“最近的应该是在两个月后，过了新年之后有一场，主要集中的是马萨诸塞州，还有这附近几个小州的肉牛进行的一场展览会。”听到蒋海的话，在远处的贝尔拿出了手机查了一下。
  “这个太小，没搞头，有没有大的。”听到贝尔的话，蒋海想了一下，这个确实是太小了，而且最主要的是，蒋海也不确定，喂养三个月，肉质可不可以达到那个级别，所以他犹豫了一下，准备往后推一推。
  “还有就是四月份的时候，在纽约有一个大型的展览，是全国性质的，到时候会有全国各地的畜牧公司前来，但这个推广位的价格，也是特别贵的。”看了一下，贝尔有些犹豫的说道，刚才那人所说的，租个展厅上百万，那指的就是一月份的那样的小的展览会，毕竟蒋海只有两万头牛，两万头，在当地，是一个不小的数目，但如果扩散在全国的话，那就差的远了。
  尤其是跟西部的那些农场主相比，真心是差的太远了，在德州，新墨西哥州，蒙大拿州等地，两万头？那是初始级别的，但就算是牛再少，估计蒋海也是要租一个展厅的，那就很贵了。
  一个展厅的价格，保守估计得小一千万，这还得说是比较靠里的展厅。
  “那就它了。”算了一下，还有半年的时间，蒋海估计自己应该有机会，他现在每天身上可以长八片鳞，冥冥之中有个声音告诉他，最低级的蛇进化一次，需要的鳞片数是一千零八十，每天八片，从没有长到满，也不过才135天，四个半月而已，更何况，原本蒋海的身上并不是没有鳞片的，原本就有一百多片，再加上最近这些天，每天可以存两片，已经快要二百片了，估计不到三个月的时间，自己就应该第一次升级了。
  到时候自己的身体估计会有不小的变化，实在不行，到时候就进水里面捞点宝贝出来卖。
  当然，这也就是他的想法，按着他原本的估计，不到第三－级是绝对不进入深海的。
  不过到时候，如果真的不行，实不得还得拼一下，不过说实话，能不拼还是不拼的好，所以蒋海还是希望可以想办法赚点钱，牛是暂时不需要想的，这个是以后赚大钱的东西，现在就卖了，那就得不偿失了，不过鱼，到是一个好机会。
  反正下午要出海，顺便看一看这附近的海鱼资源好了。
  “对了，老板，大家家里面的肉都快要消耗完了，什么时候咱们去补充一下？”正当蒋海在那里小声嘀咕的时候，这边的罗宾斯突然想起了一个事，对着蒋海说道。
  在美帝，像是蒋海这样的庄园主，包吃包住是必然的，尤其是牛肉，这个是要管够的。
  不过算一下，就算是每人每天消耗三斤牛肉，当然，也不可能天天吃，那庄园里面，不算菲利蒙他老婆的话，那也就是每天消耗二十一斤牛肉，一头成年安格斯牛的重量为700－900公斤，也就是一千八百斤左右，共中百分之六十五的肉是可以吃的，其实在蒋海看起来，那些牛心啊，牛肚啊，牛蹄筋之类的也是可以吃的，不过美帝的人不吃这东西。
  光是肉，百分之六十五的屠宰率，也就是可以剩下1170斤的牛肉，这些牛肉，按着天天消耗二十一斤来算，可以吃五十五天，但他们是不可能天天吃这东西的，会腻。
  所以一头牛，杀完了之后，供应蒋海他们吃两月完全不成问题，一年到头，也就是六头牛而已，对于那上万的基数来讲，还真心是九牛一毛，所以在这里吃肉，可是一件难事。
  “没有肉了？那还去买啥，挑一头杀吧。”听到罗宾斯的话，蒋海想都不想，就直接说道。
  “呃，刚才你不是不舍得么？”听到蒋海那轻描淡写的话，这边的罗宾斯不禁愣了一下，然后有些奇怪的问道，刚才还死活不舍得呢，现在怎么就同意杀了？
  “给外人我不舍得，咱们自己吃，那就无所谓了，对了，把黄瓜条留给我。”白了罗宾斯一眼，蒋海淡淡的说道，听到蒋海的话，这边的罗宾斯也愣了一下。
  “只要黄瓜条么？不要眼肉？”听到罗宾斯的问话，蒋海不禁把原本已经迈动的脚步停了下来，看到蒋海这一副什么都不懂的样子，这边的罗宾斯笑了一下，自己这个老板，还真不像是一个老板啊，不过好在现在也有时间，他准备教蒋海认识一下这些牛。
  蒋海也感觉身为一个庄园主，连牛和肉都分不清，是有一些丢人，于是就拣了一个面罩跟着罗宾斯一起走了进去，二人只是认识牛的，所以到也无所谓，不需要太往里走。
