第9836章 嘎嘎入味
作者:巅峰小雨    更新:2023-02-15 02:37
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  骆家后院,那只山羊拴在树底下,吓得双腿颤抖。
  但即使如此,它依旧逃脱不掉命运的安排。
  谁让它处于食物链的底层呢?
  若是人类处于食物链的底层,那么今天被拴在这里待宰的,就是人类了。
  大孙氏磨好了刀,围着那只山羊打转儿,然后趁其不备,一刀子就划破了山羊的脖子。
  山羊还没反应过来便已到底抽搐,四脚朝天。
  很快,山羊就没了气息,大孙氏丢了刀,上前去从后面拎起山羊的后蹄子,小洁爹拿着一只盆屁颠着过来,将盆放到地上,那羊血就源源不断流到盆里。
  等到羊血接得差不多了,大孙氏这才将山羊扔到旁边的一只大木盆里,接着将整桶的开水源源不断往木盆里面倒,用来烫羊毛。
  不知道外面那些地方是咋样宰羊的,反正在大孙氏这里,甭管你是啥畜生,反正都是跟杀猪一样的杀法。
  在这过程中,孙氏早就把两个小家伙给带去了对面曹八妹家玩,不让他们俩看这现场。
  小孩子嘛,还是尽量不要让他们太早去接触那些杀生的画面,纯洁的心灵尽量保持久一些的善良和单纯。
  “晴儿,有个问题我一直想问,又不敢问。”刘氏也站在人群中观摩杀羊,看到激动之处,忍不住轻轻碰了碰身旁杨若晴的手臂,压低声说。
  “啥问题?你问问看。”
  “那啥,我上回去仓乐县玩,无意中看到了瓦市杀猪,我看那些人杀猪跟咱这边杀猪不一样。”
  “咋个不一样?”
  “他们都不是像咱这样拿刀子捅,他们是拿烧开的水泼在活猪的身上,活生生烫死的。”
  杨若晴蹙眉,“那样太残忍了!”
  虽然这些家禽家畜都是食物链里的一环,可以为人类所食用,但是虐杀就是另外一码子事了。
  像大孙氏那种杀猪啥样,单刀直入,会以最快的速度帮助猪羊结束痛苦。
  “确实残忍,我瞅着都心惊肉跳!”刘氏抚着心口说。
  杨若晴点点头,“因为血气出不来,其实那样杀法整出来的猪肉,不好吃,肉里面带着一股子血腥味儿。”
  刘氏连连点头,“也没有毛血旺吃。我还是最喜欢吃五花肉烧毛血旺,辣乎乎的,下饭!”
  杨若晴:“嗯嗯,是的呢,毛血旺烫火锅也不错。”
  一会儿,那边已经将羊毛给刮干净了,大孙氏要准备给羊开膛破腹。
  “晴儿,要留那些内脏,拿盆来接!”大孙氏扬声问杨若晴。
  杨若晴说:“除了胆子不要,其他都要的。”
  拾掇干净的羊杂可好吃了,卤熟,切片,切丝儿,要么用辣子生姜蒜末之类的爆炒,要么跟酸菜酸萝卜泡椒一块儿做汤,煮面条啥的。
  哎哟我去,简直不能想啊,只要一想,杨若晴感觉自己的哈喇子都要流下来啦!
  “来,羊肚子给你!”
  大孙氏捞出一只圆鼓鼓的东西给杨若晴。
  杨若晴将盆往后缩了缩,笑着说:“大舅妈,这可不成啊,你再帮忙划拉一刀,好歹剖开了给我呀!”
  这圆鼓鼓一只,就像一只皮球,里面装满了饲料……
  大孙氏笑着瞪了杨若晴一眼,“你个懒鬼,要不要我顺便也帮你一口吃啦?”
  杨若晴还没回应,跟过来跟到她身旁的刘氏已抢先说:“她大舅妈,你要是有那个本事这会子当场就生吃了,那这羊肚子就归你了!”
  大孙氏呸了刘氏一口,“你当我傻呀,来来来,给你生吃了。”
  两个人竟然还笑闹了一下,旁边人也都笑了,而后接着干活。
  杨若晴接了一大盆的羊内脏直奔后院去清洗去了。
  不想去池塘那边洗,池塘水太冷了,影响操作,手在那样的冷水里面都行动迟缓了。
  “四婶,你来帮我!”
  当然,杨若晴肯定不能让刘氏白吃的,直接喊上了她。
  “带一把剪刀过来哈!”
  刘氏是一百个不想去啊,可是,杨若晴都点名了,她不去不行。
  不去的话,晌午这顿烤全羊有可能就飞啦!
  所以,刘氏去跟王翠莲那拿了把剪刀,就直奔后院水井那块去了……
  其实,杨若晴汗刘氏过来,也就是让她帮忙搭把手,真正拾掇的重担还是自己揽着。
  因为这玩意儿就算全部交给刘氏去整……杨若晴也不敢相信她啊。
  这么多年,洗脸洗脚都是一只盆搞定,一块帕子从头洗到脚……
  这样的四婶拾掇出来的羊肠子和羊肚子,杨若晴可不敢吃。
  所以杨若晴蹲在水井边埋着头拾掇,偶尔吩咐刘氏帮忙从井里打两桶水上来倒盆里。
  刘氏不需要打水的时候,就蹲在旁边看杨若晴拾掇这些东西。
  当她看到杨若晴把羊肚子用剪刀剪开,然后铺成一块好大的帕子状,拿着刷子在那里里里外外的刷上面的残余物,又拿剪刀的背面去刮上面的油……
  刘氏忍不住问杨若晴:“为啥不把这玩意儿剪成一条一条的啊?咱平日里吃猪肚子就是那样炒的。”
  杨若晴却笑着说:“那是猪肚子,这会子我整的是羊肚子,我到时候搞肚包肉给你们吃。”
  对于肚包肉,说实在的,刘氏因为没见过也没吃过,虽然有兴趣,但兴趣却比不上对烤全羊的期待。
  但是她是一个对美食海乃百川的性子,既然杨若晴那么说,她自然是欢喜的说好好好!
  当这边所有的羊内脏都拾掇干净,杨若晴和刘氏一块儿抬着木盆回了前院。
  而前院,先前因为杀羊而弄脏的院子地上,已经被王翠莲给拾掇干净了。
  杨华忠和骆铁匠他们将事先准备好的铁架子放在那里,一只拾掇干净之后还有三四十斤的羊被撑开了身体,平铺在铁架子上。
  原本白嫩嫩的外皮,用明火提前熏烤了一下,烤去表皮的一些毛根啥的,所以呈现出一大片焦黄色。
  看到杨若晴她们回来,杨华忠说:“外皮烤的差不多了,就等你过来调料汁抹油了!”
  杨若晴莞尔一笑,“好嘞,我这就来,保证弄得嘎嘎入味!”