第二十六章 圆桌会议(二)
作者:南城老九 更新:2021-12-24 14:54
西城门内的这个院子,经过了温二哥他们修缮队的十几天的忙活,已经初具规模,有些样子。房子该修补的地方已经修补好了,墙壁也被刷的四白落地的,显得宽敞明亮了许多。地面也被重新平整了一遍,要说现在是住人那是完全没问题了,
可是,这样的条件,在众人眼里,开餐厅还差点意思,最起码跟姚远这个大忽悠最早形容的不一样。怎么说也跟高大上扯不上边。
“在这个平房四合院里,开个西餐厅,怎么觉得有点别扭,土不土洋不洋的。”李清嘟囔着,有点不满意,姑娘嘛,总是更注重外表一些。
姚远清了清嗓子,接着说道:“天底下就没有土这回事,就只有有没有自信的区别,咱这个四合院代表了平城上千年的建筑文化,你看看皮埃尔是个洋人吧,他就喜欢这个调调,所以呀,只有民族的才是世界的,这句话可没错。”
黄小川的眼睛里照例泛起了狐疑:“行了,别忽悠了,你就直说吧,准备怎么弄?”
“首先咱们这个餐厅是为咱国人老百姓服务的,可是咱也别忘了另外一批人。”说完用手一直皮埃尔。
“忘什么忘?这位洋哥们都跟咱合伙干了。”奎子又在那里插话。
“不是那个意思,你看啊,光外交学院就有多少个外国人,还有,平城的各个大使馆也得有不少外国人吧,你说他们有没有外出用餐需求?肯定有,你们不知道,在试菜的时候,就那一个炸鱼、薯条,差点就给一位腐国人给吃哭了,这要是餐厅开业以后,这些人都会是咱们的铁杆客户,而且这些人的消费能力非常强悍,你不信就问问皮哥们,他每个月工资是多少钱,花个几十块钱人民币吃顿舒服饭,在他们眼里根本就不是事,而且啊,没准咱还能收到外汇券呢。而那在他们眼里,这个院子就叫做洋气,有文化特色。”姚远还在试图详细的讲出他的道理。
“你是说咱们以后的客人会有外国人?”老幺有点兴奋。
“你就直说,你想怎么干!”黄小川打断老幺的问话,直接盯着姚远恨恨地说,说的话简直是一个字、一个字的从牙缝里挤出来的。
“好、好,我说,肯定会有外国人,但这不是重点,老祖宗传下来的东西不能在咱手里给瞎了,虽说咱准备弄的是西餐厅,可是开在咱这四合院里肯定特和谐。你看,如果那个影壁墙上开满了蔷薇花,一进门就是一个蔷薇花墙你们感觉怎么样?”
姚远再也不卖关子,一口气的往下说:“把葡萄架重新给支起来,葡萄架底下摆几张餐桌,沿墙四周都种上各种植物,再摆上几个大鱼缸,院子里的气氛就出来了吧?”
“招蚊子!你种些花花草草的没事,可是那个玩意招蚊子。”做作业的小胖儿,抬起头来了一句,也是哦,胖人都爱被文字叮。
姚远斜着眼看了一眼小胖儿:“切!你以为我种什么?我种薄荷、罗勒、迷迭香、百里香之类的,听说过吗?你个土老帽,这些植物都是厨房里用的到的香料,平常还没地方卖去,另外我告诉你,这些植物都是能驱蚊的!”
小胖儿瘪瘪嘴,不再说话了。
姚远又接着说:“至于其他的摆设,我跟温二哥商量了一下,我们俩都没有住过这种正经的四合院,不知道地道的四合院里应该都是什么风格,但是从家具市场淘换点什么旧的百宝格、掸瓶之类的,往咱餐厅里一摆,那个味道一下子就能出来了。”
奎子一下子也就抓住了姚远话里的重点:“啥?又特么的去捡破烂吗?”
姚远嘿嘿笑着:“你不懂,这是文化,还省钱。”
“省钱”两个字大家都听懂了,你丫就是舍不得花钱呗!
