第六十五章 羊肉泡馍的魅力
作者:南城老九    更新:2022-03-05 04:36
  餐饮业不景气,反应在各个方面,不只是街头餐饮不好干,就连常洪亮工作的这种五星级酒店也都在承受压力。
  否则,就像他这样的厨房主力,主心骨一样的人物,怎么可能说请年假就能请呢?
  不过这样也挺好,两个厨子开着辆豪华越野车,一路向西,就是个采风之旅了。
  厨子也需要采风,需要四处走走寻找创作灵感,这可不是矫情。
  厨艺到了一定的境界,尤其是到了要为餐厅设计新出品的时候,拼的就是底蕴,拼的就是眼界,或者干脆说就是文化。
  由平城沿着黄河一路向西,那可是华夏文明的发祥地,中餐饮食文化的摇篮。
  两个人还没出发,就已经罗列了一个长长的清单准备从过油肉到羊杂割、从莜面鱼鱼到各种泡馍,再从手把肉到烤全羊,就这样一路将吃过去,直到高原阳光圣城,晒着太阳喝上一碗酥油茶,再做返程。
  这哪里是去给人家送车,简直就是一趟美食豪华之旅,属于两个专业厨子的美食考察之旅。
  常洪亮和姚远在厨房里还真是两个路数,别看两个人的岗位都是炒锅,也就是灶上炒菜的。
  常洪亮是科班出身,以前介绍过了,人家还有家学渊源,在五星级酒店任职,风格讲究严谨细致。而姚远在酒店干了几年就跑出来,一直在酒楼、餐厅里干,工作就换的比较频繁,但是这样接触面也广,每到一处新开的酒楼,就得帮人家从零做起,所以对社会上的餐饮行业就更多了点了解。
  这两个厨子专业上有点互补,又是从小一起长大无话不谈,还能在媳妇面前相互打掩护的发小,凑在一起走这三千八百公里路程,那就是完美,是绝配。
  以姚远过去的经验,出门在外的旅途中,最是考验人和人之间的交情,同车、同吃、同住的,几乎是要二十四小时整天在一起,旅伴之间稍微有点龌龊就会被放大,最后闹得不欢而散的也是大有人在,而能跟发小一起出门,这个问题就完全不存在。
  ......
  谢老师的夫人胡一佳也是位妙人,听到哥俩在那里嘀咕计划行程,馋的直流口水,干脆就拉着谢老师一起,放下手边的事情,也就加入了进来,本来就是,谢老师的工作室最近也挺清闲,自己的户外杂志也需要积累素材,这一趟就是不去白不去。
  就这样,一个进藏的草台班子,又组成了一个驷人帮。
  顾冬雨就有点失落,这哪里是去给人家送车,分明就是借茬去玩,太明显了!明目张胆的去撒花儿啊,可是又不能说什么,只有恨恨数落姚远:“你一周内给我回来!否则我抱着闺女去找你!”
  “好说!好说!他们都抱着去玩的心思,可是方向盘是在我掌握,咱这趟就是冲那个一万块钱,肯定就是快去快回。”姚远指天指地的保证着。
  “这一路你们吃什么、喝什么都得给我拍照片,我得看看。”可怜的冬雨,只能用照片解馋了。
  “我这段时间总不着家,其实有点不想去。”姚远就得便宜卖乖。
  “别废话了,你还不着家,你是不离家,这都半年多了,天天在家腻着,趁这个机会去放放风吧。有你拿回来的那点钱垫底,工作的事情就先别着急了,回来好好帮我带孩子。”当了母亲的女人就是不一样,跟自己老公说话,也会在不知不觉中带上了母亲的角色,数落自家男人就像训孩子,还不自知。
  也是哦,偷偷穿越到八十年代的那两个月,在现实中就是两分钟的事,顾冬雨可不是觉得自己天天在家腻着吗?
  安抚好媳妇,姚远就开上车,离开家,挨个接上那三块料,凑成了驷人帮,一路向西,就杀向了那高原天堂。
  ......
  车开出城市,车上的气氛一下子就变了,变得轻松、变得兴奋,本来就是,每个人都已近在家待得够够的了,有个机会跑出来撒趟花儿,就不要更爽啦。
  四个人都有驾照,每个人开上两个多小时,相互轮换着,丝毫就不觉得累。
  谢老师看着魏国古城的路标就在一旁闪过,终于急了:“我说,这都开出来好几百公里了,怎么就不停车歇一歇,去看看石窟、壁画也好啊。”
  胡一佳开着车,特别不屑的看了一眼自己的老公:“就到这?这么点距离也就算是个郊游,我都来过好几趟了,没意思,今天最少要赶到陕省,我要吃羊肉泡馍、油泼面!”
  姚远也在一旁搭茬:“老谢!你有点出息,好不容易跑出来,这一猛子不扎出去一千公里你也好意思?”
  大狗就在那里讲道理:“咱们是给人家送车,路上耽误太多时间不太好,最好是前两天多赶赶路,这样才能在后半程省出点时间来享受。”
  谢老师住了嘴:“行行行,你们说的对,我这趟就不该来,这就是赶路啊,哪里叫出来玩?”
