第九章 薏苡仁
作者:锦时歌 更新:2022-01-10 03:44
[薏苡仁,利水渗湿,健脾除痹]
徐晨安带着沈陶陶去了他自己的办公室。不同于病人络绎不绝的门诊,这间办公室显然是徐晨安自己的地方,很安静,个人风格也很强烈。
果然是专属于学霸的风格,高高的书架上摞满了各种专业书,还有大量的病历医案。沈陶陶看在眼里,不由得感叹他们这些做医生的不容易,要学的东西太多了。
“我是中文系毕业的,这个专业啊,平时养老院,期末疯人院。每到要考试的时候,大家基本上都是通宵背书,那个时候,全靠跟你们医学生做比较,才能找到点心理安慰。”沈陶陶在书架前晃荡完,转过头跟徐晨安说话。
“嗯,我们是挺惨的。”徐晨安赞同地点头,忍不住跟她吐槽了两句,“压力太大,好像每年都有医学生在期末复习的时候猝死,能撑下来的那都是壮士。”
徐晨安提前准备了不少资料给沈陶陶,厚厚的一摞资料摆在他对面的桌子上,贴心地用标签分门别类,看起来一目了然。如此待遇,让沈陶陶有些受宠若惊。
徐晨安替她拉开了座椅,就安置在他的对面,他自己也找了几本没看完的医案,坐下来继续手头未完成的工作。两个人各忙各的,偶尔沈陶陶会问他几个问题,徐晨安也好脾气地给她解释,一下午很快就这么过去了。
中途有病人来找徐晨安做针灸,等他回来的时候,就看到沈陶陶趴在文件堆里,睡得正熟。
空调的温度维持在26摄氏度,但架不住天气燥热,睡着了也是一身的薄汗。
开着空调睡觉,也不知道自己找条毯子盖上,徐晨安蹙眉,从柜子里找了他放在办公室备用的薄毯子,轻轻搭在了她身上。
沈陶陶嫌热,不安分地动了动,没两分钟就把毯子给掀了。
看着被无情地用来拖地板的可怜毯子,徐晨安沉默着将它捡起来叠好,放回了柜子里,又将空调的温度调高了两度。
趴着睡觉到底是不舒服,沈陶陶睡得手臂都麻了,迷迷糊糊地从故纸堆里抬起头来,看向了对面伏案写作的男人。
“徐医生?”她初醒的声音还有些沙哑干涩,睡眼惺忪地望着他。
徐晨安没急着停笔,将正在写的那一整段话写完,这才施施然地扣上了钢笔笔帽:“资料都看完了?”
沈陶陶活动着麻木的手臂,撇撇嘴:“你这是明知故问嘛!”
虽说是现成的材料,可到底枯燥无趣又跟她的专业毫不相关,也就看了十来页,沈陶陶便已经是上下眼皮直打架,干脆自暴自弃趴桌子上睡了。
她还有些迷糊,艰难地运转着她的小脑袋瓜,犹豫着要不要再睡一会,就被徐晨安打断了思路。
“别睡了,白天睡觉不能超过四十分钟,不然反而对身体不利。”徐晨安的态度很坚决,一点也不纵容她偷懒,“再睡下去,你会越睡越不清醒,浑身都不舒服。”
好吧,有个医生在一旁耳提面命,饶是沈陶陶心再大,也睡不下去了。
她跑去洗手间洗了脸,冷水拍打在脸上的时候,总算是稍稍清醒了些,但脑子里仍旧是浑浑噩噩的,好像根本就不会运转了。
“不好意思啊徐医生,我睡着了。”沈陶陶笑得有几分尴尬,随手接了被热水喝,又狗腿地替徐晨安也接了满杯,贴心地放回了他的手边。
徐晨安也没生气,气定神闲地往杯子里撒了把枸杞,这才幽幽开了口:“那你能帮我问一下沈记者吗,请问她打算什么时候看完这些?”
“这个……”沈陶陶挑起一缕头发,用指尖缠绕了几圈,再松开手,任由头发散乱在胸前,“沈记者问你,可不可以商量一下呀?嘿嘿,任务量有点大。”
徐晨安颇有些头疼地按了按额角,将文件堆搬到自己那里,给她圈了些重点内容出来。
眼见着需要啃的资料在以肉眼可见的速度减少,沈陶陶看向徐晨安的眼神都在放光,伸手扯住了他的袖口:“小徐医生,我爱死你了!”
她这兴奋的样子,俨然像回到了学生时代,赶上期末考前夕,学渣抱着学神的大腿求画重点。
很久都不听她叫自己“小徐医生”,乍一听到,徐晨安还愣了下。偏过头去看已经星星眼了的小姑娘,他的眼底也盛满了温存的笑意。
“好了,先不用急着拍马屁,你等下把东西看完了再说。”他将白大褂的袖口从沈陶陶的魔爪下解救了出来,将筛选过的一沓纸又摆到了她面前。
“你要去做什么啊?”沈陶陶敏锐地察觉到了他话里的意思。不是说好了陪她看资料的吗,这就变卦了?
