是海鲜酒楼，所以没设这道菜。
不过仔细一想，也不对，因为千里马不是没有炖鸡的菜，而且种类还挺多。
付宇摇头：“不知道。”
姚石说道：“像野鸡这一类的，天然野生的那种是国家保护动物，肯定吃不到，所以市场上卖的都是养殖的。”
“但是这养殖的也分条件，圈养的，跟散养的价格就不一样。野鸡的生长年头和大小不同，价格也有差异。”
“那边接了一份生日宴的订单，客人包了一百二十桌，后厨缺人手，你过去帮忙吧。”
付宇一听，眼睛都亮了。
之前姚石可是说了，要给他按照大厨的标准开工资。
保底一个月5000，按30天算，这就167了。
除此之外，一桌席面还给他提成10块钱。
这一百二十桌，那就是1200块钱啊！
付宇简直都能听到自己兴奋的心跳了。
第二天早上，付宇早早的起床，倒了两班公交车，准时赶到了音乐餐厅。
这时候还不到八点，不过前厅的迎宾和服务员已经就位了。
付宇刚进门，就遇到了曲静。
曲静过来跟迎宾说话，抬眼瞧见付宇，笑着打招呼：“付厨，你来了！”
付宇朝她点点头：“早上好！”
曲静柔柔的一笑，说道：“付厨，听说你以后就在这儿做兼职了？那咱们可就是同事了。”
说完，笑着转身，对几位个子高挑，模样俏丽的迎宾说道：“给你们介绍一下，这位是咱们后厨新来的厨师，姓付。人长得精神不说，厨艺也特别厉害！这可是潜力股啊！将来的前途好着呢！”
曲静天生一双桃花眼，看人时眼神总像是带着钩子，笑起来妩媚动人，看得人心生荡漾。
被她这么笑语晏晏的夸赞，付宇顿时有点要飘的意思。
不过一想到自己那只有两点的好感值，立马清醒了过来。
姚石正好也到了，看见付宇，先带着他去了趟财务。
“一会儿让她们给你录个指纹，好歹也算是正式过来兼职了，咱们也规范一点。”
姚石这么做，也是有自己的考量。
他希望付宇能把音乐餐厅也视为自己的工作范畴，不会因为是兼职就不够重视。
除此之外，则多少还有点私心。
毕竟音乐餐厅无论是工作环境，还是薪酬待遇，都要比千里马好很多。
万一将来，付宇两相对比之下，下定决心要跳槽呢？
这天要下雨，员工要跳槽，搁谁也没招。
不过倒是应该跟董俊田提一提，千里马后厨加人的事情了。
店里生意一直不错，后厨人员倒也够。
但是现在提上来两个转正的小工，以后还要提拔一个大厨，那干杂活的人手就不够了。
后厨人员流动性向来挺大的，至少得留两个临时工提前备着才稳妥。
付宇这头跟着财务的人员过去打卡机那儿录了新的指纹和刷脸。
等设定好了。
付宇正式打卡。
清脆的电子音响起【已签到！谢谢！】
【叮！每日任务：完成五次溜制的菜肴烹饪。任务奖励：人民币50元、溜制经验+10，任务经验+10】
烹饪溜制的菜肴？
既然今天的接单是生日宴，那一桌至少还不得点个十道菜打底啊？
那么多的菜，肯定能有需要溜制的，付宇对此倒是不太担心。
他现在对于每日任务还是比较重视的。
上次的连环任务，说明只要坚持完成每日任务，系统就极有可能在某个周期派发特殊任务。
尤其是任务奖励还非常的厉害。
就像上次的食材挑选技能。
基本上到手就是王炸啊！
所以，付宇打定主意，只要情况允许，还是要努力完成每日任务才行。
付宇换完衣服过去后厨时，其他人已经各自分工忙上了。
姚石递给他一份点餐单，是这次生日宴的订单。
付宇拿过来仔细看了看，傻眼了。
顾客订的是每桌1888的低档餐单，一共12道菜。
除了汤和甜品，还有十道菜肴，但是看菜名，除了炖就是焗，要不就是蒸煮。
付宇来回捋了两遍，就没发现一道菜需要溜制。
“怎么了？这点餐单有问题？”
付宇拿着点餐单，表情凝重的样子，看得姚石一愣。
付宇回神，连忙摇头：“没问题。”
姚石错愕道：“那你怎么表情这么凝重？”
付宇忍不住吐槽：“这位顾客订单时，怎么就选了这一组呢！连个溜制的菜都没有。”
姚石无语：“谁说没有溜制的菜了？这道玉兰野鸡片不就是吗？”
付宇是第一次看到这道玉兰野鸡片。
野鸡因为哪怕是人工养殖的，因为本身会飞，又比家鸡活动量大，所以身上几乎全是瘦肉。
为了保证口感，烹饪时，一般都以炖煮为主。
所以当他看到玉兰野鸡片这道菜时，下意识就将它归类成了炖菜。
有溜制的菜就行。
付宇赶忙为自己揽活：“太好了！姚厨，今天可不可以教我做这道菜啊？”
姚石看着付宇，好奇问道：“怎么还想起来要学溜制的菜了？”
订单上的菜都是需要赶工做出来的，后厨的几位师傅，平时早就做惯了，无论分到手哪一道都没问题。
姚石也没打算限制付宇练手。
不过他还是想知道，付宇为什么突然就想要练习溜制。
千穿万穿，马屁不穿。
付宇忙道：“我听赵厨说的，姚厨你做溜菜的水平特别高，特别厉害，我就想跟你学。”
其实赵猛的原话是，姚厨的手艺是真的绝，烹饪几十种方法，就没有一样是他不擅长的！
姚石听后，哈哈一笑：“其实我擅长的多了，就看这饭店的点餐单，就不难知道这一点。”
付宇点点头：“姚厨，那我可得好好跟着你学。”
姚石满意的点点头：“行，那今天就教你做这道玉兰野鸡片。”
野鸡已经都处理好了，鸡腿，鸡翅，鸡头，鸡脖全部分割好。
只留下大片的鸡胸肉，高高的摞叠在一起。
姚石问道：“知道为什么千里马没有这道菜吗？”
付宇还真不知道。
他原本想着是因为千里马是海鲜酒楼，所以没设这道菜。
不过仔细一想，也不对，因为千里马不是没有炖鸡的菜，而且种类还挺多。
付宇摇头：“不知道。”
姚石说道：“像野鸡这一类的，天然野生的那种是国家保护动物，肯定吃不到，所以市场上卖的都是养殖的。”
“但是这养殖的也分条件，圈养的，跟散养的价格就不一样。野鸡的生长年头和大小不同，价格也有差异。”
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