温二哥终于开了腔:“姚师傅说的挺有道理,但是有些事咱还得再核计,你像绿化这件事,弄个蔷薇花、种点什么薄荷之类的挺容易的,园林局绿化队跟咱修缮队的关系都不错,但是像起葡萄架可不是一时半会能弄好的,没地方找那么大的葡萄株去,就算是有老藤,等它现长到能爬上架子,也就秋天了。”
黄小川眼睛就一亮:“二哥,你认识绿化队的人?”
温二哥点点头,黄小川双手往胸前一抱,挺直了腰:“我觉得这个主意不错,咱就这么办吧,回头我跟二哥找一下绿化队的人,葡萄架起不来,咱也可以用别的代替。”
主意是不错,省钱呢!就按照姚远那个口贩子,提出的第一个方案,什么亚克力灯箱、什么玻璃幕墙找都没地方找去,就算找到了,弄出来也是个天价,扯呢!就靠绿植和一些布置,弄个小清新出来也不错,最起码在这个满大街都是灰扑扑的色调了,一个蔷薇花墙就足够人眼前一亮了。
温二哥接着又来了几句:“可是这屋子里的装饰吧,我这也没啥准主意,姚师傅画了几个边柜还有家具样式,我们尽力照着做,但是去外面卖点老物件,可就帮不上忙了,咱也不知道什么该摆什么不该摆的,这里面都有一定的规制,不好胡来,到时候让懂行的人看见了,笑话。”
姚远不以为然:“不用讲究太多,是那个意思就行,就按照旧时候的一般住家的样子来就行。”
说到这突然想到了什么,就问奎子:“哎,我说,你们老爷子是不是以前在这个院子里住过?能不能请怹老人家帮忙给参谋一下?”
奎子一拍大腿:“对啊,我爸以前就是在这个院子里住的,回头我问问他,你的意思我听懂了,也就是少花钱、不装修,去淘换点旧货,旧家具往屋子里摆一摆,尽量弄成过去老百姓住家的意思呗?”
姚远就嘿嘿嘿的乐,对喽,就是这个意思。请老爷子出山,按照他老人家小时候的记忆,尽量恢复一下当时屋子里的大概布置,自己再在墙上下点心思,用些便宜的照片、招贴画那么一挂,窗子上在弄点剪纸啥的那个味道估计就能出来了。
可是他没想到,就因为他这一个主意:淘旧货!让这个驷人帮的小团队,若干年后又是大大的发了一笔财。
装修说完了,姚远又把自己心中的一个困难给抛了出来:“餐厅餐具没有合适的,物资公司里卖的瓷器傻大黑粗的没法用,进口的倒是漂亮,可是太贵,也买不来。”
餐具啊,瓷器呀,大家都陷入沉默中。
开餐厅置办些盘子碗筷的,理所当然,大家都没那这个当回事,随便找地方采购些不就行了,怎么听姚远这个口气,好像还挺难?
“西餐厅的餐具跟咱们中餐有些不一样,但也不是说商场里卖的那些个东西都不能用,本来咱们这个小院西餐厅定义的就是快餐、简餐,不用太过讲究,像是物资公司里卖的不锈钢的刀、叉、勺都还看的过去,但就是那些盘子、碗之类的有点太家常了,不太好选。”
嘿,话都让你说了,刚刚想把小院布置成住家的样子,怎么盘子、碗就又太家常了呢?你丫不是精神分裂吧?众人就狐疑。
“要有仪式感,懂不懂?就是因为环境布置成住家的形式,咱们做的又是快餐、简餐,所以我想有点反差。你们想啊,挺有老平城味道的装修布置,在这个环境里用餐,有一套特别出彩的餐具,一衬托,那个档次、格调是不是一下就上去了?咱们这追求的是品味,食物放在里面卖价也能高点不是?”
