第四十一章:杂菌锅
作者:秋刀煮鱼    更新:2021-12-12 18:58
  吃饭,逛街……
  看了场电影。
  电影院出来,很晚了。
  街上行人稀少,河边步道,路灯昏昏暗暗。
  徐倩拉着叶木的手,前后摇摆着,嘴角挂着挂着。
  快到停车的地方了,叶木拉着徐倩在长凳上坐了下来:“你笑啥?”
  “刚才电影院里七个人,三对是情侣,就一个单身狗。”徐倩笑着道。
  “你歧视单身狗。”叶木笑着挠徐倩痒痒,她咯咯笑着。
  闹了一会儿,叶木有些粗糙的手轻抚徐倩脸蛋,低下头,吻了上去。
  良久,徐倩满脸通红,抓住叶木邪恶的爪子,咬了口气:“送我回去了。”
  “再坐会儿。”
  夜晚的河风清爽,吹拂面上,将一天的疲倦全部带走。
  ……
  第二天。
  叶木起来的更早,四点过起床前往石林镇,赶着五点进山,九点钟出山,将在针叶林捡到的菌子给叶子送过去。
  然后前往大山,下午三点钟出来……
  叶子在抖音上发布卖菌子视频之后,有菌商主动找到了她。菌子收购品质极佳的菌子,收购价,比在当地的零卖价格还高。二等品、三等品在阳城市场上销售,卖不完就送去四海火锅店。
  进山一趟真不轻松。
  回到家的叶木浑身无力,吃了点东西躺床上拿出手机,给徐倩发了消息过去:“下班过来吃菌子火锅。”
  “四海火锅店?”徐倩有空,秒回了信息。
  “我家。”叶木想着昨晚,越发期待再见到徐倩。
  “我六点下班。”
  “要我去接你么。”
  “不用,我骑车了。”
  “到楼下给我电话,我在家等你。”
  “嗯。”
  叶木点开B站,找了钓鱼UP主的视频,看着看着,就睡着了过去。
  睡得很沉,电话把叶木吵醒。
  “喂,在干嘛呢。”徐倩的电话。
  叶木揉了揉眼:“你到了。”
  “到楼下了,刚才给你发了几个微信,不回我。”
  “我马上下楼。”叶木翻身起床,下楼。
  徐倩穿着职业装坐在电瓶车上。
  叶木快步走了过去,将徐倩领了进去,上楼。
  “叶子呢?”
  “还在卖蘑菇吧。”叶木道,给叶子打了个电话过去:“喂?”
  “干啥?”
  “我做菌子火锅,回来吃不?”叶木道。
  “徐倩在?”叶子笑着问道。
  “嗯。”
  “不打扰你们的二人时光,我待会儿回乡下。对了,今天菌子卖两万一了,还剩下好多,我准备给郭老板送过去。”叶子道。
  叶木挂了电话,徐倩正盯着自己。
  “叶子又回乡下了?”
  “她要送叶晴和叶枫回去。叶晴和叶枫是我和叶子的堂妹,堂弟……”叶木说着拿出冰箱里的蘑菇。
  今天特意留了一些野生菌,做菌子火锅。
  菌子火锅集合数种不同种类的菌菇,一起炖煮成锅,菌菇的鲜香在高温的作用下被逼出,鲜香阵阵,味道迷人。有些野生菌是不能混杂着一起吃的,会发生化学反应产生有毒物质。
  叶木挑选的都是非常安全的野生菌……
  知道叶子不回来,徐倩放开了些,从后面抱着叶木:“做菌子火锅麻烦不?”
  “不麻烦,简单的很。”叶木感受着后背的柔软,心神荡漾。
  菌子里面有鸡枞菌了,叶木便没有买鸡肉,称了两根排骨,还有猪筒骨……
  排骨和筒骨冷水下锅,焯一下水,洗去浮沫。
  然后换大砂锅,先下去筒骨大火煮。
  徐倩帮着清洗菌子:“这么多菌子全部洗了?”
  “嗯。”
  “太多,吃不完。”
  “我可是大胃王,吃不完放冰箱明天还能吃。”叶木一起洗菌子,等砂锅的水开了,用汤瓢打去浮沫,放入拍碎的生姜,加一些料酒……盖上盖子。
  大概十来斤菌子,全部洗干净。
  斗鸡菇撕成条,牛肝菌和老人头菌切片,青头菇四瓣切,还有珊瑚菌……松茸先不动它……
  洗菌子就半个多小时,叶木开了一下大砂锅,里面又出现了些浮沫,打干净,下去排骨。
  守着继续打浮沫,再下入少许料酒,跟着放入盐巴,转中小火,盖上锅盖。
  回去客厅,两人在沙发上卿卿我我……
  有些事情,第一次生疏,不好意思……之后,就食髓知味。
  好久,徐倩脸红到耳后根了:“看看厨房,别糊了。”
  叶木连忙跑去厨房,大半锅的水,只剩小半锅了:“差一点就烧干了。”
  徐倩整理好衣服,走进厨房:“你煮饭了么。”
  “没。”叶木一拍脑袋。
  “米在哪里……”
  叶木指了指米,徐倩淘米煮饭……
  叶木先下入切片的牛肝菌下过,跟着下去青头菇……鸡枞菌,老人头菌……青头菇……
  青头菇味道平淡嫩滑,放在上面最是爽口。
  野生菌大杂锅一定要煮熟,煮透。
  叶木家里的砂锅很大,菌子太多,只放下一半,过一会儿,再将剩下菌子放进去,压实。然后开始焖熟……
  菌子里面水分很足。
  等熟透后,汤汁就漫过了菌子。
  小火煮了十几分钟,叶木将砂锅端到外面。
  吃野生菌最好不要喝啤酒。酒精会加速体内的血液循环,如果此时不幸的吃到了有毒的野生菌,就有可能会导致毒素迅速的扩散,从而带来不可挽救的后果……
  反正吧,每年都有好些人因为野生菌中毒。
  菌子摆上桌,叶木给徐倩倒了一杯清水:“要蘸水不?”
  “不要。”徐倩脸蛋还红红的,摇着头:“好香啊。”
  叶木给她拿了碗和筷子,尝尝。
  “好吃……”徐倩吃了块青头菇。
  这个大杂菌,叶木只给里面放了些盐巴,别的调味料一律没有。
  叶木也尝了一块,菌菇清甜鲜美,软嫩柔滑。一口下去,唇齿香味让人食欲大增。
  “尝尝汤。杂菌锅的精髓就是汤,其次才是菌子,最后是肉。”叶木给徐倩盛了一小碗汤。
  徐倩抿着嘴,吹了几下:“好鲜啊。”
  青头菇的下面是老人头菌,叶木给徐倩夹了几片……老人头菌肉质细腻糯滑,富有弹性且滋味鲜美,可与鲍鱼媲美,故被誉为“植物鲍鱼”。老人头菌下面是鸡枞,因此也带了些鸡枞的香味……