  胡一佳可不惯着:“那我下一站给你放在服务区?那有大巴车可以直接送你回家,空出个座位来,我还能搭上个帅小伙。”
  谢老师就郁闷,看着窗外的景色就不说话。
  其实胡一佳规划的线路就挺有道理,周边附近的景点大家以前都去的够不够的了,反正出门第一天,大家精力也还都挺够,干脆就一下子跑远一点,距离拉开了,饮食风俗习惯的差异也就显现出来了,这样的旅程才会更有意思。
  ......
  高速公路贴近了黄河,浑浊的黄河水奔流而下,现在正是八月底,雨季里的黄河水量充沛,看起来更加壮观。
  谢老师就不理解:“怎么连瀑布都不去看啊?”
  胡一佳就叹了口气:“我说你个土豹子,咱们以前不是来过吗,十几年前咱们还在搞对象的时候就来过。”
  “所以我才想故地重游嘛。”
  “老谢!你别老是动摇军心,我今天晚上要是吃不上羊肉泡馍就跟你没完。”胡一佳大学是在陕省上的,对长安城的泡馍是一直念念不忘,如今有机会再次吃到,嘴里早就是口水充盈了。
  以至于姚远就觉得,车往前行,风挡前面好像就有那么一碗羊肉泡馍勾引着胡一佳,把个车开的飞快。
  就提醒:“留神可别超速。”
  胡一佳大大咧咧回了句:“这个车还没上牌子,这个临时牌子,就算超速了监控也拍不上。”
  姚远:“要不你前边服务区停车,我来开会儿吧,你都开了快三个小时了。”
  .......
  所以食物对人的引力能有多大?就在胡一佳一碗羊肉泡馍的执念下,驷人帮居然一路除了加油就没停车,就连午饭都是随便买了点香肠、卤蛋就在车上解决了。
  直到晚上八点钟,天都已经黑下来,这几位才把车停在了长安城的凤祥斋老孙家羊肉泡馍馆门口,整整一千二百公里,用了不到十二个小时,居然就跑到了。
  四个人围坐在一个小方桌前,用手一块一块的掰着白吉馍,餐厅里的香味就直往鼻子里钻。
  谢老师就没耐心,把那块馍随随便便掰了掰就让人送去后厨炒,剩下三位好像是在比耐心,慢条斯理的把面前的馍掰成细细碎碎的小块,才心满意足。
  大狗先挑头:“要不咱喝点?”
  “嗯!喝点!”老谢重重的点点头。
  “这是清真馆子,让喝酒?”姚远提醒着。
  大狗指了指隔壁,一位老哥、一碗泡馍、一杯酒、滋滋咋咋地喝着,让人看着就香、就馋。
  在外地吃泡馍,就是一碗馍用汤给烩好服务员给端上来,都是一个标准,儿这家凤祥斋的泡馍,把掰好的泡馍交给服务员下厨房做的时候,还要交代不同的吃饭,喜欢干香一点的就会选择“干打垒”,又叫“干拔”,炒好的泡馍碗中不见汤,插上筷子能不倒。
  还有“一口汤”,这种泡馍做出来,吃完泡馍后,碗中刚刚好,只余一口汤。
  还有一种叫做“水围城”,标准就是汤要宽。大概以前吃过的都是这种做法吧,厨子的好奇心都重,来了肯定会选择自己没见过的尝试,姚远和大狗不约而同就都选择了“干打垒”。
  泡馍还没上来,门口就进来了三个人,清清秀秀的一位姑娘,后面还跟着两位小伙儿,小伙儿手里拿着摄像设备,像是在拍短视频。
  这家凤祥斋的老孙家泡馍,可不是开着旅游景点的那个老孙家,是个地地道道的当地人追捧的老字号,胡一佳也就是因为在这周边上的大学,才会对这里的味道念念不忘,一路摸了过来,就连晚上住的酒店也定在了旁边。
  看来这种老字号餐厅现在是吸引了这些短视频博主的注意,纷纷跑到这些类的餐厅拍视频引流量。
  现在的时间已经过了饭点,餐厅里已经开始有了空座位,那三位姑娘小伙儿就找了个角落坐下来,小声讨论了一会儿,就开始点菜拍素材。
  姚远就主意观察那位姑娘,姑娘也就是一米六左右的个头,瘦瘦小小的样子,长得倒是挺好看,瓜子脸、大嘴巴,一笑两个酒窝,清汤寡水的一头直发,一副邻家妹妹的样子。
  胡一佳就挤兑:“姚远!瞅你那个色眯眯的样子,媳妇不在就盯着人家小姑娘看,回头我告诉冬雨去!”
  姚远就举杯子:“您是我大姐行了吧,我是看人家拍视频挺有意思,大姐,我先敬你一杯,您今天开车辛苦啦,车开的又快又稳,女中豪杰说的就是你!”
  胡一佳乐呵呵的也举杯:“终于又吃上这长安城的羊肉泡了!大家干一杯呗!”
  几个人就凑趣,一起干,喝的还挺豪爽。
  就真的挺奇怪,平城的西北馆子不算少,卖羊肉泡馍的也有很多家,怎么就觉得跟这个长安城的泡馍不一样,这里的泡馍汤浓味厚的,吃起来就是种享受,就连羊肉都比在平城吃到的鲜嫩许多还没膻味儿。
  按说平城不是买不到好羊肉,怎么差距就会这么大呢?这可不是一句厨艺就能解释清楚的事情了。
  连吃带喝的正开心,大狗就捅了捅姚远:“我去!你快看那几个拍视频的,怎么还带这样的?”
  咋样的?姚远就抬头看......