李清旁边不屑的说了一句:“不就是营造点反差吗?装修上省了大钱,餐具上再不弄得像样点,咱这个小院西餐厅可就一下就掉价了。”
“还是大学生说话有水平,一句话就点透了,你姚远不行啊,啰嗦了半天也说不明白。”奎子在边上阴阳怪气的接了一句。
姚远就跟啥都没听见似的:“所以,你们谁有渠道,能联系到好一点的瓷器销售渠道,最好是厂家,那样更便宜,没准还能定制呢,你们想想一下,到时候吃饭的餐盘上都印着咱小院的logo,那多气派。”
“什么是老狗?”老幺问。
“就是标志。”李清答。
“什么景德镇、醴陵、淄博这些地方都有瓷器出产,当地的瓷器厂非常多,不行就去跑一趟呗,找个厂家定做,反正咱们定的量也不小,这是不难!”黄小川一副见多识广的样子。
“实在不行就只能跑一趟了。”姚远有点心疼时间,坐上火车跑趟东山淄博?办这件事没有四五天可回不来,别人去还不顶用,所有该采购的餐具品种、数量都在自己脑子里呢,要不让老幺跑一趟?可是会不会耽误他练习厨艺?
姚远脑子里想的多,嘴里就停了下来,别人也不再说话,就等着他拿主意。
听着众人聊得热闹,小胖儿自顾自的埋头奋笔疾书、写作业,颇有些当年伟人为了锻炼定力,专门跑到城门楼子上看书的风采。听到周围突然安静了,小胖儿又一次抬起头:“什么样的瓷器能用啊?唐都的也不行?”
“唐都?骨质瓷!”这三个字一下子就撞进姚远的脑子里,那可是产在唐都的世界名瓷,真正的高端大气上档次,英国皇室的专用瓷器啊!可是再一想,又有点泄气,那个玩意在后世可是也不便宜,这个时候,也不知道有没有,到哪里能买到,能不能买的起呢。
“唐都瓷器挺好的啊,尤其是那个骨质瓷,可是咱们能买到吗,就算是能找到货源,能不能买得起还得两说着呢。”
小胖子学着黄小川的样子,也是一字一句的说着:“唐都的!骨质瓷!我就问你能不能用吧!”
......
唐都骨质瓷,产在平城以东的唐都市,是世界上公认的高档瓷器,除了实用以外,还兼具了极高的艺术价值,号称是瓷器之王。
骨质瓷是黏土、长石和石英为基本原料,再加入了一定比例食草动物的骨灰,经过两次烧制而成的一种瓷器,瓷器特点是薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬。
由于制作工艺繁复,原料来之不易,所以在餐厅用瓷里面,这个属于是非常贵重的餐具了,一般都是五星级酒店以上的才会采购这样的瓷器当做餐具。
可是你个小胖子怎么会知道这个骨质瓷呢?姚远就挺疑惑。
可是,这样的条件,在众人眼里,开餐厅还差点意思,最起码跟姚远这个大忽悠最早形容的不一样。怎么说也跟高大上扯不上边。
“在这个平房四合院里,开个西餐厅,怎么觉得有点别扭,土不土洋不洋的。”李清嘟囔着,有点不满意,姑娘嘛,总是更注重外表一些。
姚远清了清嗓子,接着说道:“天底下就没有土这回事,就只有有没有自信的区别,咱这个四合院代表了平城上千年的建筑文化,你看看皮埃尔是个洋人吧,他就喜欢这个调调,所以呀,只有民族的才是世界的,这句话可没错。”
黄小川的眼睛里照例泛起了狐疑:“行了,别忽悠了,你就直说吧,准备怎么弄?”
“首先咱们这个餐厅是为咱国人老百姓服务的,可是咱也别忘了另外一批人。”说完用手一直皮埃尔。
“忘什么忘?这位洋哥们都跟咱合伙干了。”奎子又在那里插话。
“不是那个意思,你看啊,光外交学院就有多少个外国人,还有,平城的各个大使馆也得有不少外国人吧,你说他们有没有外出用餐需求?肯定有,你们不知道,在试菜的时候,就那一个炸鱼、薯条,差点就给一位腐国人给吃哭了,这要是餐厅开业以后,这些人都会是咱们的铁杆客户,而且这些人的消费能力非常强悍,你不信就问问皮哥们,他每个月工资是多少钱,花个几十块钱人民币吃顿舒服饭,在他们眼里根本就不是事,而且啊,没准咱还能收到外汇券呢。而那在他们眼里,这个院子就叫做洋气,有文化特色。”姚远还在试图详细的讲出他的道理。
“你是说咱们以后的客人会有外国人?”老幺有点兴奋。
“你就直说,你想怎么干!”黄小川打断老幺的问话,直接盯着姚远恨恨地说,说的话简直是一个字、一个字的从牙缝里挤出来的。
“好、好,我说,肯定会有外国人,但这不是重点,老祖宗传下来的东西不能在咱手里给瞎了,虽说咱准备弄的是西餐厅,可是开在咱这四合院里肯定特和谐。你看,如果那个影壁墙上开满了蔷薇花,一进门就是一个蔷薇花墙你们感觉怎么样?”
