第236章 馄饨
作者:书隐横斜    更新:2022-06-02 14:25
  “我感觉还好啊。”唐玥倒是觉得没什么,大杂烩,一锅炖也没啥吧。
  火锅,串串,关东煮都是这样的。
  而且都很好吃。
  还有八宝粥...
  当然,食材的搭配还是得有讲究,不能瞎搭配。
  为了让其快速的凉下来,林毅把清补凉放在冰箱的冷冻区。
  厨房有一个冰箱, 不是企鹅住的那个冷柜。
  企鹅住的是后院的老式冰箱,前几年林毅淘换下的二手,还能用。
  所以林毅就没有给企鹅重新买。
  过几天,等景区那边的极地馆建好了,企鹅就得搬去那边了。
  约莫半个小时后,林毅把冰箱里的清补凉端了出来。
  “可以吃了, 快来尝尝。”林晓拿来了碗和勺子。
  林毅一勺底部的食料,一勺汤汁, 刚好组成一碗清补凉。
  “这清补凉,是清凉去火,滋补养颜的,适合当做夏日的饮品。”林毅对他们介绍道。
  夏天,饮品也要更畅销一些。
  这清补凉和夜宵搭配,在桃源村附近很风靡。
  唐仁虽然嘴里说着黑暗料理,但身体还是很老实的,拿了一碗清补凉,品尝起来。
  “你不是说黑暗料理吗?”小石榴凑了过去,对唐仁笑着问道。
  唐仁...
  “那个,黑暗料理也有好吃的嘛。”唐仁咳嗽一声。
  很快,他便吃完了一碗清补凉, 又去盛了一碗。
  唐玥只喝了一点汤, 并未吃配料。
  虽然说配料是精华,但她现在不适合吃太硬的食物。
  “汤也很好喝, 我喜欢吃清补凉。”唐玥对林毅说道。
  “待会带一些回去, 当水喝也可以。”林毅开口道。
  唐玥点了点头。
  吃完清补凉, 林毅便开始做晚餐了。
  考虑到唐玥,林毅晚上打算包馄饨吃。
  馄饨是一种民间传统面食,从诞生,到现在至少有2千多年的历史。
  很多人可能把馄饨和饺子傻傻分不清楚。
  但馄饨出现比饺子还要早。
  古人认为它是一种密封的包子,没有七窍,所以叫“混沌”,后来根据造字规则,改作“馄饨”。
  由于地域广泛,各地对馄饨的叫法也是不尽相同。
  在不同的地方,馄饨也有着不一样的别名。
  江浙沪一带,喜欢叫它本名“馄饨”,再往南到闽南,馄饨又换了一种叫法“扁食”,在川蜀,它被叫做“抄手”,在两广叫“云吞”。
  桃源村这边也有一种叫法,清汤??
  林毅刚开始和唐玥说晚上吃清汤,唐玥还愣了一下,有些不明所以,清汤是什么东东。
  清汤寡水?
  林毅又和她解释了一下,她这才明白,是馄饨呀。
  依旧是自己擀面。
  唐仁主动揽下了剁肉的活。
  各地的包混沌方法也不一样。
  但馅料都是差不多,肉馅剁好了,林毅敲了一个鸡蛋,把蛋清倒入其中,搅拌均匀便 ok了。
  包馄饨不需要那么多肉。
  林晓找了一些筷子来。
  林毅把皮擀好了之后,便开始包了。
  唐玥那边的包法和桃源村这边还是有些不一样的。
  但在林毅的指导下,她很快也找到了诀窍。
  拿一张面皮,摊开,用筷子粘一点点肉馅,折起来就完成了。
  干活的人多,很快,一百多个馄饨便呈现在了大家的面前。
  馄饨包好之后,林毅起锅烧水,然后开始做汤底。
  馄饨的汤是一碗馄饨好吃与否的关键所在。
  林毅也吃过很多地方的馄饨。
  很多地方的馄饨汤并不好喝。
  林毅喜欢魔都的馄饨汤底,老式的汤底里,加入紫菜、蛋皮和虾皮,美其名曰“三鲜”。
  一勺清汤冲下去,几只透明虾皮浮上来,香气扑鼻。
  光是闻着就让人食欲大开。
  几口馄饨滑溜进嘴里,那感觉不要太美妙了。
  唐玥看到林毅把几种佐料倒入一个盆里,然后从锅里沸腾的开水里,舀出一些做汤汁。
  差不多便可以把馄饨从锅里打捞上来了。
  “好香啊。”唐仁已经忍不住咽口水了。
  “还少了点什么...”林毅看着盆里的馄饨。
  他总感觉还缺点啥,但一时半会儿想不起来。
  这种状态,以前他也经常会出现过。
  “好像没有葱来着...”唐玥在旁边弱弱的说了一句。
  林毅一拍手:“对了,唐玥,你一言点醒了我,就是缺少葱。”
  没有葱,馄饨便少了一种香味。
  这是没有灵魂的。
  “等着,我去院子里弄一些。”
  院子里林毅用泡沫箱种了一些葱,这是因为家里距离菜地有一些距离,有时候炒粉,煮面什么的,少点葱,不愿意去菜地里摘。
  而葱这种调味品,用的量又不大,一个泡沫箱,种几颗葱,就完全够用了。
  不一会,林毅便拿着一捧葱回来,洗干净切成葱末,放入了馄饨汤里,搅拌开来,这下馄饨便圆满了。
  “我已经等不及了。”唐仁盛了一大碗,吹凉后一口一个,大快朵颐起来。
  家里包的馄饨,馅比外面的餐馆里可要实在多了。
  很多地方的馄饨,光看见皮,里面包的肉,一丢丢,吃起来压根就不过瘾。
  “好吃。”唐玥尝了一口,顿时眼前一亮。
  “姐,你以后肯定有口福。”唐仁这段时间,算是见识到了林毅不一般的厨艺。
  这让他有些佩服,果然天才都是各行各业都精通。
  吃完了馄饨,林毅把唐玥送回了医院。
  回来之前,他去景区在建的极地馆看了看。
  这里的工地是三班倒,24小时不间断开工。
  不为别的,暑假是旅游旺季,早一点建好,早一点投入使用,可以早点回本。
  “毅哥。”景区那边有工作人员在赶工,看到了林毅,连忙走了过来。
  “晚饭吃了吗?”林毅询问他们。
  工作人员听到林毅第一句话是询问他们有没有吃晚饭,而不是关心工程进度,内心都是一暖。
  “吃过了,食堂那边到饭点就会送食物过来。”工作人员回道。
  “那就好,我看你们这边的工程进度还是很快的,但一定要确保质量,不能追求速度,忽略了质量。”林毅对他们说道。
  “毅哥,你放心吧,我们都是在确保质量的前提下施工的。”工作人员连忙解释。