第八章 西四书店英语角
作者:南城老九    更新:2021-12-24 14:54
  夜市上灯影重重,人来人往。
  厨子姚远站在板车边上干的热火朝天,堪称运刀如飞,铁手无情。
  空手抓着滚烫的大肠、肺头、五花肉、炸豆腐、火烧,飞快的将它们按次序切好,再放入碗中码好。
  先是煮好的火烧切成麻将块,垫在碗底;炸豆腐不值钱,多给点、每个碗里面给两片,切成长条状,也码在底下充数;大肠、肺头是一碗卤煮的灵魂,每碗里得给上大约一两半;五花肉成本高,每个碗里面放上两片就行,还得码在最上面,看上去好看。
  最后就是一小把香菜,给这碗卤煮扣上一小顶绿帽子,齐活!
  蒜汁儿、酱豆腐汁就放在餐桌上,食客可以任意取用。本来这一锅卤煮里面,姚远给的底口足够,但是再调上点汁酱更有风味。
  这样每碗卤煮火烧里面就有将近四两肉,姚远边卖边观察,这个年代的人饭量普遍大,这个份量应该是比较合适的份量,毕竟就是一块八毛钱的价格,应该算上是实惠了。
  看着锅里剩下的那点材料,估计还能出个二十碗左右,那就是这一锅卤煮一共能出大概八十碗左右,也就是能卖出去一百四十多块啊!
  成本也就二十多,这个利润比例让姚远觉得有点过份,百分之八十多的利润吗?暴利呀!
  再一想,不对,自己那些个油、料、火、面粉、人工都没算在里边去,以后如果控制好了,每碗一块八毛钱的售价,如果能稳在一块两毛钱左右的利润就算不错了。
  本来五花肉的成本实在是有点高,姚远都想给去掉不用了,但是为了尊重传统,还是硬着头皮给加在了里面。
  怎么说这个卤煮火烧也是从苏造肉传承过来的,你里面一片正经肉都不给,就有点说不过去。
  于是每一碗卤煮火烧上面,都盖了两片大大的五花肉,看着就解馋、过瘾还上档次,但是吧,用筷子一夹起来,就佩服姚远的刀工,五花肉能切成这么薄,必须得是专业厨师才能干的出来。
  这样细细核算下来,成本上根本就不用担心了,八十碗的卤煮火烧,三个小时左右就能卖完,那明天可以准备两锅了,每天一百六十碗左右的供应量,赶上九十点钟那波下夜班、吃夜宵的,估计十二点之前就能收工。
  每天一百六十碗,那就是将近两百的利润啊,每个月就是六千块。照这个速度,有两个月自己就能完成任务啦。
  不对,里面还得给小胖儿留一份利润,那就是三个月?这样可有点慢啊......
  就是不知道手机上那个该死的系统会怎么核算利润,想偷偷看一眼,但是周围全是人,算了,收摊以后再说吧。
  正在暗自盘算着,就见坐在矮凳上喝酒的焦三儿匆忙站了起来,冲着远远走来的一个身影在打招呼:“黄毛哥,你怎么来了?”
  ......
  黄毛终于在家憋不住了,走出房门,想去夜市上看一看,本来就是,那位小地主还在家里养伤呢,怕他个球,再说又是在家门口,自己好几天不露面,实在是折面子。
  下定决心出了门又犹豫了一下,转身回来,走到床边,从枕头下摸出一把三棱军刺,别在腰间,拍了拍,才安心的关上房门。
  来到熟悉的夜市,随意地挥了挥手,算是跟焦三儿打了个招呼,就踅摸到板车边上,往大锅里看了看。
  锅里剩下的东西也就有三分之一的样子。可能还不到。
  “卖的这么好?”黄毛有点不相信,一脸狐疑的问到。
  姚远看着黄毛,表情有点嘚瑟:“嗨,小意思,今儿是第一天,试营业,就这一锅卖完就完事。”
  “卖一块八一碗?”
  “对呀,多加个火烧就加一毛,多加一份大肠或者肺头就加五毛。这一锅够八十份吧,估计再有半小时就卖完了,我觉得吧,不能只卖卤煮火烧,回头得再添点什么下酒菜,好多人就着这碗卤煮都想喝上两口呢。”
  姚远详细的跟黄毛解释了几句,又叫把小胖儿叫过来:“胖儿啊,给你黄毛哥切一碗。”
  小胖儿欣喜的答应了一声,上手开始操作。他早就想站在砧板后面试试身手了,但刚才一直太忙,怕自己去切会影响出品速度,毕竟好多人都在那眼巴巴的等着呢。
  看见小胖儿用慷慨的捞出一大段肥肠,准备给他黄毛哥来个超标准的大号卤煮,姚远连忙阻止:“胖儿啊,别胡来,这是让你练手,严格按照咱们说过的标准切。”
  没错,得有标准,虽然咱是个小地摊,也得按照标准来。这可不是抠门。
  黄毛也不客气,一屁股就坐在焦三儿和龙哥的边上,抢过焦三儿的酒杯,扬脖就是一大口。
  真喜欢夜市上的气氛,灯影重重、树影婆娑中,看街上人来人往,真切又有点朦胧的感觉。一回头,远处有姑娘骑着自行车,向着夜市的方向而来。
  ......