姚远再也不卖关子,一口气的往下说:“把葡萄架重新给支起来,葡萄架底下摆几张餐桌,沿墙四周都种上各种植物,再摆上几个大鱼缸,院子里的气氛就出来了吧?”
“招蚊子!你种些花花草草的没事,可是那个玩意招蚊子。”做作业的小胖儿,抬起头来了一句,也是哦,胖人都爱被文字叮。
姚远斜着眼看了一眼小胖儿:“切!你以为我种什么?我种薄荷、罗勒、迷迭香、百里香之类的,听说过吗?你个土老帽,这些植物都是厨房里用的到的香料,平常还没地方卖去,另外我告诉你,这些植物都是能驱蚊的!”
小胖儿瘪瘪嘴,不再说话了。
姚远又接着说:“至于其他的摆设,我跟温二哥商量了一下,我们俩都没有住过这种正经的四合院,不知道地道的四合院里应该都是什么风格,但是从家具市场淘换点什么旧的百宝格、掸瓶之类的,往咱餐厅里一摆,那个味道一下子就能出来了。”
奎子一下子也就抓住了姚远话里的重点:“啥?又特么的去捡破烂吗?”
姚远嘿嘿笑着:“你不懂,这是文化,还省钱。”
“省钱”两个字大家都听懂了,你丫就是舍不得花钱呗!
温二哥终于开了腔:“姚师傅说的挺有道理,但是有些事咱还得再核计,你像绿化这件事,弄个蔷薇花、种点什么薄荷之类的挺容易的,园林局绿化队跟咱修缮队的关系都不错,但是像起葡萄架可不是一时半会能弄好的,没地方找那么大的葡萄株去,就算是有老藤,等它现长到能爬上架子,也就秋天了。”
黄小川眼睛就一亮:“二哥,你认识绿化队的人?”
温二哥点点头,黄小川双手往胸前一抱,挺直了腰:“我觉得这个主意不错,咱就这么办吧,回头我跟二哥找一下绿化队的人,葡萄架起不来,咱也可以用别的代替。”
主意是不错,省钱呢!就按照姚远那个口贩子,提出的第一个方案,什么亚克力灯箱、什么玻璃幕墙找都没地方找去,就算找到了,弄出来也是个天价,扯呢!就靠绿植和一些布置,弄个小清新出来也不错,最起码在这个满大街都是灰扑扑的色调了,一个蔷薇花墙就足够人眼前一亮了。
温二哥接着又来了几句:“可是这屋子里的装饰吧,我这也没啥准主意,姚师傅画了几个边柜还有家具样式,我们尽力照着做,但是去外面卖点老物件,可就帮不上忙了,咱也不知道什么该摆什么不该摆的,这里面都有一定的规制,不好胡来,到时候让懂行的人看见了,笑话。”
姚远不以为然:“不用讲究太多,是那个意思就行,就按照旧时候的一般住家的样子来就行。”
说到这突然想到了什么,就问奎子:“哎,我说,你们老爷子是不是以前在这个院子里住过?能不能请怹老人家帮忙给参谋一下?”
奎子一拍大腿:“对啊,我爸以前就是在这个院子里住的,回头我问问他,你的意思我听懂了,也就是少花钱、不装修,去淘换点旧货,旧家具往屋子里摆一摆,尽量弄成过去老百姓住家的意思呗?”
姚远就嘿嘿嘿的乐,对喽,就是这个意思。请老爷子出山,按照他老人家小时候的记忆,尽量恢复一下当时屋子里的大概布置,自己再在墙上下点心思,用些便宜的照片、招贴画那么一挂,窗子上在弄点剪纸啥的那个味道估计就能出来了。
可是他没想到,就因为他这一个主意:淘旧货!让这个驷人帮的小团队,若干年后又是大大的发了一笔财。
装修说完了,姚远又把自己心中的一个困难给抛了出来:“餐厅餐具没有合适的,物资公司里卖的瓷器傻大黑粗的没法用,进口的倒是漂亮,可是太贵,也买不来。”
餐具啊,瓷器呀,大家都陷入沉默中。
开餐厅置办些盘子碗筷的,理所当然,大家都没那这个当回事,随便找地方采购些不就行了,怎么听姚远这个口气,好像还挺难?