徐晨安却难得地卖了关子,只说让她做好自己的事情,就施施然出了办公室的门。
沈陶陶任命般地垂下头,半撑着下巴,有一页没一页地翻着手里的资料,白纸黑字,跟放电影似的飞闪而过,却半分都没在大脑里留下印象。
无奈地叹了口气,她扒拉出几张空白纸,开始在纸上整理提取这些文字信息。这是她读书时候留下来的习惯,还算好用,勉强找回了些状态。
徐晨安留给她的资料都是跟补脾胃有关的,都是文言文,艰深枯燥,她虽有多年专业课积累下来的古文底子,看得也是颇为吃力,很多时候都要去翻医学词典去找解释。
《素问·灵兰秘典论》中有记载:“脾胃者,仓廪之官,五味出焉。”仓廪就是指储存粮食的地方,即把脾胃比喻成管理粮仓的官。五味,则是指水谷化生的精气。胃可以受纳饮食水谷,而脾则化生精微,共同完成对饮食五味的消化功能,滋养全身。
“脾宜升则健,胃宜降则和”。脾喜燥而恶湿,胃喜湿而恶燥,两者相反相成,共同完成饮食的吸收转化过程。若脾失健运,胃失和降,脾胃功能受损,则会出现恶心、呕吐、腹胀、便溏、便秘等消化功能失常的症状。[1]
徐老师小课堂的开课地点,就选择在了知希堂的食堂。彼时沈陶陶愉快地啃着鸡骨头,顺便听徐晨安讲解她刚刚看过的资料。
她是无论如何都没想到,徐晨安下午所谓的有事,竟然是到厨房捣鼓出来了一锅鸡肉。
白瓷小碗里盛着鸡汤,表层浮着浅浅的一层油花,鸡肉已经脱骨,葱花和枸杞成了增色的一笔,点缀其间。
想着他那么阳春白雪的一个人,竟然跑到食堂的后厨做菜。本就是烟熏火燎的事情,再考虑到现在日益炎热起来的天气,一顿饭做下来,徐晨安怕是要忙活到汗流浃背。
脑补了一下这画面……实在是太美了,完全不敢想。
“有什么好笑的吗,你笑得这么开心?”徐晨安不经意地一个抬头,就看到沈陶陶盯着汤碗看直了眼,嘴角还挂着迷之微笑。
“没事,没事。”沈陶陶当然不会傻到跟他说实话,连忙收敛了脸上幸灾乐祸的神情,低头连喝了好几口汤,“我觉得这鸡还挺好吃的。”
“薏苡仁炖鸡,第一期就介绍这个吧?”徐晨安又替她盛了满满一小碗鸡汤,轻轻放到她面前。
“把鸡去掉毛和内脏,洗净之后切成小块,加水,再放事前泡好的薏苡仁、枸杞,香菇也要切块。把鸡肉、葱姜、料酒放进锅里,加水,煮沸后去浮沫,加薏苡仁至膨胀,然后再放入香菇。”
“先用猛火煮滚,再用慢火煮2小时,等到鸡肉煮烂脱骨了,再放料酒、盐、葱、姜、花椒、橙子汁调味,就可以出锅了。”他的语气不疾不徐,讲述也不那么专业精炼,却依旧很诱人。
做法并不难,一般人都能学得会,沈陶陶觉得还是挺靠谱的:“那这个有什么功效呀?”