  “牛身上的肉，除了碎肉之外，一共可以分为十块，这块是牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，不过肉的纹理很乱，所以卖不出价格，最适合用来做成馅料，大部份的牛肉丸子都是这里的肉。”走到了一头牛的前面，罗宾斯拍着牛的脖子，对着蒋海说道。
  “过了牛颈，就是牛肩，牛肩部的肉，味道也不错，口感很滑嫩，但因为是由两块交叉的肉组成的，所以比较有咬头，适合炖、烤、焖着吃，需要完全烤透了味道才进的去。”过了牛颈，罗宾斯拍向了牛颈之后牛的肩膀，对着蒋海说道，其实他们买的牛肉，大部份都是这里。
  “牛颈之后，就是上脑，这边的肉也是最贵的肉之一，容易出现大理石花纹，所以卖的时候，这边的肉也很值钱，不过脂肪较厚，花纹出现的并不是太明显，适合煎着吃、烤着吃，哦，对了，华夏城的人，也会拿这里的牛弄在锅里面吃，你们好象是叫做火锅！”
  “过了上脑就是眼肉，这里的肉，如果屠宰出来后，长的像是一个眼睛一样，脂肪交杂呈大理石花纹状，也是肉质最细地方，也是卖价最高的，过了眼肉，就是外脊，这边的肉，我们大部份是出售给餐厅的，在餐厅里面的西冷牛排，沙郎牛排，指的就是这样的肉……下面是里脊，平常的时候是制成牛柳的，当然，西餐厅里面的菲力牛排就是用这个做的。再往下是牛腩，可以炖着吃，后面的是臀肉，也就是老板你说的黄瓜条，这里的肉烤着吃还行，其他的一般，最前面，牛胸的那里还有一块肉，后腿上的是腱子肉……”一边摸着牛，罗宾斯一边给蒋海介绍着，听到罗宾斯的介绍，蒋海不禁有些意外。
  以前他一直认为黄瓜条是最好吃的，毕竟黄瓜条在国内的超市里面卖的是最贵的。
  所以他理所应当的认为，黄瓜条可能就是里脊，但不成想，连脊的边都沾不上。
  “最好的牛，就是里脊，外脊和眼肉，这是三个最容易出现大理石花纹的地方，也是最好吃的地方，只有这地方的肉，才会被评为特优和特选的牛肉，其次才是上脑和臀肉，质量好的可以选为优选级别的，然后是牛胸和牛腩，这边的肉，基本会被凭为标准级的，牛肩和腱子则是商用级的，牛颈就是可用，剩下的碎肉和内脏，就是切碎和制罐级的了。”听到罗宾斯的话，蒋海也记下了牛身上肉的位置，合着自己以前认为买的最好的牛肉，根本就是不最好的，想想还真是感慨万千啊！
  “那我就要眼肉，然后里脊和外脊也给我剩一些，还有一些碎肉，用来喂小白和小黄，剩下的你们看着办吧！”听到蒋海的话，罗宾斯也轻笑了一下，这是应该的。
  他以前在那些牧场里面工作的时候，一般来说，眼肉，里脊，外脊这些都是农场主自己的，他们自己去吃，或者是去卖，都与这些牛仔无关，他们运气好就可以一些上脑和臀肉，运气不好，这些东西都没有的得，只有牛肩，牛腱子，牛腩和牛胸，甚至是一些碎肉。
  不得不承认，大多数的时候蒋海还是挺大方的。
  在跟罗宾斯学习了一下后，剩下的东西，也就暂时用不着他了，杀牛的事情，罗宾斯他们自然会去做，按着他们所说，今天是来不及了，明天再杀。
  而蒋海则离开了牛棚，回到了自己的家，洗了一个澡，喂好了两条狗后，也差不多中午了。
  中午的时候一到，菲利蒙就来了电话，叫他去家里面吃饭，到达的时候，菲利蒙两口子还有艾德华都已经在此等候多时了，蒋海也不客气，直接吃了一顿。
  然后三人便骑着全地型车，来到了码头，此时原本看起来还很空的敞首艇上，却放着不少的东西，网，锚，大捆的绳子，帆布，柴油，雨衣，甚至在旁边还放着一把**。
  “呃，我们这是去干什么啊？”虽然蒋海并没有被害妄想症，但冷不丁看到这么多的东西，他也有一些肝颤，有些奇怪的看着艾德华说道。
  “一看就知道老板是第一次出海，在海里可不比在岸边，我们不仅要防海里面的鱼，还要防人，有的时候，人才是最危险的。”听到蒋海的话，这边的菲利蒙笑着说了起来。
  “别听他的，我们这只是以防万一，毕竟这算是美帝的近海，如果出了什么事，不到五分钟，海岸警卫队的直升机就会来，不要忘了，老板你可是特权阶层，是个有钱人。”听到菲利蒙的话，蒋海还真的愣了一下，难道这边也有海盗？不过看着蒋海的样子，艾德华却说了起来。
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