“西餐厅的餐具跟咱们中餐有些不一样,但也不是说商场里卖的那些个东西都不能用,本来咱们这个小院西餐厅定义的就是快餐、简餐,不用太过讲究,像是物资公司里卖的不锈钢的刀、叉、勺都还看的过去,但就是那些盘子、碗之类的有点太家常了,不太好选。”
嘿,话都让你说了,刚刚想把小院布置成住家的样子,怎么盘子、碗就又太家常了呢?你丫不是精神分裂吧?众人就狐疑。
“要有仪式感,懂不懂?就是因为环境布置成住家的形式,咱们做的又是快餐、简餐,所以我想有点反差。你们想啊,挺有老平城味道的装修布置,在这个环境里用餐,有一套特别出彩的餐具,一衬托,那个档次、格调是不是一下就上去了?咱们这追求的是品味,食物放在里面卖价也能高点不是?”
李清旁边不屑的说了一句:“不就是营造点反差吗?装修上省了大钱,餐具上再不弄得像样点,咱这个小院西餐厅可就一下就掉价了。”
“还是大学生说话有水平,一句话就点透了,你姚远不行啊,啰嗦了半天也说不明白。”奎子在边上阴阳怪气的接了一句。
姚远就跟啥都没听见似的:“所以,你们谁有渠道,能联系到好一点的瓷器销售渠道,最好是厂家,那样更便宜,没准还能定制呢,你们想想一下,到时候吃饭的餐盘上都印着咱小院的logo,那多气派。”
“什么是老狗?”老幺问。
“就是标志。”李清答。
“什么景德镇、醴陵、淄博这些地方都有瓷器出产,当地的瓷器厂非常多,不行就去跑一趟呗,找个厂家定做,反正咱们定的量也不小,这是不难!”黄小川一副见多识广的样子。
“实在不行就只能跑一趟了。”姚远有点心疼时间,坐上火车跑趟东山淄博?办这件事没有四五天可回不来,别人去还不顶用,所有该采购的餐具品种、数量都在自己脑子里呢,要不让老幺跑一趟?可是会不会耽误他练习厨艺?
姚远脑子里想的多,嘴里就停了下来,别人也不再说话,就等着他拿主意。
听着众人聊得热闹,小胖儿自顾自的埋头奋笔疾书、写作业,颇有些当年伟人为了锻炼定力,专门跑到城门楼子上看书的风采。听到周围突然安静了,小胖儿又一次抬起头:“什么样的瓷器能用啊?唐都的也不行?”
“唐都?骨质瓷!”这三个字一下子就撞进姚远的脑子里,那可是产在唐都的世界名瓷,真正的高端大气上档次,英国皇室的专用瓷器啊!可是再一想,又有点泄气,那个玩意在后世可是也不便宜,这个时候,也不知道有没有,到哪里能买到,能不能买的起呢。
“唐都瓷器挺好的啊,尤其是那个骨质瓷,可是咱们能买到吗,就算是能找到货源,能不能买得起还得两说着呢。”
小胖子学着黄小川的样子,也是一字一句的说着:“唐都的!骨质瓷!我就问你能不能用吧!”
......
唐都骨质瓷,产在平城以东的唐都市,是世界上公认的高档瓷器,除了实用以外,还兼具了极高的艺术价值,号称是瓷器之王。
骨质瓷是黏土、长石和石英为基本原料,再加入了一定比例食草动物的骨灰,经过两次烧制而成的一种瓷器,瓷器特点是薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬。
由于制作工艺繁复,原料来之不易,所以在餐厅用瓷里面,这个属于是非常贵重的餐具了,一般都是五星级酒店以上的才会采购这样的瓷器当做餐具。
可是你个小胖子怎么会知道这个骨质瓷呢?姚远就挺疑惑。
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