徐晨安饱含深意地看了她一眼,还是开了口:“这道菜主要是健脾利湿,益气补精,所以对脾气虚弱、食少泄泻以及病后虚损的人群都很适用。”
难得听他说了这么多话,而且有些还在他画出来的资料范围内,沈陶陶的心虚是免不了的。
薏苡仁的功效还挺多的,一是清热解毒,在夏天会用来搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材熬粥,可以消除体内旺盛的火气;二是可以消水肿,将泡发好的薏苡仁用清水煮开,可以适当的加入百合,每天坚持喝一碗,对于水肿型的腿有很大的帮助。当然了,还有强筋骨、祛风湿,以及祛痘美白的作用。[2]
这些她都知道的,但就还是想听他亲口再说一遍,听他不厌其烦地给她讲解着中医药大学学生最基本的常识。
当他温润低沉的嗓音在耳边响起的时候,就好像给出了足以溺毙她的温柔。
……
[1]资料摘录自《【典籍解读】脾胃者,仓廪之官,五味出焉》一文,北京中医药大学国医堂公众号。
[2]整理自孙明丽医生的《薏米仁的功效与作用》讲课实录。
徐晨安带着沈陶陶去了他自己的办公室。不同于病人络绎不绝的门诊,这间办公室显然是徐晨安自己的地方,很安静,个人风格也很强烈。
果然是专属于学霸的风格,高高的书架上摞满了各种专业书,还有大量的病历医案。沈陶陶看在眼里,不由得感叹他们这些做医生的不容易,要学的东西太多了。
“我是中文系毕业的,这个专业啊,平时养老院,期末疯人院。每到要考试的时候,大家基本上都是通宵背书,那个时候,全靠跟你们医学生做比较,才能找到点心理安慰。”沈陶陶在书架前晃荡完,转过头跟徐晨安说话。
“嗯,我们是挺惨的。”徐晨安赞同地点头,忍不住跟她吐槽了两句,“压力太大,好像每年都有医学生在期末复习的时候猝死,能撑下来的那都是壮士。”
徐晨安提前准备了不少资料给沈陶陶,厚厚的一摞资料摆在他对面的桌子上,贴心地用标签分门别类,看起来一目了然。如此待遇,让沈陶陶有些受宠若惊。
徐晨安替她拉开了座椅,就安置在他的对面,他自己也找了几本没看完的医案,坐下来继续手头未完成的工作。两个人各忙各的,偶尔沈陶陶会问他几个问题,徐晨安也好脾气地给她解释,一下午很快就这么过去了。
中途有病人来找徐晨安做针灸,等他回来的时候,就看到沈陶陶趴在文件堆里,睡得正熟。
空调的温度维持在26摄氏度,但架不住天气燥热,睡着了也是一身的薄汗。
开着空调睡觉,也不知道自己找条毯子盖上,徐晨安蹙眉,从柜子里找了他放在办公室备用的薄毯子,轻轻搭在了她身上。
沈陶陶嫌热,不安分地动了动,没两分钟就把毯子给掀了。
看着被无情地用来拖地板的可怜毯子,徐晨安沉默着将它捡起来叠好,放回了柜子里,又将空调的温度调高了两度。
趴着睡觉到底是不舒服,沈陶陶睡得手臂都麻了,迷迷糊糊地从故纸堆里抬起头来,看向了对面伏案写作的男人。
“徐医生?”她初醒的声音还有些沙哑干涩,睡眼惺忪地望着他。
徐晨安没急着停笔,将正在写的那一整段话写完,这才施施然地扣上了钢笔笔帽:“资料都看完了?”
沈陶陶活动着麻木的手臂,撇撇嘴:“你这是明知故问嘛!”
虽说是现成的材料,可到底枯燥无趣又跟她的专业毫不相关,也就看了十来页,沈陶陶便已经是上下眼皮直打架,干脆自暴自弃趴桌子上睡了。
她还有些迷糊,艰难地运转着她的小脑袋瓜,犹豫着要不要再睡一会,就被徐晨安打断了思路。
“别睡了,白天睡觉不能超过四十分钟,不然反而对身体不利。”徐晨安的态度很坚决,一点也不纵容她偷懒,“再睡下去,你会越睡越不清醒,浑身都不舒服。”
好吧,有个医生在一旁耳提面命,饶是沈陶陶心再大,也睡不下去了。
她跑去洗手间洗了脸,冷水拍打在脸上的时候,总算是稍稍清醒了些,但脑子里仍旧是浑浑噩噩的,好像根本就不会运转了。
“不好意思啊徐医生,我睡着了。”沈陶陶笑得有几分尴尬,随手接了被热水喝,又狗腿地替徐晨安也接了满杯,贴心地放回了他的手边。
徐晨安也没生气,气定神闲地往杯子里撒了把枸杞,这才幽幽开了口:“那你能帮我问一下沈记者吗,请问她打算什么时候看完这些?”
“这个……”沈陶陶挑起一缕头发,用指尖缠绕了几圈,再松开手,任由头发散乱在胸前,“沈记者问你,可不可以商量一下呀?嘿嘿,任务量有点大。”
徐晨安颇有些头疼地按了按额角,将文件堆搬到自己那里,给她圈了些重点内容出来。
眼见着需要啃的资料在以肉眼可见的速度减少,沈陶陶看向徐晨安的眼神都在放光,伸手扯住了他的袖口:“小徐医生,我爱死你了!”
她这兴奋的样子,俨然像回到了学生时代,赶上期末考前夕,学渣抱着学神的大腿求画重点。
很久都不听她叫自己“小徐医生”,乍一听到,徐晨安还愣了下。偏过头去看已经星星眼了的小姑娘,他的眼底也盛满了温存的笑意。
“好了,先不用急着拍马屁,你等下把东西看完了再说。”他将白大褂的袖口从沈陶陶的魔爪下解救了出来,将筛选过的一沓纸又摆到了她面前。
“你要去做什么啊?”沈陶陶敏锐地察觉到了他话里的意思。不是说好了陪她看资料的吗,这就变卦了?