  西四书店英语角,两层的红砖楼、一楼的营业厅足足有一百多平米的样子,挤满了人,窗子都四开着,头顶的电风扇努力地转动着,搅起一阵阵热气。
  没法不热,正是八月天,虽然是晚上太阳已经下了山,但是架不住这么多人都拥挤在一处。
  李清姑娘额头上已经见了汗,心情也越来越烦躁。
  八十年代,属于年轻一代的娱乐活动并不多,尤其是李清这样的漂亮大学生,能玩的地方更是少。
  电影院里翻来覆去就是那几部老片子,一年到头也不见几个新片儿上映。
  歌厅、舞厅那是高消费,姑娘家家的去那种地方会被人戳脊梁骨,在老百姓心里那些个地方就不是什么正经人该去的。
  倒是旱冰场时兴了一段时间,别小看那旱冰鞋上小小四个轮子,年轻人都喜欢那种脚下生风、风驰电掣的感觉。可是那里后来就渐渐被小混混霸了场,三天两头的打架,隔三差五的有人头破血流的走出来。或者就是干脆被是被人打躺下、抬了出来。
  李清这样的女学生如果一头扎进溜冰场,那根本就不是去玩、去休闲的,而是去找事儿,分分钟就有小混混贴上来,弄不好就会有争风吃醋的当场就能动了手。
  偶然间被学姐带到了英语角,李清像是发现了个新天地,当时她的口语并不好,也不太敢张嘴说。
  但是英语角给她提供了一个绝好的场所,锻炼口语,还有演说能力。没错,外交学院的学生,那可是未来的外交家,作为外交家英语口语还有演讲能力这两样都是要必备的技能。
  而英语角里,来自四面八方,各个行业的陌生人凑在一起,都是一个共同的目的:练习英语口语。多好的锻炼机会啊!
  在这里没人会在乎对方的身份,也不怕说不好会被人嘲笑。正相反,虽然一开始李清的口语说的磕磕绊绊,但是很多人都愿意跟她聊。
  颜值就是一切,这个年代也不能免俗,那些个难得跟漂亮女孩说上话的小伙子,逮到机会能跟李清交流英语,可不得都使出浑身解数,绞尽脑汁的想跟她多聊几句,想的多的,每每在家用功多背诵几句英语酸词,就等着周末来这里显摆呢。
  所以,英语角的功能不只是练习口语的作用了,它的社交属性显然更强一点,而一旦参加,多半人都会乐此不疲。当然在这里交到朋友,甚至是发展成情侣关系的也不在少数。
  但今天的李清有点烦躁、待不下去了。
  先是被室友放了鸽子,本来跟室友张雪琴约好了一起来,结果张雪琴被兴趣小组拉走了,说学校的诗会有活动要参加,只好就自己过来了。
  结果今天一来,就有一位相貌猥琐中年人,自我介绍是外贸公司的,总是在他身边不停的鸹噪着,英语发音也不标准,嗓门还挺大,吵的人脑仁疼。
  这些都没什么,自己也是从刚开始的不会说,一点一点练习到熟练的,关键是这位先生是吃过晚饭才来的。
  吃晚饭不招谁也惹不到谁,但这位老兄吃的是韭菜,本来就因为人多而略有污浊的空气里,又加了一股子难闻的味道。
  光是味道也能忍,可是他门牙上明晃晃的一条绿色的韭菜叶,在人眼前晃啊晃的,躲都躲不开,扎眼!难受!
  终于忍不住了,李清敷衍了两句就钻出人群,出了书店,在温凉的夜风里,长长出了一口气。
  不行明天去紫竹公园吧,紫竹公园每到周日,也会有个英语角,那里更大,人多更热闹。李清暗自盘算着,找到自己的自行车,开锁往学校方向骑去。
  时间已经八点多,从西四书店骑车回学校,也就十几分钟的时间,今天没来得及吃晚饭,干脆一会儿拐弯到甘家口夜市上去找点吃的。
  想到吃的,李清双腿用力,二八战车蹬的飞快,反正车闸已经修好了,刹车利落的很,不会再撞人了。