徐晨安却难得地卖了关子,只说让她做好自己的事情,就施施然出了办公室的门。
沈陶陶任命般地垂下头,半撑着下巴,有一页没一页地翻着手里的资料,白纸黑字,跟放电影似的飞闪而过,却半分都没在大脑里留下印象。
无奈地叹了口气,她扒拉出几张空白纸,开始在纸上整理提取这些文字信息。这是她读书时候留下来的习惯,还算好用,勉强找回了些状态。
徐晨安留给她的资料都是跟补脾胃有关的,都是文言文,艰深枯燥,她虽有多年专业课积累下来的古文底子,看得也是颇为吃力,很多时候都要去翻医学词典去找解释。
《素问·灵兰秘典论》中有记载:“脾胃者,仓廪之官,五味出焉。”仓廪就是指储存粮食的地方,即把脾胃比喻成管理粮仓的官。五味,则是指水谷化生的精气。胃可以受纳饮食水谷,而脾则化生精微,共同完成对饮食五味的消化功能,滋养全身。
“脾宜升则健,胃宜降则和”。脾喜燥而恶湿,胃喜湿而恶燥,两者相反相成,共同完成饮食的吸收转化过程。若脾失健运,胃失和降,脾胃功能受损,则会出现恶心、呕吐、腹胀、便溏、便秘等消化功能失常的症状。[1]
徐老师小课堂的开课地点,就选择在了知希堂的食堂。彼时沈陶陶愉快地啃着鸡骨头,顺便听徐晨安讲解她刚刚看过的资料。
她是无论如何都没想到,徐晨安下午所谓的有事,竟然是到厨房捣鼓出来了一锅鸡肉。
白瓷小碗里盛着鸡汤,表层浮着浅浅的一层油花,鸡肉已经脱骨,葱花和枸杞成了增色的一笔,点缀其间。
想着他那么阳春白雪的一个人,竟然跑到食堂的后厨做菜。本就是烟熏火燎的事情,再考虑到现在日益炎热起来的天气,一顿饭做下来,徐晨安怕是要忙活到汗流浃背。
脑补了一下这画面……实在是太美了,完全不敢想。
“有什么好笑的吗,你笑得这么开心?”徐晨安不经意地一个抬头,就看到沈陶陶盯着汤碗看直了眼,嘴角还挂着迷之微笑。
“没事,没事。”沈陶陶当然不会傻到跟他说实话,连忙收敛了脸上幸灾乐祸的神情,低头连喝了好几口汤,“我觉得这鸡还挺好吃的。”
“薏苡仁炖鸡,第一期就介绍这个吧?”徐晨安又替她盛了满满一小碗鸡汤,轻轻放到她面前。
“把鸡去掉毛和内脏,洗净之后切成小块,加水,再放事前泡好的薏苡仁、枸杞,香菇也要切块。把鸡肉、葱姜、料酒放进锅里,加水,煮沸后去浮沫,加薏苡仁至膨胀,然后再放入香菇。”
“先用猛火煮滚,再用慢火煮2小时,等到鸡肉煮烂脱骨了,再放料酒、盐、葱、姜、花椒、橙子汁调味,就可以出锅了。”他的语气不疾不徐,讲述也不那么专业精炼,却依旧很诱人。
做法并不难,一般人都能学得会,沈陶陶觉得还是挺靠谱的:“那这个有什么功效呀?”
徐晨安饱含深意地看了她一眼,还是开了口:“这道菜主要是健脾利湿,益气补精,所以对脾气虚弱、食少泄泻以及病后虚损的人群都很适用。”
难得听他说了这么多话,而且有些还在他画出来的资料范围内,沈陶陶的心虚是免不了的。
薏苡仁的功效还挺多的,一是清热解毒,在夏天会用来搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材熬粥,可以消除体内旺盛的火气;二是可以消水肿,将泡发好的薏苡仁用清水煮开,可以适当的加入百合,每天坚持喝一碗,对于水肿型的腿有很大的帮助。当然了,还有强筋骨、祛风湿,以及祛痘美白的作用。[2]
这些她都知道的,但就还是想听他亲口再说一遍,听他不厌其烦地给她讲解着中医药大学学生最基本的常识。
当他温润低沉的嗓音在耳边响起的时候,就好像给出了足以溺毙她的温柔。
……
[1]资料摘录自《【典籍解读】脾胃者,仓廪之官,五味出焉》一文,北京中医药大学国医堂公众号。
[2]整理自孙明丽医生的《薏米仁的功效与作用》讲课实录。
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